Fluoriidirikkad toidud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Fluori leidub kõigis elundites ja kudedes, kuid 96% sellest on koondunud luudesse ja hammastesse. Koos k altsiumiga tagab see komponent skeleti mineraliseerumise ja tugevuse, hambaemaili küpsemise ja kõvaduse. Millised toidud sisaldavad kõige rohkem fluori, on kirjeldatud artiklis.

Komponenti on vaja normaalseks juuste ja küünte kasvuks. Fluor osaleb olulistes füsioloogilistes tsüklites, tugevdab immuunsüsteemi, eemaldab raskmetalle ja toksiine. Mikroelemendi abil pärsitakse hapet moodustavate bakterite elutegevust. Fluor peatab kaariese arengu.

Mis on parim viis tarbimiseks?

Paljud eksperdid soovitavad juua rohelist teed ja saada sellega seda mikroelementi, kuid sellel on palju vastunäidustusi. Lisaks on see dehüdreeriv jook.

Lendav fluor on kuumtöötlemisel kahjulik ja keeva veega keedetud tee ei ole elustoode. Seda huvipakkuva komponendi omadust tuleks toiduvalmistamisel arvesse võtta.

Soovitav on kasutada allikaid nende algsel kujul- toores. Ärge pange neid alumiiniumist kööginõusse, kuna see põhjustab fluoriidi kadu. Lisaks raskendab suur kogus k altsiumi, fosforit ja magneesiumi fluoriidi imendumist.

Kus see on?

Kolmandik komponendist pärineb toidust, seega on fluoriidi sisaldavad toidud tervisele kasulikud. Kuid suurem osa sellest tuleb veega. Kuna looduslik mikroelement esineb seotud olekus, on selle kontsentratsioon elusorganismides väga väike. Erandiks on tee ja merekala.

Suurem osa koostisainetest läheb toiduvalmistamise käigus kaotsi. Kui toitu küpsetatakse alumiiniumnõus, reageerib see materjaliga ja eemaldatakse toidust. Fluoripuudust ei ole võimalik monotoonse dieediga korvata, seetõttu ei määra arstid dieeti, vaid fluori sisaldavaid tooteid. Millised toidud sisaldavad kõige rohkem fluori, sellest tuleb juttu hiljem.

Taimsed tooted

Komponenti puudumisel on oluline süüa fluoririkkaid toite. Seda komponenti on palju:

• teraviljades – kliid, riis, tatar;
• köögiviljad - kõrvits, kartul, sibul;
• puuvili;
• tee;
• vein, viinamari, tomat, apelsinimahl;
• mede;
• ploomid, mandlid, kreeka pähklid, päevalilleseemned;
• vürtsid ja ürdid;
• hapukurk.

Arvatakse, et veinis sisalduva fluoriidi allikaks on viinapuule pihustatud kemikaal. Selle kontsentratsioon võib olla kõrge.

Fluorioonidel on võime liikudalehed lahusesse, mistõttu tee ja keetmiste infundeerimisel "rändab" 70-90% sellest vette. Vähe "annab" mineraali kummelit - 5%, samas kui kibuvitsa - 20%, piparmünt - 30%.

Tee (100 ml) sisaldab 10 000 mikrogrammi fluori, mineraalvesi aga 800 mikrogrammi. Üks kreeka pähkel sisaldab 865 mikrogrammi komponenti. Päevase mikroelemendi normi annab 300 g kreeka pähkleid. Fluoriidi sisaldavad toidud on mõõdukas tarbimises selle komponendiga küllastunud.

Loomsed tooted

On ka loomseid tooteid, mis sisaldavad suures koguses fluoriidi. Ta on kohal:

• lihas;
• maks;
• puljongid luudel, linnuliha, kalakonservid;
• piim;
• kala;
• mereannid, karbid.

Lõhe (700 g) katab päevase fluorivajaduse. Soovitav on küpsetada kala koos luudega, kuna see küllastab keha rohkem mikroelementidega kui filee.

