Ameerika magustoidud: parimad retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ameerika köök on huvitav kombinatsioon mitme erineva rahvuse kulinaarsetest traditsioonidest korraga. See põimub keeruk alt esimeste inglise asunike, mehhiklaste, itaallaste, prantslaste ja paljude teiste rahvaste toitumisharjumused. Aja jooksul on laenatud retseptid läbi teinud mitmeid muutusi ja eduk alt kohanenud kohaliku tegelikkusega. Eriline koht kogu olemasoleva mitmekesisuse hulgas on Ameerika magustoitudel. Selles artiklis tutvustatakse kõige populaarsemate maiustuste retsepte.

Olulised nüansid

Kohalikule elanikkonnale meeldivad väga erinevad küpsetised. Enamik Ameerika kooke ja pirukaid on õhukesed muretaigna korvid, mis on täidetud pehme kodujuustu-, kõrvitsa- või õunatäidisega.

Küpsiste magustoidud pole kaasaegsete Ameerika magusate hammaste seas vähem populaarsed. Erilist tähelepanu küpsetamisel,selles kategoorias väärib jäätisega serveeritud mustika- või virsikupuit.

Pudingid, pannkoogid ja muffinid on ühed lihtsamad maiustused, mis ei nõua Ameerika magustoidukohviku külastust. Kõik need on valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest, kasutades äärmiselt lihtsaid tehnoloogiaid.

Väga populaarsed on siin kõikvõimalikud paksud pannkoogid, mis on valatud magusa siirupiga, ja pehmed šokolaadikoogid, mis on kaetud krõbeda koorikuga. Jõulude ajal söövad ameeriklased fudge'i. See pühade maiuspala koosneb vahukommidest, kuivatatud puuviljadest, pähklitest, kondenspiimast, võist ja šokolaadist.

Ameerika õunakook

Selle maitsva küpsetise retsept on tuntud kaugemalgi kui selle ajalooline kodumaa. See võimaldab valmistada suhteliselt kiiresti õrna koogi, milles on eduk alt ühendatud õhuke purukoogipõhi ja lõhnavad õunaviilud. Ameerika ühe populaarseima magustoidu küpsetamiseks vajate:

• 450 grammi esmaklassilist nisujahu.
• Standardne pakk võid.
• 7 supilusikatäit suhkrut.
• 5 õuna.
• Telusikatäis sidrunhapet.
• Toores muna.
• 80 milliliitrit vett.
• 3 teelusikatäit kartulitärklist.
• 5 grammi soola.
• Vanilliini kotike.

Protsessi peate alustama taigna sõtkumisega. Selleks ühendatakse sool ja jahu sügavas kausis. Sinna lisatakse ka 150 grammi tükeldatud pehmet võid. Kõik see hõõrub hästikäed ja segatakse seejärel vanilje ja poole sidrunhappe lahusega (selle saamiseks lahjendatakse põhikoostisosa vees). Saadud tainas pannakse kotti ja pannakse külma kohta ära.

Mõne aja pärast jaguneb see kaheks ebavõrdseks osaks. Enamik neist on jaotatud piki vormi põhja, unustamata korralikke külgi. Laota peale suhkruga segatud õunaviilud, ülejäänud sidrunhappelahus ja tärklis. Kõik see on kaetud võitükkidega ja väiksema taignakihiga. Pooltoote pind määritakse lahtiklopitud munaga. Küpseta kooki 180 kraadi juures nelikümmend minutit.

Ameerika kõrvitsapirukas

Kirjeldatud retsepti järgi valmistatud küpsetamine on väga populaarne mitte ainult ülemere maiasmokkade, vaid ka meie kaasmaalaste seas. Tänu kõrvitsa olemasolule osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka äärmiselt tervislikuks. Sellise koogi proovimiseks pole üldse vaja külastada Ameerika magustoitude töötuba. Saate selle valmistada ka oma köögis. Selleks peaks teil käepärast olema:

• 140 grammi võid.
• 3 supilusikatäit hapukoort.
• 50 grammi suhkrut.
• 0, 2 kg jahu.

