Must seesam: kasu ja kahju. Must seesam: kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime teile, mis on must seesam, millised omadused sellel on ja kus seda kasutatakse. Ka esitatud artiklist saate teada, kuidas nimetatud seemnetest õli saadakse ja milleks seda kasutatakse.

Toote ülevaade

Tavaline ehk India seesamiseemned on kuldse värvusega seemned, mis on kõige populaarsemad idamaades. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, sealhulgas kondiitritööstuses. Lisaks tunnevad kõik just sellistest seesamiseemnetest (pigistamise teel) raviõli.

Mustad seesamiseemned on samad, kuid koorimata seemned. Need erinevad selle poolest, et neil on väljendunud maitse ja aroom. Must seesam on Kaug-Idas, sealhulgas Hiinas, väga populaarne.

Seemnekalorid

Mustad seesamiseemned, mille kasulikkust ja kahju on allpool kirjeldatud, on üsna kaloririkkad. 100 g seda toodet sisaldab umbes 580 energiaühikut. Pool sellest koostisest on õlis. Muide, see sisaldab orgaanilisi küllastunud ja polüküllastumata happeid.

Nagu teate, on mustadel seesamiseemnetel ja ka valgel maitseainel teine nimi, mis kõlab nagu "seesam". See on tingitud asjaolust, et see toode sisaldab suures koguses ainet, mida nimetatakse "sesamiiniks". See on antioksüdant ja seda kasutatakse aktiivselt vähi ennetamiseks. Lisaks alandab esitatud komponent oluliselt vere kolesteroolitaset.

Must seesam: kasulikud omadused

Koorimata seesamiseemned ehk mustad sisaldavad 60% rohkem k altsiumi kui kuldne toode. Lisaks on selles maitseaines rohkesti süsivesikuid, aminohappeid, valke ja vitamiine nagu B, E, A ja C. Must seesam sisaldab ka kaaliumit, fosforit, rauda ja magneesiumi.

Ei saa öelda, et esitatud seemned on inimese jaoks nii olulise aine nagu fütiin allikaks. Taastab kiiresti organismi mineraalide tasakaalu. Muuhulgas sisaldab seesam rohkelt kiudaineid ja letsitiini.

Millal peaksin seda kasutama?

Musta seesamiseemneid, mille kasulikke omadusi toodi välja eespool, soovitatakse eriti sageli terviseprobleemidega inimestele. See on tingitud asjaolust, et see toode sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine.

• Nii valges kui ka mustas seesamis sisalduvatele ainetele on see väga kasulik küünte tugevdamisel. Samuti on see koostisosa võimeline parandama vere koostist, ainevahetust ja seedefunktsiooni.tee.
• Kõrge k altsiumisisalduse tõttu on seesam luude ja liigeste jaoks asendamatu.
• Seda toodet soovitatakse kasutada üle 45-aastastel naistel, kuna see sisaldab ainet – fütoöstrogeeni, mis võib asendada naissuguhormoone.
• Koorimata seesamiseemned reguleerivad veresuhkru taset ja alandavad vere kolesteroolitaset, muutes need ideaalseks ateroskleroosi ja diabeedi ennetamiseks.

Must seesam: kasu tervisele

Rahvameditsiinis kasutatakse koorimata seesamiseemneid väga sageli erinevate haiguste raviks, nimelt:

• Gastriidi korral võetakse sellist toodet suure lusikaga 2 korda päevas, pestakse puhta veega maha. Kui kõhuvalu tabas teid ootamatult, siis jooge suur lusikatäis seesamiõli ja ebamugavustunne kaob kohe.
• B-vitamiinide, aga ka aminohapete, magneesiumi ja antioksüdantide sisalduse tõttu on seesam närvisüsteemile väga kasulik. Seda kasutades saate stressist üle saada, vabaneda unetusest ja parandada üldist heaolu.
• Südame jaoks kasutatakse selle õlis kõige sagedamini seesamiseemneid, mitte seesamiseemneid. See on tingitud asjaolust, et see konkreetne komponent sisaldab aineid, mis reguleerivad vererõhu taset ja tugevdavad südamelihast.
• Fosfori, tsingi, fosfolipiidide ja B-vitamiinide olemasolu tõttu mõjuvad seesami- ja seesamiõli ajutegevusele hästi. Kasutades seda toodet iga päev, saate vältidaAlzheimeri tõve ja hulgiskleroosi areng.