Makrell (100 g) sisaldab 1400 mcg fluori, tuunikala aga 1000 mcg. Need on fluori ja k altsiumi sisaldavad toidud. Tursas, põhjaputassuu, pollockis, merluusis on seda komponenti 700 mikrogrammi, kilttursas - 500. Inimese toidus peavad olema fluori sisaldavad tooted.

Päevane väärtus

Raske on tõmmata piiri komponendi ülejäägi ja puudujäägi vahele. Toiduainetes on väga vähe fluori, seega pole üleannustamine kohutav.

Kuni 70 kg kaaluva täiskasvanud inimese kehas on umbes 2–3 g fluori. Selle norm päevas on 0,5-4 mg ja sõltub vanusest, kehakaalust, energiatarbimisest, piirkonnast, toitumisest. Näiteks 6–9-aastastele lastele on vaja 1,1 mg,teismelised 14-18 - 1,5 ja pärast 18 aastat - 1,7-4.

Rasedad naised ja inimesed, kes teevad füüsilist tööd, vajavad iga päev 2 mg mineraali. Osteoporoosiga suureneb norm.

Puudus

Fluoriidi sisaldavaid toite on oluline tarbida piisavas koguses. Puudus ei too kaasa tõsiseid sümptomeid, mistõttu inimesed tavaliselt arsti poole ei pöördu. Puuduvad müügivihjed:

• luukoe hävitamiseks;
• kõrge hammaste tundlikkus;
• haprus, rabedad küüned;
• juuste väljalangemine, lõhenenud juukseotsad;
• aneemia;
• osteoporoos;
• lülisamba kõverus;
• parodondi haigus;
• kaaries;
• vaegnägemine.

Seetõttu tuleks meetmest kinni pidada. Kui komponendist on puudus, võib arst välja kirjutada ravimeid. Oluline on läbida kogu ravikuur.

Liigne

Toiduainetes sisalduv fluor võib puudujäägi täita ainult mõõduka tarbimise korral. Kuid komponent on mürgine, kui tarnitakse rohkem kui 20 mg. Üleannustamist peetakse ohtlikuks. Üleliigsed müügivihjed:

• kasvu aeglustamiseks, rakkude jagunemise peatamiseks;
• üldine nõrkus;
• uinen;
• iiveldus;
• nahalööve;
• täielik häälekaotus;
• krambid;
• värisevad sõrmed;
• veritsevad igemed;
• neerude, maksa, kilpnäärme aktiivsuse pärssimine.

Toimub kahingamisraskused, madal vererõhk. Luud on karedad, mis põhjustab lihas- ja liigesevalu. Fluoriidimürgitus põhjustab konjunktiviiti, pisaravoolu, kopsupõletikku, bronhide, naha ärritust, tugevat kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Liigse fluori korral võib tekkida fluoroos – haigus, mille korral emailile tekivad hallikaspruunid laigud, liigeste deformeerumine ja luukoe hävimine. Nahale tekivad kortsud, valged kõvad alad. Fluoroos ilmneb 0,5 mg fluori juuresolekul 1 kg kehakaalu kohta.

Üleannustamise nähud ilmnevad järk-järgult, nii et kerge vaevuse korral peate pöörduma arsti poole. Kui arstiabi hilineb, viibib ravi pikka aega.

Liigse fluoriidioonide eemaldamiseks peaksite sööma k altsiumirikkaid toite, samuti võtma ravimeid (k altsiumglükonaat), lahtisteid (naatriumsulfaat). Magneesiumi sisaldavad tooted ei võimalda mineraali imendumist.

Kui tekib mürgistus selle komponendiga, kutsuge esile oksendamine ja loputage magu.

Parimad allikad lastele

Kasvav keha vajab seda komponenti kindlasti, kuna see osaleb tervete luude ja hammaste moodustamises, emaili tugevdamises ja hambahaiguste ennetamises. Komponendi puudumine viib arenguhäireteni.

