Lihtne kanasupp: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lastele ja täiskasvanutele meeldib see kerge kanasupp. Saate seda kiiresti valmistada kauplustest ostetud broileritest, kuid omatehtud kanapuljong on uskumatult maitsev. Selge supp näeb ilus välja, kuid selle väljanägemiseks peate teadma mõnda kulinaarset saladust, mida me hea meelega oma lugejatega jagame.

Kerge kanasupi retsepte on tohutult palju. Mõned kõige huvitavamad, mida saate lugeda meie artiklist. Samuti saate teada, kuidas supi jaoks liha valida, milliseid lisaaineid on tööks vaja, kuidas kodukana küpsetamine erineb broilerikana keetmisest. See roog valmistatakse lihts alt ja pärast töö samm-sammulise kirjelduse lugemist saab isegi innukas poissmees või algaja perenaine toidu valmistamisega hakkama.

Kuidas teha puljong selgeks

Kerge kanasupp tuleb maitsev ja visuaalselt ilus, kui puljong on läbipaistev. Tema jaokstoiduvalmistamiseks peate teadma mõnda põhireeglit:

• Kana töödeldakse hoolik alt ja pannakse suurde potti.
• Vala sisse külm vesi ja pane tulele.
• Kui vesi keeb, lülitatakse gaas välja ja vesi valatakse kraanikaussi. Loputage kana kleepuvast vahust ja asetage juba puhtasse anumasse. Valage teist korda külma veega ja keetke pehmeks.

• Pärast vee keemist vähendage tulekahju miinimumini ja eemaldage perioodiliselt tekkiv vaht lusikaga. Jälgi, et puljong liiga palju ei keeks. Pinnal peaks olema vaid paar mulli.
• Maitse saamiseks pane puljongisse kindlasti 1 porgand, paar tükki kooritud petersellijuurt, 2-3 loorberilehte ja terve sibul, lisa 5-6 paprikat hernestesse ja soola. Kergeks kanasupiks sibul, paljud perenaised panevad koore sisse, et roale ilus kuldne värv anda.

Lihtsaim valik

Pärast kana tund aega keetmist eemaldage liha ja köögiviljad puljongist ning kurnake läbi peene sõela. Koori kana kontidest, nahkadest ja kiledest ning laota sügavatele taldrikutele vastav alt sööjate arvule. Vala sisse läbipaistev puljong.

Pirista kerge kanasupp peeneks hakitud tilli või peterselliga. Serveeri kreekeritega. Kui vajate dieetsuppi, eemaldage enne küpsetamist kana nahk ja küpseta ainult liha. Selleks on parem kasutada lahja rinda. Muudel juhtudel küpsetamis tahes osa kanast.

Lihtne kana-nuudlisupp

Vermikelli supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2-3 kartulit;
• 1 porgand;
• väike vermišell - 3 spl. l.;
• petersell ja till;
• sool.

2 liitri puljongi retsept. Kui peate küpsetama suure portsjoni, lisage rohkem tooteid.

Toiduvalmistamine

Tõsta liha ja köögiviljad valmis puljongist eraldi taldrikule jahtuma. Kalla läbi sõela filtreeritud vedelik puhtasse kastrulisse. Pese kartulid ja koori. Lõika väikesteks tükkideks ja lisa puljongile. Koori porgandid ja lõika ringideks. Pange pott tulele ja pärast keetmist muutke see vaiksemaks.

Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisage vermišelli. Segage kindlasti kohe, et see tükkidena kokku ei jääks. Soola supp ja keeda pehmeks.

Vahepeal puhastage liha kontidest ja kõigest üleliigsest ning saatke pannile. Küpsetamise lõpus lisa hakitud rohelised. Lihtne kanasupp on valmis!

Retsept inglise köögist

Inglise lemmiksupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 porgand;
• 1 sibul;
• sulatatud juust - 3 tk;
• keedetud riis - 1 tass (võtatakse ainult musta riisi);
• 2 keskmist kartulit;
• kanarind - 300 grammi;
• või - 1 spl. l.;
• paar oksa tilli ja peterselli;
• sool ja pipar – pooltmaitse.