Milleks õli kasutatakse?

Musta seesamiõli kasutatakse aktiivselt farmakoloogilises tootmises. Seda kasutatakse plaastrite ja emulsioonide valmistamisel. Traditsioonilise meditsiini puhul kasutatakse seda toodet sageli paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Nagu teate, parandab see vere hüübimist ja on ka lahtistav toime ning seetõttu kasutatakse seda sageli hemorroidide põletiku ajal.

Ei saa öelda, et seesamiõli kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Seda kasutatakse niisutava ja pehmendava vahendina. Sellel on põletikuvastased omadused ja see suurendab rakkude uuenemist. Seesamiõli kasutatakse ka meigi eemaldamiseks näolt ja massaaži ajal.

Kasutamise vastunäidustused

Millal ei ole soovitatav kasutada musta seesami? Selle toote kasu ja kahju on ebavõrdsed. Enne selliste seemnete söömiseks kasutamist peaksite teadma järgmisi funktsioone:

1. Toorelt ja tühja kõhuga tarbides võivad seemned põhjustada iiveldust ja isegi oksendamist. See on tingitud asjaolust, et peamise seedeorgani limaskest on selle toote suhtes äärmiselt vastuvõtlik.
2. Kuna aine sesamiin võib oluliselt parandada vere hüübimist, ei soovitata seesamiseemneid ja õli neile, kellel on kalduvus tromboosi ja tromboosi tekkeks. Kui jätame tähelepanutaandis nõu, et saate haigust kergesti hullemaks muuta.
3. Õli ja seesamiseemnete kasutamist peaksid vältima ka need, kellel on neeru- ja põiekivid.
4. Seesam on kõrge kalorsusega toode. Sellega seoses on see vastunäidustatud rasvunud inimestele ja neile, kes peavad kinni rangetest dieetidest.
5. Individuaalne talumatus toote suhtes.

Kuidas salvestada?

Nüüd teate musta seesami omadusi. Aga kuidas neid õigesti kodus hoida? Me räägime teile sellest kohe.

Seesamiseemnete kõigi kasulike omaduste säilitamiseks tuleks neid hoida pimedas, kuivas ja jahedas kohas. Kooritud seemned, see tähendab heledad, riknevad väga kiiresti. Sellega seoses panevad mõned koduperenaised need sügavkülma. Kinnine pakend on aga parim lahendus. Kui te ei säilita kooritud seesamiseemneid jahedas kohas, kaotavad need 90 päeva pärast kõik oma kasulikud omadused. Muide, külmutatuna säilib selline toode muutmata kujul aasta.

Samuti tuleb märkida, et mustal seesamil on kooritud ees rohkem eeliseid. Tõepoolest, toote kesta tõttu saab seda säilitada palju kauem, ilma et järgitaks ülalkirjeldatud rangeid meetmeid.

Teine hea uudis on see, et erinev alt seemnetest säilitab seesamiõli kõik oma kasulikud omadused aastaid, olenemata seda ümbritsevast temperatuurist.

Kasutage toiduvalmistamisel

Nagu öeldudÜlalpool kasutatakse seesamiseemneid väga sageli kondiitritoodete valmistamiseks, samuti jahutoodete (leib, kuklid jne) küpsetamiseks. Küll aga tahaks öelda, et selle maitseaine intensiivsel kuumtöötlemisel kaotab see olulise osa toitainetest. Seetõttu ei tohiks sa oma dieeti lisada kukleid ja muid seesamitooteid, lootes, et need täidavad kehas kõiki mineraale ja vitamiine. Seesamiseemneid on kõige parem tarbida toorelt 1-2 väikest lusikatäit päevas. Muide, mõned koduperenaised leotavad sellist toodet vees või piimas ja närivad seda seejärel põhjalikult. Peab ütlema, et see on väga hea viis saada kätte kõik seesamiseemnetes sisalduvad mineraalid ja vitamiinid.

Nüüd teate, mis on must seesam ja millised omadused sellel on. Kasutades seda iga päev, unustate igaveseks kõik haigused, mis on seotud makrotoitainete puudusega organismis.