Milliseid roogasid paastu ajal valmistada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paast on õigeusu aasta üks põhisündmusi. Usklikud valmistuvad ülestõusmispühade tähistamiseks, puhastades hinge, vaimu ja keha. Mida saate sel perioodil süüa ja milliseid roogasid paastu ajal valmistada, saate teada artiklist.

Kuidas paastu ajal õigesti süüa?

Et mitte katkestada paastu ja valmistada rooga, mis on konkreetsel karskuspäeval lubatud, peate teadma, millised toidud on lubatud ja millised keelatud. Paastu peetakse ülejäänute seas kõige rangemaks. Eriti raske on jälgida esimest ja viimast nädalat.

Esimesel päeval peaksite söömisest täielikult hoiduma. Külmad õlivabad eined on paastuajal lubatud teisipäevast reedeni. Selliseid päevi nimetatakse kuivaks söömiseks.

Laupäeval ja pühapäeval on paastumine kõige vähem range. Seega on nendel päevadel esimesel paastunädalal lubatud süüa taimeõliga maitsestatud kuumi roogasid.

Ülejäänud 5 paastunädalal tuleks toituda nii: esmaspäeval, kolmapäeval, reedel tuleks jälgida kuiva söömist ning teisipäeval ja neljapäeval võib sooja toitu süüa nädalavahetusteltoit on lubatud täita taimeõliga, lubatud on rüübata veidi punast veini. Samuti võite paastu ajal valmistada pühadetoite, kuid need ei tohiks sisaldada keelatud toite.

Laatsaruse laupäeval võib lauale panna kalakaaviari. Ja järgmisel päeval, palmipuudepühal ja Püha Neitsi kuulutuspäeval on kalaroogade kasutamine lubatud. Kuid siin tuleb märkida, et kui ül altoodud pühad langevad suure nädala kalendrisse, on sellel perioodil keelatud süüa loomset päritolu toitu. Suurel reedel soovitatakse toidust hoiduda, lihavõtte-eelsel päeval on lubatud kuivsöömine. Paastuks valmistatud toidud ei tohiks mitte ainult sisaldada keelatud toite, vaid olema laetud positiivse energia ja puhta koka mõttega.

Toidud paastumiseks: kodus valmistamine

Paastu ajal küpsetavad nad ainult taimsetest saadustest. Keelatud on loomne toit: liha, piimatooted, või, munad ja kõik nende saadused. Te ei saa süüa kiirtoitu, suupisteid, gaseeritud jooke jms. Toit peaks olema looduslikku taimset päritolu. Toidud ei tohiks olla liiga vürtsikad, vürtsikad ega magusad. Ka selline toit on laual üleliigne.

Toitumise seisukoh alt võib märkida, et lahjad eined paastu ajal mitte ainult ei kahjusta tervist. Vastupidi, need puhastavad keha ladestustest ja toksiinidest, tugevdavad vitamiinide ja mineraalidega. Paastumise nõuetekohane järgimine ei kahjusta tervist, kunaloomse toidu ja kõigi vajalike ainete puudust täiendatakse taimsete komponentidega. Seega asendatakse loomse valgu puudus ubade, herneste, nisu, pähklite ja seente kasutamise kaudu taimse valguga. Õunad, banaanid ja tatar katavad rauapuuduse. Kuivatatud puuviljad meega toetavad immuunsust. Sageli valmistatakse paastu ajal põhiroad erinevate teraviljade baasil. Viimased sisaldavad kasulikke süsivesikuid, mis küllastavad keha. Igasugused köögiviljad ja puuviljad annavad energiat ja korvavad toitainete, mikroelementide ja vitamiinide puuduse.

Lubatud toiduainetest saate valmistada mitmesuguseid lihtsaid, kuid maitsvaid roogasid: suppe, salateid, suupisteid, põhilisi sooje ja külmi toite ning isegi pirukaid. Pakume teile lihtsaid, kuid erakordseid paastuaegsete roogade retsepte.

Itaalia oasupp

Rikkalik, rikkalik ja ebatavalise maitsega supp kaunistab paastulauda. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• konserveeritud oad - 200 g;
• rohelised oad (võib külmutada) - 300 g;
• 1 sibul;
• küüslauguküüs;
• pool liitrit tomatimahla;
• munavabad nuudlid (võid teha ise jahust ja veest) - 250g;
• rohelised (till, petersell, noor roheline sibul) maitse järgi.

Töötmisviis

1. Keeda rohelised oad pehmeks. Nõruta see kurnis.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Hauta sügavas supipotis vees. Päevadel, mil taimeõli on lubatud, võite praadida.
3. Vala sisse sibul ja küüslauktomatimahl. Aurutage suletud kaanega 15 minutit.
4. Keeda eraldi potis nuudlid soolaga maitsestatud vees.
5. Sibula ja küüslauguga närtsivas tomatimahlas lisage ülejäänud koostisosad: rohelised oad ja konservoad, nuudlid. Soola maitse järgi ja hauta 15 minutit.
6. Enne serveerimist puista suppi värskete ürtidega.

