2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kondenspiim on hämmastav delikatess, mille ületamatu maitse on paljudele venelastele tuttav juba varasest lapsepõlvest. Väikesed lapsed on valmis seda tervete lusikatega sööma. Siiski teevad seda mõned täiskasvanud. Kuid tuleb välja, et see pole võimalik. Lõppude lõpuks on kondenspiimal, nagu igal teisel maiustusel, oma kasulikud omadused ja vastunäidustused. Toitumisspetsialistid soovitavad seda kasutada koguses kuni 2 spl. lusikad päevas, mitte rohkem. Nende sõnul võib liigne maiuste söömine organismile tõsist kahju tekitada. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.
Natuke ajalugu
Enne kui räägime kondenspiima ohtudest ja eelistest, räägin teile veidi selle tekkeloost. On üldtunnustatud, et see delikatess leiutati NSV Liidus erinevate toodete puuduse ajal. See pole aga tõsi! Retsept ilmus tegelikult juba 19. sajandi alguses. Selle loojaks oli prantslane Upper. Siiski ei õnnestunud tal oma leiutist patenteerida. Aga seePeter Durant tegi seda. Muide, just see inimene tuli ka ideele kasutada maiuspalade hoidmiseks spetsiaalseid plekkpurke.
Kuid tollal ei olnud kondenspiimal veel tavalist lõhna ja maitset. See omandas need 1826. aastal tänu kavalale ärimehele Gale Bordenile. Tema tehase töötajad hakkasid esmakordselt tootma kondenspiima roosuhkruga aurustamise teel. Kuid mõned teadlased vaidlevad selle teabe vastu. Nad väidavad, et toote leiutamise õigus kuulub India inimestele. Väidetav alt teadsid nad, kuidas seda luua 5000 aastat tagasi.
Venemaal ilmus kondenspiim peaaegu 60 (5000?!) aastat pärast selle leiutamist. See juhtus 1881. aastal. Tasapisi armusid meie kaasmaalased temasse nii palju, et laenasid retsepti ja hakkasid selle järgi süüa tegema. Ja mitte ainult tehastes, vaid ka kodus. Ja siin on tulemus - täna on paljud kindlad, et selle hämmastava delikatessi leiutasid venelased. Aga… paraku ja ah!
Hea kondenspiim – milline see on?
On üks punkt, mida tahaksin enne kondenspiima ohtudest ja kasulikkusest organismile rääkimist selgitada. See kõlab järgmiselt: tänapäeval turul olev kondenspiim on teistsugune, kuid see pole lihts alt tervendav. Kavalatel tootjatel sai kompositsioonile lisada erinevaid taimseid rasvu ja paksendajaid. Samal ajal panid nad etiketile tähise TU. Seega on parem sellisest tootest mööda minna,teda ei saa nimetada kasulikuks. Kuna kondenspiima koostis ei tohiks sisaldada midagi muud peale suhkru ja piima. Ja mõnikord kohv, kakao või koor.
Et valikuga mitte eksida, võite pöörata tähelepanu plekile või pehmele pakendile kleebitud sildile. See peaks selgelt näitama, et kondenspiima kvaliteet vastab GOST 2903-78 - Venemaal või Ukrainas - DSTU 4274:2003. Ja seal on ka kirjas, et see on “Suhkruga kondenseeritud täispiim”. Tootel muud nimetust ei ole. Ja veel üks selline hetk: ärge unustage vaadata valmistamiskuupäeva, delikatess ei tohiks aeguda. Kui märkate kodus, et selle pinnal on arusaamatu värvi mullid või vaht, visake see minema. Tervis on väärtuslikum kui ükski raha!
Magustatud kondenspiima eelised
Kui teil õnnestus hankida kvaliteetne toode, siis teate: te ei kaotanud. See on palju tervislikum kui ükski teine maiuspala, näiteks marmelaad, šokolaadid, jogurt jne. Kuna see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mille hulgas võime eriti märkida:
- k altsium - aitab tugevdada luude struktuuri ja hambaid;
- D-vitamiin - aitab mitte kauem vananeda, tugevdab luid;
- kaalium ja magneesium - normaliseerivad südame ja veresoonte tööd;
- fosfor – hea vereringe jaoks hädavajalik;
- C-vitamiin - aitab tugevdada immuunsüsteemi;
- glükoos – soodustab taastumist;
- ja nii edasi.
Lisaks on soovitatav kasutada kondenspiimakasutada hormonaalse taseme normaliseerimiseks, laktatsiooni suurendamiseks (imetavale emale!), mineraalainete ja vitamiinide varude täiendamiseks, üldise heaolu parandamiseks, nägemise parandamiseks, lihasmassi aktiivseks kasvatamiseks (kasulik kulturistidele!)
Kasutusreeglid
Kondenspiima kasulikkusest saate rääkida ainult siis, kui kasutate seda õigesti. Maiuste liigne söömine, nagu iga teinegi maius, ei saa kaasa tuua midagi head. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid sellest hoiduda. Nagu eespool mainitud, on lubatud kogus mitte rohkem kui 2 spl. lusikad päevas täiskasvanutele ja 2 tl väikelastele üle 2-3 aastased. Kõige parem on lisada teele, kohvile või lihts alt veele (lapsele!). Või kombineerige mis tahes puuviljaga (näiteks banaanid või kiivi). Võite pätsi määrida, kuid on oluline püüda mitte ületada annust.