Vanastes juustusupi retseptide kokaraamatutes kasutati kõva juustu, mis hõõruti jämedale riivile. Töödeldud versiooni tulekuga kasutavad kokad ainult sellist kohupiima. Kerge kana-kartulisupp on maitsev, kui kasutada suitsujuustu.

Musta riisi ei poleerita, seega säilib see palju kasulikke mineraalaineid ja vitamiine. Selle supp ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks.

Hoiatus! musta riisi keetmiseks ära võta emailpanni, kuna terad määrivad seda. Parem on kasutada roostevabast terasest või klaasist anumat.

Toiduvalmistamise sammud

Selle eksootilise kanasupi keetmiseks järgige samm-sammult juhiseid.

1. Keeda kanapuljong ülalkirjeldatud viisil.
2. Keeda riisi eraldi.
3. Puhasta köögiviljad ja lõika meelepärasteks tükkideks. Praetud suppide armastajad võivad sibulat ja porgandit pannil võis eelnev alt praadida.
4. Rivi sulatatud juust.
5. Pese ja tükelda rohelised.
6. Eemalda liha puljongist ja kurna vedelik.
7. Lisa köögiviljad ja küpseta 7 minutit.
8. Siis viska sisse riis ja lihatükid. Hoidke tulel veel 3 minutit.
9. Lisage juust ja ürdid ning segage, et kõik sulaks.

Pärast tule kustutamist laske supil tõmmata ja alles siis serveerige seda lauale. Must riis annab roale mitte ainult kergelt lillaka tooni, vaid ka pähklise maitse.

Kerge suppkanalihast kehakaalu langetamiseks

Dieetilise supi jaoks võetakse kanaliha asemel sageli rupsi. Meie retseptis peate kanamaksa keema. Selle kalorisisaldus on vaid 137 kcal, nii et inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, keedavad neid suppe endale. Valmistage need toidud:

• 200 grammi maksa;
• 3 spl. l. riis;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• värske till ja petersell - maitse järgi;
• sool - näputäis;
• must pipar – valikuline.

Maksa ostes veenduge, et see oleks värske. Sellel peaks olema ühtlane veinipunane värv, ilma pimenduste ja heledate laikudeta.

Supi keetmine

Maks ei küpse kaua, seega võib selle pärast pesemist riisiga tulele panna. Poti võid täita vee või valmis kanapuljongiga. Pärast keetmist eemaldage vaht kindlasti lusikaga. Keeda 10-15 minutit ning seejärel lisa viilutatud kartul, sibul ja porgand. Soovi korral võid esm alt praadida võis või taimeõlis, muutes sibula kuldseks.

Toiduvalmistamise lõpus viska pannile terved kooritud küüslauguküüned, soola, pipart ja puista üle ürtidega. Hoidke madalal kuumusel suletud kaanega veel minut aega ja lülitage välja.

Dieet-kanamaksasuppi saab keeta tatrast. See tuleb ka väga maitsev.

Kanasupp lihapallidega

Lihtsa kanasupi retsept sisaldab kahte toiduvalmistamisetappi. Eraldikanalihast ja röstitud juurviljadest tuleb teha lihapallid ning alles siis päris suppi keeta. Esiteks kaaluge koostisosi, mis tuleb enne töö alustamist ette valmistada:

• lihapallide vormimiseks võid kasutada kanarinda või osta hakkliha välisfilee - 400 grammi;
• 3 kartulit;
• vermišell - 2-3 spl. l., olenev alt poti suurusest;
• praadimiseks - 2 spl. l. taimeõli, 1 sibul ja 1 porgand;
• vürtsid - sool, pipar ja loorber - maitse järgi;
• värsked ürdid (till või petersell, võid lõigata noore sibula suled, lisada herneid või ube) – valikuline.

