Küpsetatud tursk kartuliga: ahjuretseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus köögiviljadega küpsetatud kala on rammus ja väga tervislik roog. Meistriteose loomiseks ei vaja te erilisi kulinaarseid oskusi, isegi algajad koduperenaised saavad sellega hakkama. See artikkel sisaldab mitmeid retsepte tursa jaoks ahju kartulitega. Üksikasjalikud juhised aitavad teil ettevalmistust mõista.

Traditsiooniline retsept

Koostisained:

• ½ kg kalafileed;
• neli kartulit;
• porgand ja sibul;
• rohelised;
• majonees oma maitse järgi.

Üksikasjalik retsept tursa küpsetamiseks ahjus kartuliga:

1. Kalafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, puistatakse peale soola ja maitseaineid.
2. Sibul ja porgand lõigatakse juhuslikult, hautatakse päevalilleõlis.
3. Kooritud kartulid lõigatakse ringideks.
4. Võiga määritud ahjuplaadile laotakse tooted kihtidena. Esimesed kartulid, tursk peal, pruunistatud köögiviljad ja majonees.
5. Küpseta nelikümmend minutit, selle protsessi ajal ei tohi temperatuur ületada 180 °C.
6. Valmis roog puistatakserohelus.

Kala brokkoliga

Komponendid:

• 300g filee;
• ¼ kg kartulit;
• 150 grammi brokkolit;
• muna;
• 100 ml hapukoort;
• poole sidruni mahl;
• 15 g teralist sinepit.

Tursk kartulitega ahjus valmib järgmiselt:

1. Fileed hakitakse meelevaldse kujuga tükkideks, soolatakse, puistatakse vürtsidega, piserdatakse sidrunimahlaga ja jäetakse veerand tunniks seisma.
2. Kooritud kartulid lõigatakse ringideks ja keedetakse viis minutit keevas vees.
3. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja keedetakse sama kaua kui kartulit.
4. Muna, hapukoore, soola ja sinepi valamiseks.
5. Vala vormi veidi hapukoort.
6. Levita kartul, kala, brokkoli ja vala järelejäänud kaste.
7. Küpseta veerand tundi 180 °C juures.

Küpsetatud roog tomatitega

Koostisained:

• ½ kg kalafileed;
• viis kartulit;
• pirn;
• porgand;
• suur tomat.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Kala lõigatakse viiludeks, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
2. Sibul ja porgand hakitakse peeneks, hautatakse veidi päevalilleõlis.
3. Kooritud kartulid lõigatakse ümmargusteks viiludeks, tomat hakitakse samadeks tükkideks.
4. Kartul, tursk,praetud köögiviljad ja tomat.
5. Toitu määritakse majoneesiga.
6. Küpseta 40 minutit 180 °C juures.

Küpsetatud tursk kartulite ja seentega

Nõutavate toodete loend:

• ½ kg kalafileed;
• ¼ kg seeni;
• 300g kartulit;
• sibul.

Maitsv roog valmib järgmiselt:

1. Kala lõigatakse portsjoniteks ja asetatakse sügavasse kaussi. Marinaadi jaoks segatakse sidrunimahl (60 ml), valmis sinep (10 g), poolrõngasteks hakitud sibul, sool ja maitseained. Tursk valatakse seguga ja jäetakse vähem alt 10 minutiks.
2. Seened lõigatakse õhukeseks, praetakse veidi, laotatakse ahjuplaadile ja määritakse majoneesiga.
3. Peale kihi tükeldatud kartulit. See tuleb soolata ja majoneesiga määrida.
4. Lõpetab "ehituse" koodi.
5. Pane igale kalatükile veidi võid.
6. Toitu küpsetatakse 180 °C juures.
7. Täielikuks küpsetamiseks kulub pool tundi.