Seda kõike on vaja taigna sõtkumiseks. Maitsva täidise valmistamiseks peate lisaks valmistama:

• 400 grammi kõrvitsapüreed.
• 4 supilusikatäit manna.
• 150 grammi kodujuustu.
• ½ purki kondenspiima.
• Ingver, muskaatpähkel ja kaneel (maitse järgi).

Sulata võid kombineeritakse suhkru, hapukoore ja jahuga. Sega kõik hästi kätega ühtlaseks. Saadud tainas jaotatakse mööda ümmarguse lahtikäiva vormi põhja ja asetatakse kümneks minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetatud põhi on kaetud täidisekihiga, mis on valmistatud kõrvitsapüreest, tangupudrust, kodujuustupüreest, kondenspiimast, kaneelist, ingverist ja muskaatpähklist. Kõik see pannakse tagasi töötavasse ahju ja küpsetatakse samal temperatuuril nelikümmend minutit.

Juustukook "New York"

Tutvustame üht parimat klassikalist Ameerika magustoitu. See koosneb õrnast täidisest, mis on eduk alt kombineeritud õhukese liivase alusega. Selle juustukoogi valmistamiseks vajate:

• Pool tavalist võipulka.
• 200 grammi purukooki.
• Nael Philadelphia juustu.
• 150 ml koort (33% rasva).
• 2 muna.
• Supilusikatäis sidrunimahla.
• 120 grammi suhkrut.
• Vanilliini kotike.
• 20 grammi jahu.

Munad, juust ja koor eemaldatakse külmkapist ja jäetakse toatemperatuurile. Nende kuumutamise ajal saate teha tulevase juustukoogi aluse. Selleks segatakse ühes kausis murendatud küpsised ja sulavõi. Kõik segatakse korralikult läbi, jaotatakse lahtikäiva vormi põhjale, tampitakse ettevaatlikult ja küpsetatakse 180 kraadi juures kümme minutit. Jahtunud kook kaetakse täidisega,valmistatud juustust, jahust, suhkrust, vaniljest, tsitrusviljamahlast, munadest ja koorest. Juustukoogiga vorm mähitakse fooliumisse, asetatakse kuuma veega täidetud sügavasse kaussi ja pannakse ahju. Magustoitu küpsetatakse 160 kraadi juures tund aega. Seejärel jahutatakse ja hoitakse külmkapis.

Ameerika sõõrikud

Seda kerget ja õhulist suhkrukattega maiust armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seetõttu võib see kergesti pretendeerida Ameerika köögi parima roa tiitlile. Selle magustoidu retsept hõlmab teatud komponentide komplekti, sealhulgas:

• 340 grammi jahu.
• 30 milliliitrit vett.
• 7 grammi kuivpärmi.
• 175 milliliitrit piima.
• 60 grammi suhkrut.
• Kanamuna.
• 40 grammi võid.
• Taimeõli ja sidrunimahl.
• Natuke tuhksuhkrut.

Pärm lahustatakse soojas vees ja jäetakse seitsmeks minutiks seisma. Seejärel lisatakse neile pehme või, muna, suhkur, soojendatud piim ja jahu. Kõik töödeldakse hästi segistiga ja puhastatakse eraldatud kohas. Umbes tunni pärast jagatakse kerkinud tainas mitmeks osaks, millest igaüks rullitakse pooleteise sentimeetrise kihina lahti. Saadud toorikutest lõigatakse välja ümmargused sõõrikud ja praetakse kuumutatud taimerasvas. Pruunistatud tooted laotatakse paberrätikutele ja määritakse seejärel sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuriga.

Brownie

See ameeriklanemagustoit on viskoosse niiske täidisega šokolaadikook. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• ¾ pakki võid.
• 200 grammi tumedat šokolaadi.
• 4 muna.
• 200 grammi pruuni suhkrut.
• Supilusikatäis kakaopulbrit.
• 100 grammi jahu.
• Näputäis soola ja paar tilka vaniljeekstrakti.