Köögiviljasalat avokaadoga

Milliseid toite valmistada paastupäevadel kuivsöömisel? Proovige valmistada ebatavalist avokaadosalatit. See puuvili on kõrge kalorsusega. Seetõttu ei rikasta pakutud salat mitte ainult vitamiinidega, vaid ka küllastab paastuja keha. Selle valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• tomatid - 2 tk.;
• avokaado - 1 tk;
• keskmine sibul;
• kurk - 2 tk;
• redis - 200 g;
• sidrunimahl;
• sool.

Salati valmistamine on väga lihtne. Selleks lõika kõik köögiviljad ja avokaado kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja leota 5-10 minutit sidrunimahlas. Seejärel segage kõik koostisosad, sool. Võid maitsestada ka sidrunimahlaga või lubatud päevadel oliiviõliga.

Ratatouille

Köögiviljadest saab valmistada ka maitsvaid paastutoite. Köögiviljasalatite, hautiste ja hautiste retseptid üllatavad mitmekülgse maitsega. Kutsume teid proovima originaalset Itaalia köögiviljarooga Ratatouille. Klassikalises retseptis praetakse kõik köögiviljad enne küpsetamist kuumas vees.friteeritud. Muutsime veidi toiduvalmistamise tehnoloogiat ja saime sama maitsva ja veelgi tervislikuma roa.

Ratatouille'i valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• punane paprika - 1 tk.;
• 1 küüslaugupea;
• 1 sibul;
• suvikõrvits - 2 tükki;
• sinine - 2 tükki;
• tomatid - 0,5 kg;
• pool liitrit tomatimahla;
• meresool;
• värsked rohelised.

Kuidas teha Ratatouille'i

1. Koori baklažaanid, lõika kuni 1 cm laiusteks viiludeks ja leota pooleks tunniks külmas vees.
2. Koorige tomatitelt koor, valades need peale keeva veega.
3. Koorige suvikõrvitsa nahk.
4. Kastme valmistamiseks hauta pooles klaasis tomatimahlas peeneks hakitud sibulat ja paprikat koos mõne küüslauguküünega, kuni köögiviljad on valmis. soola. Blenderda segu segistis, kuni moodustub paks kaste.
5. Pane toidupärgament ahjuvormi, vala peale umbes 1 cm paksuselt kaste.
6. Paigutage köögiviljad, vaheldumisi baklažaan, suvikõrvits, tomat, nii et köögiviljad täidaksid vormi otsast lõpuni, nagu alloleval fotol.
7. Nüüd valmista kaste. Selleks tuleb uhmris sõtkuda rohelised, meresool ja paar küüslauguküünt. Lubatud päevadel võite lisada oliiviõli. Vala köögiviljad valmis kastmega.
8. Aseta vorm ahju ja küpseta 180 kraadi juures poolteist tundi, kuni köögiviljad on valmis.

Pelmeenid hapukapsaga

Millist rooga postituses valmistada, üllatades majapidamist ja isegi külalisi? Tee pelmeene! Vähesed inimesed teavad, et selline traditsiooniline roog võib olla lahja ja samal ajal mitte vähem maitsev kui originaal. Ainult täidis tuleb asendada köögiviljaga. Hapukapsaga pelmeenide jaoks vajate järgmisi tooteid:

• jahu - 500 g;
• klaas vett;
• päevalilleõli - 100 g;
• hapukapsas - 500 g;
• sool maitse järgi.

Sellise roa valmistamine paastuajal ei võta palju aega. Kõigepe alt peate valmistama taigna. Kahjuks pole seda ilma taimeõlita võimatu teha - tainas hakkab murenema. Seetõttu võivad sellised pelmeenid lähedastele meeldida ainult teatud suure paastu päevadel.

Taigna valmistamiseks tuleb segada jahu, vesi, päevalilleõli ja lisada maitse järgi soola. Aseta sõtkutud tainas tunniks ajaks külmkappi. Seejärel rulli taignast vorstid lahti. Lõika need tükkideks, rulli ringid välja. Siis tuleb liigsest mahlast hapukapsast välja pigistada. Aseta täidis iga taignaringi keskele ja rulli pelmeenikujuliseks. Jääb vaid toodet keeta soolaga maitsestatud keevas vees 5-7 minutit. Lahjad pelmeenid hapukapsaga on valmis!

