Mis on maapähklites sisalduvad vitamiinid?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 22:40

Maapähkel (maapähkel) avastati esmakordselt Lõuna-Ameerikas. Miks on maapähkel nii populaarne? Selle koostises olevad vitamiinid ja mikroelemendid selgitavad nõudlust selle liblikõielise taime järele kogu maailmas. Ameerika Ühendriike peetakse praegu maapähklite kasvatamise ja sellest loodusliku õli tootmise liidriks.

Maapähklites sisalduvaid vitamiine on organismi igapäevaste vajaduste rahuldamiseks piisavas koguses. Peatugem üksikasjalikum alt teemadel, mis on seotud selle kultuuri tähtsusega inimeste tervisele.

Keemiline koostis

Milliseid vitamiine maapähklites leidub? Mis põhjustab maapähklite positiivset mõju organismile? Nendele küsimustele vastamiseks vaatame lähem alt keemilist koostist. Teaduslike katsete käigus õnnestus teadlastel välja selgitada, et maapähklite toiteväärtus on umbes 640 kcal. Toitumisspetsialistid ei soovita seda toodet kasutada suurtes kogustes selle kõrge kalorsuse tõttu. Lubatud päevane annus - 20 gmaapähklid, et varustada keha vitamiinidega, ilma liigse kehakaaluta.

100 g maapähklit sisaldab 45-59 g rasva, 10 g süsivesikuid, 26-27 g valku. Maapähklites sisalduvad vitamiinid selgitavad selle kasulikke omadusi. See kaunvili sisaldab järgmisi komponente:

• 0, 74mg B-vitamiini_1;

• 0, 11mg B-vitamiini_2;

• 19mg B-vitamiini_3;

• 52mg B-vitamiini_4;

• 1, 75 mg B-vitamiini_5;

• 0, 35 mg B-vitamiini_6;

• 0,025 mg B-vitamiini_9;

• 10mg E-vitamiini;
• 5, 3 mg askorbiinhapet

Maapähkli kasulike komponentide otstarve

Maapähklites sisalduvad loetletud vitamiinid täidavad teatud funktsioone. Vaatleme neid üksikasjalikum alt:

1. Vitamiin B_{1 on vajalik närvisüsteemi normaliseerimiseks, organismi vee-soola tasakaalu säilitamiseks. See stimuleerib seedetrakti organite, südamesüsteemi tegevust.}

2. B_{2 suurendab hemoglobiini sünteesi, osaleb redoksreaktsioonides, ainevahetusprotsessides, aitab tugevdada juukseid ja küüsi.}

3. Vitamiin B_{4 normaliseerib rasvade ja kolesterooli taset organismis, kaitseb maksa negatiivsete ainete kogunemise eest, kontrollib insuliini taset organismis.}

4. B_{5vajalik immuunsüsteemi tugevdamiseks, närvisüsteemi parandamiseks.}

5. Vitamiin B_{6 takistab ateroskleroosi teket, stimuleerib kõigi siseorganite tegevust.}

6. В_{9 keha peab käivitama rakkude uuenemise, keha noorendamise protsessi.}

7. Askorbiinhape stimuleerib raua imendumist, ilma milleta tekib haigus nagu aneemia.

Maapähklites sisalduvaid PP-vitamiine vajavad diabeetikud vere normaalse insuliinitaseme säilitamiseks. E-vitamiin aitab tugevdada südamelihast, normaliseerib immuunsüsteemi ja lihtsustab oluliselt toitainete omastamist organismis.

Kuna maapähklites sisalduvaid vitamiine on piisavas koguses, on sellel pähklil inimorganismile üsna produktiivne toime. Seetõttu lisavad eksperdid seda toodet arvukatesse dieetidesse.

Mineraalid

Olles teada saanud, milliseid vitamiine maapähklid sisaldavad ja kuidas need organismile kasulikud on, keskendume mineraalsetele ühenditele, mis on samuti rikkad maapähklitest. Selles kultuuris on need isoleeritud (100 g kohta):

• 660 mg kaaliumi;
• 76 mg k altsiumi;
• 350 mg fosforit;
• 12 mg magneesiumi;
• 23 mg naatriumi;
• 5 mg rauda;
• 3, 2 mg tsinki

Maapähklite mineraalide tähtsus

Maapähklites leiduv kaalium on normaalseks toimimiseks hädavajalikaktiivsus pehmete kudede kehas. Tänu fosforile säilib tasakaal hammaste ja luude vahel, stimuleeritakse uute rakkude kasvu, aju ja lihaste aktiivsust.