Ebatavaline kala ja kõrvitsa kombinatsioon

Selle kartuliga tursa retsepti valmistamiseks peab teil olema:

• 300g filee;
• ¼ kg kõrvitsat;
• kaks kartulit;
• paar tomatit;
• murulauk;
• natuke safranit.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Kõrvits ja kartul väikesteks kuubikuteks lõigatud.
2. Küüslauk jämed alt hakitud ja kergelt praetudpäevalilleõlis.
3. Mint hiljem saadetakse pannile tükeldatud köögiviljad.
4. Kui nad omandavad kuldse kooriku, lisage riivitud tomat ja valage veidi vett.
5. Köögiviljad soolatakse ja hautatakse madalal kuumusel 15 minutit.
6. Tursk lõigatakse osadeks, hõõrutakse safrani ja soolaga. Laota see küpsetusplaadile.
7. Laota peale hautatud köögiviljad ühtlaselt.
8. Küpseta veerand tundi 180 °C juures.

Kala köögiviljapadjal

Nõutavad komponendid:

• ½ kg filee;
• pirn;
• ¼ kg tomateid;
• suur paprika;
• viis kartulit;
• murulauk;
• rohelised.

Ahjus kartuliga küpsetatud tursk valmib järgmiselt:

1. Marinaadi jaoks sega oliiviõli (30 ml), hakitud küüslauk, sidrunimahl (10 ml), sool ja maitseained. Hõõru tükeldatud kala seguga ja jäta 15 minutiks.
2. Kõik köögiviljad lõigatakse poolrõngasteks, kombineeritakse sügavale taldrikule, segatakse ja soolatakse. Seejärel laotakse need küpsetusplaadile.
3. Määri peale marineeritud kala.
4. Küpsetusplaat on kaetud fooliumiga.
5. Toitu küpsetatakse veerand tundi temperatuuril 180 °C.
6. 25 minuti pärast eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

Maitsva tursa küpsetamine ahjus kartuliga kreemjas kastmes

Koostisained:

• 300g filee;
• neli kartulit;
• 200 ml kreemi;
• juust– 100 grammi;
• rohelised.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Kala lõigatakse portsjoniteks, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
2. Kooritud kartulid lõigatakse viiludeks ja keedetakse kümme minutit.
3. Keedetud köögivili asetatakse ahjuvormi.
4. Kala jagatakse ülev alt.
5. Vala koor ja puista peale riivjuust.
6. Turska küpsetatakse pool tundi temperatuuril 180 °C.

Kartuliga küpsetatud mereannid

Koostisained:

• ¼ kg tursafileed ja sama palju lõhefileed;
• 150g krevette;
• 300g kartulit;
• rohelised;
• 300 ml piima;
• 40 g jahu ja sama palju võid.

Astmeline toiduvalmistamine:

1 samm. Piim valatakse kastrulisse, lisatakse loorberileht ja paar musta pipra tera. Lase õrn alt keema, et see pliidile “ära ei jookseks”. Keeda kümme minutit, seejärel tõsta kõrvale. Kui piim on jahtunud temperatuurini 45 ° C, võite kala pannile panna. Pange see tagasi pliidile ja küpseta mitte rohkem kui 10 minutit. Seejärel lõigake suvalisteks tükkideks.

2 samm. Sulata pannil või, lisa jahu ja prae veidi. Vala ettevaatlikult sisse piim, milles kala küpses. Lisa sool, vürtsid ja hakitud ürdid. Hauta 15 minutit, kuni vedelik pakseneb.

3 samm. Kartulid kooritakse, lõigatakse ringideks ja keedetakse kümme minutit.

4 samm. Pane ahjuvormi köögivili, peale kala ja kooritud krevetid. Nõu valatakse piimakastmega. Küpseta 25-30 minutit 180 °C juures.

Küpsetatud kala kartulipudruga

Roog koosneb järgmistest toodetest:

• 300g filee;
• 150 g šampinjone;
• 300 ml keedetud piima;
• 400g kartulit;
• 40g võid;
• pirn;
• väike sellerivars;
• 30g jahu;
• 5 ml sidrunimahla;
• rohelised.