Pilaf kuivatatud puuviljadega

Milliseid roogasid paastu ajal valmistada? Lõppude lõpuks on vene köögis tavaks pidada liharoogasid laua peamisteks kaunistusteks. Sisse võib pakkuda köögiviljahautist, pudru seentegapotid, pruunistage, teatud päevadel on dieedi tipphetk kala. Pakume teile ebatavalise ja rahuldava pilafi retsepti. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• riis (parem valida pikateralised sordid) - 1,5 tassi;
• paar suurt sibulat;
• porgand - 750 g;
• kuivatatud datlid - 150g;
• kuivatatud aprikoosid - 350 g;
• ingverijuur;
• sidrunimahl - 4 spl. l.;
• ground zira;
• jahvatatud koriander;
• jahvatatud kaneel;
• köögiviljapuljong - 3 tassi;
• vedel mesi - 2 spl. l.;
• mündioksake;
• sool.

Kuidas pilaffi valmistada

1. Loputage riis ja leotage seda pooleks tunniks külmas vees.
2. Puhta köögivili.
3. Lõika porgandid suurteks kangideks, sibul rõngasteks.
4. Haki ingver peeneks.
5. Hauta hakitud köögiviljad kastrulis. Lisa kõik vürtsid, sool.
6. Higista pestud ja kuivatatud datleid kuivatatud aprikoosidega eraldi kastrulis mee ja sidrunimahlaga 3-5 minutit.
7. Lisage mesisegu praepannile koos praetud köögiviljadega.
8. Pange riis kurn. Seejärel vala kastrulisse, tasanda pind ja kalla peale köögiviljapuljong. Katke kaanega, vähendage kuumust ja hautage ilma segamata suletud kaanega, kuni riis on keedetud, umbes 20 minutit.
9. Eemalda kuumusest. Vabastage aur, avades kaane. Tõsta peale piparmündioksake ja sulge kaas. Laske roal veel 10-15 minutit tõmmata. Lõhnav pilaf on valmis!

Mee piparkoogid

Paastuajal saab valmistada isegi magusaid roogasid. Meega lahja piparkookide valmistamine kodus. Nad võivad majapidamist hellitada igal paastupäeval. Samuti saavad need piduliku laua vääriliseks kaunistuseks. Kuid ärge unustage, et magusaid roogasid ei saa paastu ajal liialdada.

Nende ettevalmistamiseks vajate:

• klaasi suhkrut;
• 500 g vedelat mett;
• näputäis soodat;
• 7 tassi jahu;
• 1 tl sidrunimahl;
• 4 tassi jahutatud puhastatud vett.

Kuidas süüa teha

1. Sega kastrulis vesi, mesi ja suhkur. Kuumuta segu pidev alt segades keemiseni. Sulata, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage tulelt. Laske segul jahtuda.
2. Sõtku tainas, segades meemassi sidrunimahlaga kustutatud jahu ja soodaga. Pane tainas pooleks tunniks külmkappi.
3. Ruulige tainas 2 cm laiuseks. Suruge vormid välja.
4. Küpseta piparkooke ahjuplaadil 220 kraadi juures 20 minutit.
5. Saakseid saab kaunistada tuhksuhkru või moosiga.

Paastuaegsete toidukordade retsepte saab koostada iseseisv alt, klassikalisi veidi muutes ja vajalikke tooteid välja vahetades. Nii saadakse originaalsed paastuaja road, mida perenaine saab julgelt pidulauale serveerida.

Puuviljakook

Mida valmistada pühadetoite paastu ajal? Muidugi, tõeline kook! Maitsva küpsise-puuviljakoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• jahu - 3 tassi;
• poolteist klaasi puuviljamahla maitse järgi;
• suhkur - 400 g;
• koor kahest apelsinist;
• päevalilleõli - 4 spl. l.;
• 2 kotikest küpsetuspulbrit;
• vanilliin - 2 pakki;
• sool maitse järgi.

Kreemi jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• suhkur - 5 spl. l.;
• mis tahes mahl - 2 tassi;
• manna (tangud) - 3 spl. l.

Kookide immutamiseks vajate 2 suurt lusikatäit suhkrut ja 500 g mahla.

Koogi küpsetamine

1. Sõtku tainas kookide jaoks vajalike koostisosadega. Jaga see pooleks ja küpseta 2 rullbiskviidi 200 kraadi juures 20 minutit.
2. Saada üks kook külmkappi. Jäta teine salvrätikuga kaetud lauale.
3. Valmistage immutamine, segades mahla suhkruga. Leota tema biskviitkooki. Seejärel jäta see ka külmkappi jahtuma.
4. Valmista kreem. Selleks sega potis mahl suhkruga ja lase keema. Seejärel lisage järk-järgult manna ja keetke nagu tavaline puder pehmeks.
5. Jahutage koor ja klopige segistiga korralikult läbi.
6. Võtke koogid külmast välja. Asetage need üksteise peale ja määrige kreemiga iga külg.
7. Soovi korral võid pe alt kaunistada pähklite, kookoshelveste või puuviljaviiludega.

Järeldus

Isegi näiliselt kasinast tootenimekirjast saad postituses valmistada ebatavaliselt maitsvaid roogasid. Meie poolt pakutavad retseptidSoovi korral saate seda veidi fantaasia abil ise täiustada.