Seesam: kasulikud omadused ja kasutamise vastunäidustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seesamiseemnete raviomadused on teada juba iidsetest aegadest. Ka meie vanaemad lisasid neid hea meelega toidule, et anda roale eriline pikantne maitse. Seesamiseemneid, mille kasulikkus on ammu tõestatud, lisati küpsetistele, puistati leivale ja pühadetortidele. Seda vürtsi kasutati ka alternatiivmeditsiini raames. Selle taime seemnetest valmistatud keetmised olid kasulike mikro- ja makroelementide allikaks ning neid kasutati mitmete haiguste korral.

Seesamiseemnete eelised

Seesamiseemnetel, mille omadused on juba ammu kõigile teada, on mitmeid kasulikke ja isegi tervendavaid omadusi. Tähelepanu tuleb pöörata ainult selles sisalduvate ainete koostisele. Näiteks suurtes kogustes seesamiseemnetes sisalduv k altsium võib takistada ateroskleroosi, osteoporoosi ja lülisamba kondroosi teket. K altsium on õigeks toimimiseks vajalik mikroelementsüdame-veresoonkonna süsteem, luu- ja kõhrekudede tugevdamine, lihasmassi suurendamine jne

Seesami kasulike omaduste hulgas:

• närvi- ja seedesüsteemi funktsioonide normaliseerimine;
• ainevahetusprotsesside kiirendamine;
• vere puhastamine ja rikastamine oluliste ainetega;
• küünte ja juuste tugevdamine jne

Seesam meditsiinis

Seesami, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi pole täielikult uuritud, kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis. Selle seemneekstrakti kasutatakse paljudes kaalulangetustoodetes. Tal on ainulaadne võime – eemaldada verest kahjulikku kolesterooli. On teada, et seesamiseemned on eriti kasulikud naistele, kelle vanus ületab nelikümmend aastat. Seda seletatakse väga lihts alt. Taime seemne koostis sisaldab looduslikke fütoöstrogeene, mis on sel perioodil naise keha jaoks vajalikud.

Seesamiõli

Seesamiõli kasutatakse sageli farmaatsiatööstuses. Selle põhjal toodetakse emulsioone ja salve, mis normaliseerivad ainevahetusprotsesse kudedes, avaldavad teatud mõju vererakkude hüübimisprotsessile jne.

Hemorroidid ravitakse eduk alt õlipõhiste preparaatidega. Seesamiõli suu kaudu võtmine on soovitatav kõhukinnisuse ja seedehäirete korral.

Seesam kosmetoloogias

Taimeseemnete ekstrakti kasutatakse sagelikosmeetikatööstus. Seda leidub juuksemaskides, šampoonides ja isegi mõnes kreemis. Ja see pole üllatav, sest selle vürtsi raviomadused on lihts alt hindamatud.

Seesamiekstrakti kasutamine õnnestub:

• vabanege paljudest nahaprobleemidest: põletikust, kuivusest ja ketendamisest, lõtvumisest jne;
• kõrvaldada näo- ja kehanaha ärritus, pehmendada ja niisutada epidermist;
• saavutada võimas taastav efekt;
• parandage epidermise üldist seisundit;
• võid kasutada õli ka massaažitoodete ja kompositsioonidena, kasutada meigi eemaldamiseks jne.

Seesami kalorisisaldus ja selle lisamine toidule

Tõenäoliselt mõtlesid paljud inimesed: "Kuidas seesami kasutada?" Praeguseks on selle vürtsi lisamisega roogade jaoks palju retsepte. Nende hulgas: salatid, kondiitritooted ja kondiitritooted jne Seesamiõli saab toidus kasutada peaaegu kõikjal. Sellel on taimetoidu köögis eriline koht. Tootest saadava maksimaalse kasu säilitamiseks tuleks seda loomulikult lisada toidule, mis ei vaja kuumtöötlust.

Paljude taimede seemned on kaloririkkad. Seda seostatakse enamasti suurenenud poolküllastunud rasvhapete sisaldusega selle koostises. Sellesse taimede rühma kuuluvad seesamiseemned, mille kasulikkus ja kahju on hästi teada ja teaduslikult tõestatud. Rasvade sisaldus seemnes on nii kõrge, et nendel ilmatööjõud toodavad õli. Täiskasvanud taim võib oma seemne koostises sisaldada 45–60 protsenti õli. See seletab toote kõrget kalorisisaldust, ulatudes mõnikord kuni 550-580 kcal. Lõpliku järelduse seesami kalorisisalduse kohta saab aga teha vaid mitmeid tegureid arvesse võttes: seesami suurus, kuju, küpsusaste jne.