Kuid see ei tähenda, et lastele tuleks juba varasest east peale anda F-ga toidulisandeid. Peate neid toitma looduslike toodetega. Komponendi liig mõjutab negatiivselt ka tervist. Laste jaoks on parimad fluoriidiallikad:

1. Tee. Seda tuleks tutvustada juba varajases eas.
2. Hapukurk. Salatile lisatud kurgid sobivad suurepäraselt fluorimiseks.
3. Viinamarjamahl. See lemmikjook rikastab mikroelemendiga. Ainult see peab olema naturaalne mahl, ilma säilitusainete ja kemikaalideta.
4. Spinat. See köögivili, nagu ka teised rohelised lehtköögiviljad, annab jõudu ja on väärtuslike vitamiinide allikas.
5. Tomatid. Kõik tomatitega toidud on fluoririkkad. Kasulik ja mahl tomatitest.
6. Porgand. Ilma soolata, kuid lisatud taimeõliga on see toitev lisand.
7. Apelsinimahl. Kui sellise joogi vastu allergiat pole, siis vähem alt kord nädalas võid lapsele anda värsket tsitruselist mahla.
8. Spargel. Seda serveeritakse tervena või purustatult.
9. Peet. Köögiviljadest saate valmistada borši, salateid, mahlu.
10. Ploomid. Seda lisatakse kompottidele, magustoitudele.

Alla 2-aastased lapsed on altid toiduallergiatele. Seetõttu tuleb neid tooteid sisestada ettevaatlikult, aeglaselt. Alles pärast harjumist on võimalik annust suurendada.

Gastronoomianõuanded

Fluoririkka menüü koostamine on lihtne. Peate lihts alt teadma, millised tooted seda sisaldavad. Kontide peal keedetud suppe, linnulihapuljongit peetakse maitsvaks roaks, kontsentreeritud F-i allikaks. Peate lihts alt liha kvaliteeti kontrollima.

Värskelt valmistatud toit on parim. Aga konservid sobivad ka hästi. Näiteks peetakse kala parimateks fluoriallikateks. Sel juhul peate kontrollima toote kvaliteeti ja värskust. Lisaks kalakonservidele sobib värske kala. Peaasi, et seda on vaja keeta, hautadavõi küpseta kontidega.

Mürgised allikad

Tõenäoliselt teavad kõik fluoritud veest, mis satub kodudesse avalike veetorude kaudu. Kraanivedelik sisaldab fluoriidi anorgaanilist vormi. Ja see pole arstide sõnul kõige ohutum meetod maavaravarude täiendamiseks. Ärge kasutage seda vett lastele toiduvalmistamiseks.

Veinis on suurenenud fluori kontsentratsioon. Kuid seda jooki on raske kasulikuks liigitada, kuna komponendi allikaks on taime töötlemiseks kasutatud pestitsiid. Kasutatakse krüoliiti, mida peetakse kahjulikuks insektitsiidiks. Komponendi kontsentratsioon veiniklaasis on suurem kui 1 liitris fluoritud vees. Vitamiinide ja mineraalide tasakaalu säilitamiseks peaksite valima kvaliteetsed tooted.

Kus veel fluori on?

Lisaks toodetele on selle komponendiga ravimeid:

1. "ACT" - kasutatakse kaariese ilmnemise vältimiseks. See on geel, mida kantakse hammastele. See moodustab kile, mis küllastab emaili fluoriidiga.
2. "Koreberon" - vahend, millel on kaariesevastane, antirahhiitiline, troofiline toime. See on ette nähtud osteoporoosi raviks. Ravimil on palju kõrv altoimeid ja vastunäidustusi.
3. Naatriumfluoriid. Seda kasutatakse kaariese ennetamiseks lastel ja täiskasvanutel. Seda kasutatakse pärast konsulteerimist spetsialistiga.

Fluoriidi sisaldavate ravimite kasutamisel peate konsulteerima arstiga. Võta need meelsasti vastuärge järgige, kuna see võib põhjustada suurt tervisekahjustust. Tavaliselt kirjutab arst välja ravimeid ainult äärmisel vajadusel ja enamasti saab komponendi toodetest kätte.

Fluor on luukoe ja hammaste moodustumisel asendamatu, kuid kerge liig põhjustab raskeid pöördumatuid tagajärgi. Komponendi puudumine põhjustab vähem kahju, seetõttu ei tohiks toiduga kaasas oleva mikroelemendi sisaldust kontrollida.