Lihtsaimad mustikaželee retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hooaja üks maitsvamaid ja tervislikumaid marju on loomulikult mustikad. Valmib juuni lõpus, maasikate taga. Tavaliselt valmistatakse selle viljadest moosi või moose. Siiski on veel üks toiduvalmistamisviis, mis säilitab kõik marja kasulikud omadused. Kuidas siis mustikatarretist teha?

Nõutavad koostisosad

Klassikalise mustikamoosi valmistamiseks vajame vaid kolme koostisosa:

• mari ise (mustikad peavad olema värsked);
• tavaline valge suhkur (umbes sama palju kui mustikad);
• vesi.

Saate mitmekesistada mustikamoosi või -tarretise valmistamise võimalusi. Retsept, mis üllatab teie leibkonda, on väga lihtne. Maiusele on vaja lisada vaid paar laimi- või piparmündiviilu. Need annavad delikatessile erilise aroomi ja ainulaadse maitse. Lisaks muudavad mustikad koos tsitrusviljadega teie moosi palju tervislikumaks.

Mustikatarretise retsept talveks

Üks klassikalisi talvemaiuse valmistamise võimalusi on see, et marja tuleb keeta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Räägime siiski kõigest järjekorras.

1. Kõigepe alt tuleb viljad välja sorteerida, mis tähendab, et mari peaksasetage suurde konteinerisse. Seejärel on soovitav eemaldada varred ja vabaneda lehtedest.
2. Mustikad on kõige parem loputada jooksva jaheda vee all ja seejärel panna kurn, et kogu vedelik välja voolata.
3. Keedetud marjad tuleb purustada. Seda saate teha nii hakklihamasinas kui ka segistiga. Sel juhul on parem valida statsionaarne seade, vastasel juhul on sukelaparaadiga raske mahla pritsimist vältida.
4. Nüüd saab lisada suhkrut ja seda tuleb lisada umbes nii palju, et kristallide ja marjade suhe oleks "üks ühele". Just sel juhul on mustikaželee piisav alt magus. Ja kui lisate soovitatust vähem, tuleb maitse hapukam.
5. Valmistatud mass tuleb tõsta paksu põhjaga kastrulisse ja panna aeglasele tulele. Küpseta umbes 15 minutit, pidev alt segades, et marjad ära ei kõrbeks.

Valmis mustikatarretis tuleks panna purkidesse ja rulli kokku keerata, kuni moos on jahtunud.

Želatiini retsept

Mustikad on väga tervislikud marjad, millel on kasulik mõju mitte ainult meie silmadele, vaid kogu kehale tervikuna. See tugevdab immuunsüsteemi, mistõttu on nii oluline varuda talveks marju. Mustika ainulaadsed raviomadused avalduvad mitte ainult värskelt, vaid ka siis, kui neist valmistatakse moosi. Mustikatarretist saab valmistada iga algaja perenaine, sest selle valmistamisel pole midagi keerulist. Lihts alt järgige retsepti. Nii et meievajate:

• 500g mustikaid;
• 1 liiter joogivett;
• 50g želatiini (umbes 5 pakki 10g);
• 1 klaas suhkrut.

Kõige tähtsam on želatiinpõhi korralikult ette valmistada. Selleks tuleb seda leotada umbes 300 ml külmas vees ja lasta tund aega paisuda.

Zelatiini valmistamise ajal võib marja teha. Kõik mustikad tuleks välja sorteerida ja jaheda vee all pesta. Ja siis vabaneda vartest ja muust prahist. Pärast seda saate toiduvalmistamist alustada:

1. Pane tulele 700 ml vett, lase keema tõusta ja lisa ettevaatlikult mustikad.
2. Segage hoolik alt iga 5 minuti järel, et marjad ei jääks poti külgedele kinni.
3. Vala sisse 150 g suhkrut ja küpseta umbes 15 minutit.

Nüüd peate želee uuesti tegema: vajate, et kogu želatiin lahustuks. Ja selleks saab selle panna mikrolaineahju sõna otseses mõttes 1 või 2 minutiks, olenev alt teie seadme võimsusest. Seejärel tuleb želatiin ettevaatlikult jahtunud mustikasiirupisse valada ja korralikult läbi segada. Saad paksu pudruse massi, mida saab vormidesse panna või purkidesse rullida.

Kuidas teha pühade puhul marjatarretist?

Pidulaua saab kaunistada ebatavalise marjasiirupist ja želatiinist valmistatud hõrgutisega. Selle maiuse eeliseks on see, et seda saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud puuviljadest. Igatahes mustikatarretissee osutub uskumatult lõhnavaks ja maitselt maitsvaks.

Seega vajame järgmist:

• mustikad - umbes 1 kg;
• suhkur - 150-200 g;
• želatiin - 15g;
• sidruni- või laimiviil;
• pool klaasi punast veini.

Samm-sammult retsept

Tavaliselt valmistatakse igasugune tarretis marjadest ja želatiinist ning seda kasutatakse nii küpsetiste ja kookide täidisena kui ka iseseisva maiuspalana. Järgmine želatiiniga mustikatarretise retsept sobib suurepäraselt erilistel puhkudel. Niisiis:

1. Kõigepe alt tuleb marjadest mahl välja pigistada. Parim viis seda teha on blender. Seejärel tuleks mustikad kurnata läbi marli või sõela, et saada mahl ilma marjamassita.
2. Valage mahl kastrulisse, lisage 1 tass suhkrut ja pange aeglasele tulele. Keeda 5-7 minutit ja lisa lõpus vein.
3. Valmista želatiin ette: leota seda külmas vees koguses 1 liiter vett 50 g pulbri kohta. Lõpus on soovitatav liigne vedelik kurnata.
4. Valage keevasse marjasiirupisse valmis želatiin, pidev alt segades, et ei tekiks tükke.
5. Vala saadud tarretis vormidesse ja jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma.

Mõned ideed ja soovitused

Pärast mustikatarretise jahtumist on soovitatav see vormidest välja võtta ja kaunile taldrikule või alusele panna. Väike näpunäide: tarretist on palju lihtsam eemaldada,kui lasete vormid kuuma vette ja hoiate paar sekundit.

Valmis hõrgutist saab kaunistada vahukoorega. Pane igale tükile teelusikatäis vahukoort ja vala peale kirsisiirup.

Veel üks särav idee piduliku laua kaunistamiseks: asetage marjaželee apelsinikoore sisse, vabastades selle eelnev alt sisemustest.

Serveeri lauale puuviljaviilude kujul. Selleks lõika mustikaželeega täidetud apelsin terava noaga läbi. Külalised ja teie pere tunnevad sellise maiuspala üle rõõmu!