Roosa riis: kasu, kahju, keetmine aeglases pliidis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Riisi toiduks söömise kultuur pärineb mitu tuhat aastat tagasi. Tänapäeval on see üks peamisi roogasid mitte ainult Aasias, vaid ka Euroopas. Riisi sorte on palju. Kuid üheks kõige kallimaks ja parimaks peetakse roosaks. See on omamoodi usbeki devzira. Teadjad nimetavad seda ei muuks kui "Ida roosaks pärliks".

Üldine teave

See hinne on siidiselt poleeritud. Sellel on õrn roosakas toon. See on toitvam kui tema "vennad". Ei lagune kuumtöötlemisel laiali. Sobib hästi nii eelroaks kui ka lisandiks. Selle toote ainulaadsus on aga viinud selleni, et kauplustes on palju võltsinguid. Ja see on juba ostja tervisele kahjulik.

Kuidas eristada võltsist

Tõelist devzirat kasvatatakse ainult Ferghana orus. Selle põllukultuuri jaoks sobivad tingimused määravad Kesk-Aasia mägede jalamite ja Syrdarya lammialade spetsiifiline kliima.

Roosa riisSellel on piklik pikk kuju, tihe kest ja iseloomulik punakaspruun värv. Kui puudutate seda kätega, võite kuulda tugevat krõbinat – see on märk vee kiirest imendumisest terade poolt.

Mitmed märgid näitavad, et teie ees on tõeline roosa devzira.

1. Suure tihedusega. Isegi kui hoiate segu lihts alt käes, näete, et see on valgest riisist oluliselt raskem.
2. Tera ei ole läikiv, vaid matt. Nähtav punakas ribi ei kao pärast keetmist.
3. Külma veega pestes muutuvad terad heleroosaks ja läbipaistvaks, peaaegu merevaiguliseks.
4. Rasv, õli, vesi ja vürtsid imenduvad kiiresti. Tänu sellele omadusele on devzira ideaalne usbeki pilafi jaoks.
5. Kõrge hind. Devzira pole kunagi odav. Parim on seda võtta poe spetsiaalsetes osades, mis on pühendatud tervislikule toitumisele.

Roosa riisi eelised ja kahjud

Devzira töödeldakse minimaalselt, seetõttu säilitab see palju meie kehale kasulikke aineid: aminohapped, taimsed valgud, kiudained, raud, k altsium, magneesium, jood, tsink, koliini ja vitamiinid B, E, PP.

Nende ainetega rikastatud toidu söömine aitab:

• tugevdada immuunsust;
• puhastab soolestikku loomulikult;
• veresuhkru stabiliseerimine;
• beriberi ärahoidmine;
• vähendab vähi ja südamehaiguste riski;
• tugimeestervis.

Roosast riisist, nagu igast teisest teraviljasaagist, ei tasu end ära lasta, sest selle liigsel tarbimisel on oht haigestuda seedetrakti haigustesse.

Kui me räägime võltsitud tootest, siis on tervisekahjustusi väga raske ennustada. Võlts võib olla tavaline toiduvärviga toonitud valge riis või kõrge raskmetallide sisaldusega pinnases kasvanud riis. Mõned hoolimatud tootjad värvivad riisi punase tellise tolmuga. Sellest saate aru iseloomuliku tahvli järgi, kui hoiate toodet käes. Kui täidate selle veega, ilmub sade. Seetõttu ei tohiks turgudel ega poodides kaalu järgi roosat motot võtta. See on teile ja teie lähedastele lihts alt ohtlik. Usaldage usaldusväärseid spetsialiseeritud tervisetoiduosakondi.

Energiaväärtus

Roosa riis on kergesti seeditav ja tasakaalustatud toit. See sobib sportlastele, lihts alt tervislikke eluviise järgivatele inimestele ja isegi diabeetikutele.

100 grammi kohta on selle energeetiline väärtus 319 kcal. Toiduvalmistamisel suureneb terade maht 8 korda. Vastav alt sellele väheneb keedetud toote kalorisisaldus.

Kombinatsioon toodetega

Kuidas roosat riisi keeta? Võib kasutada nii köögiviljade kui puuviljadega. Seda kombineeritakse kanaliha, mereelustiku, seente ja pähklitega. Ideaalne lisandina või eelroa koostisosana.

Kuidas süüa teharoosa riis

Roosa devzira sobib ideaalselt Usbeki pilafi jaoks. Tänapäeval ei saa igaüks endale lubada seda lageda taeva all pajas küpsetada. Seetõttu analüüsime tuttavamat viisi, nimelt: kuidas keeta roosat riisi aeglases pliidis.

Samm-sammult toiduvalmistamine.

1. Leota riisi paar tundi soolaga maitsestatud külmas vees ja eemalda seejärel gluteen. Seda protseduuri tuleb korrata, kuni tärklis on kadunud. Viska kurn. Kui ülejäänud vesi ära voolab, jätke kruubid rätikule täielikult kuivama.
2. Kui riis võtab ülejäänud niiskuse ära, hoolitseme põhja eest. Võtame sealiha rasvaste kihtidega kaela. Lõika paarisentimeetristeks tükkideks. Hakime sibula kuubikuteks. Hõõruge porgandid ribadeks.
3. Valage multikeetja kaussi taimeõli. Lülitage sisse režiim "Praadimine". Kui see on kuum, lisa sibul. Ootan huviga kuldset värvi. Lisa porgandid ja prae, unustamata segamist. Pärast 10-minutilist programmi visake sealiha sisse. Prae veel 5 minutit. Soola, pipart, lisa maitse järgi muid vürtse. Parim on eelistada zira. Oluline omadus: liha, porgandi ja sibula osad peaksid olema samad.
4. Keeda veekeetjas vett.
5. Tõsta riis alusele. Te ei pea midagi segama. Valage kõik, mis on multikookeri kausis, keeva veega, nii et vesi oleks toodete tasemest poolteist sentimeetrit kõrgemal. Sulgege kaas ja minge programmi "Pilaf". Tähtis: keev vesi tuleks alati eelnev alt ette valmistada, vastasel juhul rikutakse tehnoloogiat kaane liigse avamise ja sulgemise tõttu.toidu valmistamine.
6. 15 minutit enne programmi lõppu avage multikeetja ja sisestage küüslaugupea pilafi keskele, uputades seda hästi. Sulgeme kaane. Ootame signaali. Lülitame soojendusfunktsiooni sisse, et roog tuleks.
7. Serveeri pilafi suurel vaagnal, kaunistatud ürtidega.