Seemne koostis

Taime seeme sisaldab palju kasulikke aineid ja elemente. Nii näiteks näitavad laboratoorsed testid hapete olemasolu:

• linoolhape;
• oleic;
• palmitic;
• müristiline;
• arhidic;
• stearic;
• lignoteeriline.

Neid happeid võib nimetada inimkeha jaoks elutähtsateks. Ükski kõige olulisem ainevahetusprotsess ei saa ilma nendeta läbi. Väline transformatsioon on samuti võimatu ilma naha, küünte ja juuksefolliikulite piisava toitmiseta seestpoolt.

Silma torkab ka seemne rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. Tuvastatud kohalolek:

• Rühmade "A", "C", "E", "B" vitamiinid.
• Mineraalid: magneesium, tsink, fosfor, raud ja k altsium suurtes kogustes. Seega on 100 g seesamiseemnetes üle 783 mg k altsiumi. See on keskmine päevane annus, mis on vajalik täiskasvanud inimese kehale. Toode sisaldab ka orgaanilisi happeid: beeta-sitosterooli, fütiini ja letsitiini.

Seesamipõhiste toodete kasutamise vastunäidustused

Nagu enamik tooteid, on ka seesamiseemned söömise eelised ja kahjudteaduslikult uuritud, ei soovita kõigile. Seetõttu peaksite enne seemnete lisamist tavapärasesse dieeti mõistma tervendava aine "kõrvalmõjusid". Isegi sellisel kasulikul ja asendamatul tootel nagu seesamiseemned on mitmeid vastunäidustusi.

Vastunäidustused kehtivad eelkõige kõrge tromboosiriskiga inimestele. Sel lihtsal põhjusel, et mõned koostises olevad koostisained aitavad suurendada vere hüübimist. Seega, kui seesam on hemofiiliahaigete jaoks ülioluline, siis veenilaiendite, tromboosi ja muude selle kategooria haiguste all kannatavatel inimestel on parem hoiduda suurtes kogustes seesami söömisest. Ja see on igati õigustatud.

Seesam, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi praegu käsitleme, on üks üsna tugevamaid allergeene. Veelgi enam, kui varem olid selle toote suhtes allergilised vaid vähesed inimesed, siis viimastel aastatel on selle vürtsi talumatuse all kannatavate inimeste arv oluliselt suurenenud. Sellisel juhul võib reaktsioon olla kas lihtne nahapunetus või anafülaktiline šokk.

Seesamiseemneid ei soovitata süüa tühja kõhuga. See võib põhjustada iiveldust ja janu. Inimesed, kellel on neerukivid, peaksid vältima ka selle vürtsi söömist.

Järgides hoolik alt figuuri ja püüdes kaalust alla võtta, peate seesamiseemneid tarbima ettevaatlikult. Lõppude lõpuks on see kõrge kalorsusega, mis tähendab, et see aitab kaasa kaalutõusule.

Lisaks seesami, kasulikud omadused jaSelle toote vastunäidustused kehtivad ka hüperk altseemiaga patsientidel. Kõrge k altsiumisisalduse tõttu on toode selle elemendi puudusega inimestele lihts alt asendamatu leid. Kui aga k altsiumi on organismis liialdatud, on parem seesamiseemnetest keelduda.

Seesamiõli kasutamine samaaegselt selliste ravimitega nagu aspiriin, mis tahes östrogeeni derivaadid ja oksaalhape on rangelt keelatud. Kõik see kombinatsioonis võib põhjustada lahustumatute kristalsete ühendite ladestumist neerudesse.

Ost ja ladustamine

Seesamiseemneid, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused on teada ja teaduslikult kinnitatud, saate osta igast poest vürtside ja maitseainete osakonnast. Oluline on pöörata tähelepanu toote pakendamise kuupäevale. Aegunud maitseaineid ei tohi süüa. See võib mitte ainult maitset rikkuda, vaid olla ka tervisele kahjulik. Taime terad ei tohiks kokku kleepuda. Valige kuivad, murenevad seemned. Maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks võite eelistada seesamiseemneid, mida ei ole kuumtöödeldud.

Seesamiseemneid võib toatemperatuuril säilitada mitte kauem kui 1-2 kuud. Lisaks hakkavad seemned riknema ja rääsuma.