Või ja šokolaad sulatatakse vesivannil, seejärel jahutatakse ja kombineeritakse kakaopulbriga. Kõik segatakse hästi ja maitsestatakse vaniljeekstraktiga. Saadud massile lisatakse sool, suhkur, munad ja jahu. Valmis tainas valatakse kandilisse õlitatud vormi ja saadetakse ahju. Küpseta seda 180 kraadi juures mitte kauem kui kakskümmend viis minutit. Täielikult valmistatud magustoit jahutatakse ja lõigatakse ristkülikuteks.

Koogid võikreemiga

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale Ameerika magustoidule. Välimuselt näeb see välja nagu miniatuurne kook, mis on kaetud õhukreemi korgiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400 grammi jahu.
• 200 milliliitrit jogurtit.
• 250 grammi suhkrut.
• 4 muna.
• 250 grammi võid.
• 2 pakki küpsetuspulbrit.
• 300 grammi toorjuustu.
• Vanilliini kotike.
• 100 grammi tuhksuhkrut.
• Telusikatäis soodat.

Munad segatakse suhkru ja vaniljega ning seejärel klopitakse mikseriga, kuni need on täielikult lahustunudterad. Saadud massile lisatakse 200 grammi võid, jogurtit, jahu, küpsetuspulbrit ja soodat. Valmis tainas laotakse vormidesse ja puhastatakse soojas ahjus. Küpseta seda 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Pruunistatud ja veidi jahtunud koogikesed on kaetud pehmest juustust, ülejäänud võist ja tuhksuhkrust valmistatud kreemiga.

Muffinid

See populaarne Ameerika magustoit koosneb väikestest koogikestest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Klaas mustikaid.
• 200 milliliitrit piima.
• ½ tassi pruuni suhkrut.
• Kanamuna.
• 1, 5 tassi jahu.
• 5 supilusikatäit taimeõli.
• 1 tl küpsetuspulber.

Muna segatakse piimaga ja loksutatakse hästi. Saadud vedeliku sisse lisa 4 spl oliiviõli, jahu, suhkur, küpsetuspulber ja pestud mustikad. Valmis tainas segatakse õrn alt ja asetatakse õlitatud vormidesse. Küpseta tooteid 190 kraadi juures kakskümmend minutit.

Pannkoogid

See maitsev Ameerika magustoit on suurepärane võimalus pere hommikusöögiks. Tegemist on pehmete kohevate pannkookidega, mis sarnanevad suurte pannkookidega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Klaas nisujahu.
• 250 milliliitrit piima.
• 1, 5 spl. l. suhkur.
• Kanamuna.
• ¼ teelusikatäit soola.
• 1 spl l. rafineeritud taimeõli.
• 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Kuumutatud piim kombineeritakse suhkru ja soolaga. Saadud lahusele lisatakse muna, taimeõli, küpsetuspulber ja jahu. Valmis tainas laotatakse osade kaupa kuumutatud kuivale praepannile ja praetakse mitu minutit mõlem alt poolt. Enne serveerimist määri pannkoogid moosi, vedela mee, maapähklivõi või vahtrasiirupiga.

Pliitide ülevaated

Ostetud šokolaaditahvlid, karamellid ja dražeed pole kaugeltki kõik, mille poolest Ameerika köök on kuulus. Klassikaliste retseptide järgi valmistatud küpsetised ja magustoidud tekitavad täiskasvanutes ja väikestes magusate hammaste puhul kirjeldamatut rõõmu.

Kogenud perenaiste sõnul väärivad muffinid, koogikesed ja brownied kogu magustoitude hulgas erilist tähelepanu. Ja paksud pehmed pannkoogid, mida nimetatakse pannkookideks, sobivad ideaalselt mitte ainult õhtuseks teeks, vaid ka hommikusöögiks.