Supi keetmine

Esimene samm on kanaliha jahvatamine läbi hakklihamasina. Kui ostsite kohe hakkliha, jätke see retseptiartikkel vahele. Lisa sool, must pipar, sega korralikult läbi ja klopi hakkliha lahti. Seejärel vormi peopesadesse samad pallid. Mugavuse huvides tehke käed veega märjaks, et liha ei jääks sõrmede külge.

Pane pott vett eelnev alt tulele ja pärast keetmist kalla lihapallid ettevaatlikult keevasse vette. Need peaksid küpsema 15 minutit, vahepeal koori kartulid, porgandid ja sibulad. Jahvata köögiviljad praadimiseks ja kasta pannil kuumutatud taimeõlisse. Prae porgandid koos sibulaga kuldpruuniks.

Kõigepe alt lisatakse lihapallidele viilutatud kartulid ja 5 minuti pärast - praadimine ja vermišellid. Enne tule väljalülitamist puista supp värskete ürtidega, soolaga. Laske sellel veidi tõmmata ja saateserveeri.

Munasupp

Paljudes Euroopa restoranides on tavaks serveerida kanasuppi kõvaks keedetud munaga. Selline esimene roog valmistatakse ülalkirjeldatud viisil ja mune keedetakse eraldi 3-5 minutit. Piserdage neid pärast kurnamist kindlasti külma veejoaga, et koor oleks kergesti eraldatav, vastasel juhul võib muna deformeeruda ja supi välimus rikutakse.

Enne roa serveerimist pannakse selle peale muna, kas terve või pooleks lõigatud. Soovitav on kasutada ereoranži munakollasega mune, siis tuleb supp särav ja ilus.

Pelmenivariant

Pelmeenid on väikesed puljongis või vees keedetud taignatükid. Nende analooge leidub kõikide riikide kokaraamatutes. Nende ettevalmistus võib olla erinev. Niisiis, Ukrainas nimetatakse neid pelmeenideks ja Itaalias - gnocchi, Tšehhi Vabariigis - pelmeenid ja naaberriigis Valgevenes - kuklid. Mõned on valmistatud jahust ja piimast, teised mannast või peeneks hakitud rohelisest.

Kuidas valmistada kerget suppi kana ja pelmeenidega, loe lähem alt artiklist. Esimese sammuna tuleb ette valmistada kõik esimese kursuse vajalikud komponendid. Pelmeenide valmistamiseks:

• nisujahu 2 spl. l.;
• muna - 1 tk.;
• näputäis soola;
• vesi – kui palju kulub (pelmeenide tainas peaks olema tihe, et saaks "vorstiks" rullida).

Ülejäänud tooted - kanapuljong, 3 kartulit, 1 porgand ja 1 sibul, sool, pipar, värsked ürdid - maitse järgi.

Kõigepe alt keetke kanapuljong. Sa juba tead selle retsepti. Kodukana valmimine võtab kauem aega, kuid puljong on ilus ja maitsev. Poeliha valmib palju kiiremini, kuid puljong pole nii rammus ja kollane. Pärast küpsetamist võetakse liha välja ja lisatakse supile päris lõpus või igale pereliikmele otse taldrikutele.

Sõtku pelmeenitainas eraldi. Rulli "vorst" kokku ja lõika võrdseteks ringideks. Kui puljong keeb, lisa sellele kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud kartulid. Koori porgandid ja sibulad, tükelda ja prae köögiviljas või võis kuldpruuniks.

Kui kartulid on 10 minutit keenud, lisa vedelikule pelmeenid ja praekartul, soovi korral soola ja pipart. Pelmeenide valmisolekut kontrollitakse sisselõikega. Selleks püüdke lõhikuga üks tükk kinni ja asetage see plangule, lõigake pooleks ja vaadake, kuidas südamik välja näeb. Kui pelmeen on homogeenne, ilma niiskete kohtadeta, võite supi välja lülitada. Kõige lõpus puista üle värskete ürtidega, pane lihatükid.

Artikkel esitab mõned populaarseimad lihtsa kanasupi retseptid koos fotode ja samm-sammuliste toiduvalmistamisjuhistega. Proovige oma perele sellist maitsvat rooga valmistada. Head isu!