Salvestusreeglid
Kondenspiima eelised on seda väiksemad, mida kauem seda säilitatakse. Ja kui teete seda valesti, siis kasu tühistatakse. Tootjad soovitavad maiuse pärast ostmist kohe külmkappi panna. Pärast avamist säilib mitte kauem kui 12 kuud, temperatuuril 0 kuni +10 kraadi, kui see on purgis. Pehmes pakendis ei saa seda säilitada kauem kui 3 kuud. Villimiseks kondenspiima ostmisel on selle kasutusaeg piiratud viie kuuga. Kui toote avamisel näete selles tükke, kristalle või hallitust, tuleb see kohe ära visata. Söömine rikutudmaiuspalad on teie tervisele väga halvad.
Kahjustab kondenspiima inimeste tervist
Kondenspiima puuduseks on see, et valmistamisel lisatakse sellele palju suhkrut. Lõpptoode on kõrge kalorsusega ja rasvane. Seetõttu on selle tarbimine suurtes kogustes keelatud, eriti väikelastele. Lisaks on soovitatav keelduda hõrgutistest inimestele, kes põevad ülekaalulisust, diabeeti, piima- või suhkruallergiat. Ja ka neile, kes hoolivad oma hammaste tervisest ja saledast figuurist. Kuna liigne maiustuste tarbimine võib põhjustada kaariese ja haigusliku rasvumise teket.
Kondenspiimaga kohvi eelised ja kahjud
Erilist tähelepanu väärib kondenspiimaga kohvi kasutamine. Ühest küljest on selline jook väga kasulik, kuna sisaldab lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele 30 orgaanilist hapet. Tänu sellele suudab delikatess mõjuda organismile ergutav alt, normaliseeriv alt, rahustav alt. Igapäevane joomine aitab vabaneda depressioonist ja halvast tujust, parandab enesetunnet.
Teisest küljest võib kondenspiimaga kohv põhjustada kõrget vere kolesteroolisisaldust, pearinglust, unetust ja peavalu. Kuid selleks, et seda kõike mitte provotseerida, piisab, kui joote päevas mitte rohkem kui 2 tassi jooki. Ettevaatlikult peaksite jooma maiust inimestele, kes põevad neeruhaigust, südame isheemiatõbe, hüpertensiooni, ateroskleroosi või glaukoomi. Samuti alla 14-16-aastased lapsed ja rasedad naised.
Video ekspertidelt: kondenspiima kasulikkusest
Lisaks artiklile soovin jagada videot Tervis-Elu kanalist. See on hetk saatest "Kõige tähtsamast". Selles räägivad arst Sergei Agapkin ja näitleja Mihhail Politseymako suhkruga kondenspiima kasulikkusest inimeste tervisele. Vaadake järele!
Isetehtud kondenspiima retsept
Kondenspiim on kõige kasulikum, kui valmistate seda kodus, oma kätega. See pole nii raske, kui võib tunduda. Peate lihts alt varuma liiter värsket omatehtud piima ja klaasi suhkrut (võite selle asendada tuhksuhkruga). Nõudest läheb vaja roostevabast terasest panni ja lusikat (soovitav alt puidust!) Kui kõik on valmis, võite asuda maiuspalade valmistamise juurde. Toimingute jada on järgmine:
- Vala piim kastrulisse ja pane aeglasele tulele.
- Keeda. Koheselt vala roogadest umbes 1 spl. vedel.
- Lahustage kogu saadaolev suhkur klaasis kuumas piimas, segage.
- Valage segu tagasi potti, jätkake keetmist madalal kuumusel.
- Segage tulevast hõrgutist kogu toiduvalmistamise ajal, et see ei kõrbeks.
- Niipea, kui 1/3 esialgsest mahust on järele jäänud (nii palju, see on oluline!) ja see muutub kergelt kreemjaks, valage kondenspiim klaaspurki.
- Jahutage veidi ja jahutage ülemisel riiulil üleöö.
- Hommikuks on kondenspiim juba üsna viskoosne, saatesöö.
Pöörake tähelepanu! Piima keetmine suhkruga ei tohiks olla pikem kui 35-40 minutit. Väga oluline on sellega mitte üle pingutada, muidu saad kondenspiima asemel karamelli. Samal ajal on võimatu ka mittetäielikult aurustuda, vastasel juhul ei saa vedelik soovitud viskoossust. Seetõttu jälgige hoolik alt, mis teie pannil toimub.
Kokkuvõtteks
Nüüd teate kõike magustatud kondenspiima ajaloo, valikureeglite, eeliste ja kahjude kohta. Ja ka sellest, kuidas seda kodus valmistada saab. Soovime teile meeldivat teejoomist, ärge jääge haigeks!
Soovitan:
Kalakonservid: kasu ja kahju organismile
Kaasaegsetes toidupoodides ja supermarketites müüakse erinevat tüüpi kalakonserve. Selliseid tooteid on mugav kasutada, neid kasutatakse iseseisva bleu kujul või koostisosana. Kalakonservide eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse artiklis
Kohv on diureetikum või mitte: kohvi omadused, kasu ja kahju, mõju organismile
Kui jood kohvi kaks korda päevas (hommikul ja pärastlõunal), siis see kehale kahju ei too. Kuid paraku on neil, kes seda jooki regulaarselt joovad, füüsilise sõltuvuse võimalus. Mida see tähendab? Kindlasti olete kuulnud väidet, et kohv on kange narkootikum. See on teatud määral tõsi. Kuid harjumus seda jooki juua on tingitud füüsilisest, mitte psühholoogilisest seotusest (nagu sigarettidest või alkoholist)
Sinepi kahju ja kasu organismile
Mis kasu on sinepist organismile? Nüüd saame teada, kuidas see vürts inimesele mõjub. Eraldi kaalutakse, millised on vürtside eelised naistele ja meestele
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