Magneesium avaldab soodsat mõju luude kasvule, stabiliseerib vererõhku, puhastab veresooni.

K altsium parandab lihas- ja luukoe seisundit, lihtsustab toitainete ja vitamiinide omastamist organismis.

Raud on peamine hapniku kandja vererakkudes, hemoglobiini lahutamatu osa.

Tänu maapähklites sisalduvale tsingile stimuleeritakse madalate haavade paranemisprotsesse, aeglustub vananemine, toimub kudede taastumine.

Pähklite kasulikud omadused

Millised on röstitud maapähklite eelised? Selle toote vitamiinidel ja mineraalainetel on inimkehale järgmine mõju:

• närvisüsteemi vastupanuvõime suurendamine negatiivsetele keskkonnateguritele;
• ateroskleroosi ilmnemise ja arengu ennetamine;
• sapi moodustumise protsessi stimuleerimine ja selle ülekandumine soolestikku;
• fookuse ja mälu parandamine;
• suguelundite aktiivsuse parandamine;
• südame normaliseerimine;
• hematopoeesi protsessi kiirendamine;
• kuuldeaparaadi funktsiooni normaliseerimine

Selleks, kui süüa 20 grammi maapähkleid päevas, piisabtoetada kogu organismi optimaalset talitlust.

Ettevaatust maapähklite söömisel, toitumisspetsialistid soovitavad inimestel, kellel on selle toote suhtes individuaalne talumatus.

Kahjulikud omadused

Lisaks arvukatele positiivsetele omadustele ilmnes ka maapähkli negatiivne mõju inimorganismile. Kaunvilja kahjulike omaduste hulgas:

• verehüüvete arvu suurenemine verevoolu kiiruse vähenemise tõttu;
• artroosi, podagra areng;
• kiire kaalutõus, rasvumise erinevate staadiumite ilmnemine.

Maapähkel on tugev allergeen, mistõttu see ei sobi inimestele, kes seda haigust põevad. Arstid keelavad alla kolmeaastastel lastel maapähkleid süüa.

Valimiseeskirjad

Paljud pähklisõbrad eelistavad soolatud maapähkleid. Nendest pähklitest saab suurepärase õllesuupiste, kuid kombinatsioon põhjustab tõsiseid terviseprobleeme.

Maapähkli ostmisel on oluline pöörata tähelepanu selle värskusele. Kaunvilja kaalu järgi ostes tuleb analüüsida mustade (mädanenud) pähklite arvu kogumassis. Kui see on märkimisväärne, on parem ostust keelduda.

Soovitav on mitte võtta korraga suuri maapähkleid, kuna toode kogub ladustamise ajal märkimisväärses koguses aflatoksiine, kaotab oma kasulikud omadused ja muutub tarbimisel ohtlikuks.

Ei soovitaarstid kasutavad neid pähkleid, mis on kaetud kookospiima või šokolaadiglasuuriga. Kuumtöötlemisel kaotab looduslik toode täielikult oma kasulikud omadused ja täiendav šokolaadikiht muudab maapähklid veelgi toitvamaks.

Tee kokkuvõte

Maapähkel on liblikõieline taim, mis sisaldab tervet rida vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud inimkeha erinevate süsteemide normaalseks toimimiseks. Maapähklite mõõdukal kasutamisel (mitte rohkem kui 20 g päevas) ainevahetus stabiliseerub, halva kolesterooli tase veres väheneb ning juuste ja küünte seisund paraneb.

Maapähkel mõjutab positiivselt inimese üldist seisundit, aitab tugevdada immuunsüsteemi, stabiliseerida närvisüsteemi. See on kasulik ja vajalik toode. Selle vitamiinide ja mineraalainete sisaldust on kinnitanud arvukad teaduslikud uuringud.

Pähkel avaldab positiivset mõju organismi erinevatele süsteemidele, parandab üldist seisundit. Dietoloogid soovitavad röstitud (soolata) maapähkleid, kuna toored maapähklid võivad põhjustada mõningaid seedeprobleeme.