Samm-sammuline toiduvalmistamine:

1 etapp. Tükeldatud seened ja kala valatakse pardipoegadele, valatakse piimaga (300 ml) ja pannakse ahju. Küpseta suletud kaane all kakskümmend minutit temperatuuril 180 ° C. Tooted ärge unustage soolata ja maitsestada vürtsidega. Selle aja möödudes piim kurnatakse ning seened ja kala pannakse küpsetusnõusse.

2 etapp. Kooritud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees. Valmistage püree, lisades samal ajal 20 grammi võid, maitse järgi muskaatpähklit ja valage ülejäänud piim.

3 etapp. Valmista kaste. Selleks sulata pannil ülejäänud või, lisa hakitud sibul ja seller. Kahe minuti pärast valatakse jahu, praetakse veidi ja valatakse piim, milles kala küpsetati. Kui mass pakseneb, tõsta pliidilt, vala peale hakitud roheline ja vala sidrunimahl.

4 etapp. Kaste valatakse kalale, kartulipüree jaotatakse peale ja küpsetatakse. Küpsetusprotsess kestab pool tundi temperatuuril 180 °C.

Kuidas kooki teha?

Ül altoodud on retseptid tursa valmistamiseks kartulitega ahju jaoksilma testita. Kas neid tooteid on võimalik pirukas kombineerida? Loomulikult pakume teile soolaseid küpsetisi uskumatult maitsva täidisega.

Koostisained:

• 350g filee;
• ½ tassi jahu;
• kaks keskmist kartulit;
• 100 milligrammi majoneesi;
• pirn;
• 30 ml vett;
• kaks muna;
• 10 ml taimeõli;
• kolm grammi küpsetuspulbrit.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Lõika tursk väikesteks tükkideks, soola ja lisa 30 ml majoneesi. Sega korralikult läbi ja jäta marineeruma, piisab 20 minutist.
2. Ülejäänud majonees klopitakse lahti munadega. Lisa peatumata sool, vesi, õli ja küpsetuspulber. Kui kõik tooted on hästi segunenud, lisa vähehaaval jahu.
3. Kartulid lõigatakse ringideks, tükid peaksid olema väga õhukesed. Sibul peeneks hakitud.
4. Vormi kook, selleks määritakse vorm rasvaga ja valatakse sisse pool tainast.
5. Laota peale kiht kartulit ja sibulat.
6. Jaotage kala ühtlaselt ja täitke ülejäänud taignaga.
7. Küpseta kooki pool tundi 180 °C juures.

Soovi korral võib sibula esm alt praadida ja seejärel roale lisada.

Nõuanded kogenud kokkadelt

1. Kõik ahjukartuliga tursa retseptid sisaldavad kondita kalafileed. Kuidas seda õigesti valida? Toiduvalmistamiseks visake külmutatud toode ära. Värskel tursal ei tohiks olla ebameeldivat lõhna, värvus peab olema ühtlane ja filee peab olema vajutamisel elastne.
2. Tursk –see on väga õrna maitsega kala, seda on vürtsidega lihtne tappa. Seetõttu olge nende lisamisel ettevaatlik, et mitte üle pingutada ja rooga rikkuda.
3. Kõigis ahjukartulitega tursa retseptides ei kasutata sidrunimahla, kuid selle olemasolu ei riku maitset, vaid vastupidi, ainult rõhutab. Tuleb meeles pidada, et sidrunit, nagu ka vürtse, tuleb kasutada mõõduk alt.
4. Kala küpsetamiseks on kõige parem kasutada savinõusid või malmist nõusid. Metall rikub valmis maiuse värvi ning vähendab ka vitamiinide ja muude kasulike ainete hulka selles.

Erinevate toodete lisamine annab roale uusi maitsenoote, nii et iga kord saate turska erinev alt küpsetada. Kokkake mõnuga!