Kuidas säilitada õunamahla mahlapressist? Õunamahla koristamine: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis võiks olla maitsvam kui õunamahl? Paljud eelistavad juua seda värskelt. Aga mis siis, kui sobivaid õunu alati pole? Parim variant on valmistada mahl talveks. Seda on täiesti võimalik kodus teha. Vaatame lihtsamaid viise, kuidas õunamahla talveks koristada.

Õunamahla eelised

Paljud inimesed teavad, kuidas värskelt pressitud õunamahla säilitada, kuid mitte kõik ei tea selle kasulikest omadustest. Eksperdid on kindlaks teinud: kui juua poolteist klaasi seda jooki päevas, paraneb oluliselt kõigi hingamiselundite töö. Kui valmistate mahla ilma suhkruta, osutub see madala kalorsusega. Selline jook võimaldab hoida oma figuuri saledana.

Õunamahlas palju C-vitamiini. Kõik teavad, et see komponent on meie organismile vajalik immuunsüsteemi toimimise parandamiseks. Lisaks sisaldab jook rauda, fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja palju orgaanilisi happeid, sealhulgas sidrun- ja õunhapet.

Paljud arstid soovitavad regulaarselt õunamahla tarbida neile, kes põevad erinevaid haigusisüdame-veresoonkonna süsteem, madala happesusega gastriit, aneemia, sagedane bronhiit. Jook ei kahjusta ka suitsetajaid.

Nagu juba mainitud, sisaldab toode rauda. See komponent võimaldab tõhusam alt toime tulla aneemiaga ja aitab eemaldada ka neerudest kive. Väärib märkimist, et valmis jook on väga rikas pektiinainete poolest, mis aitavad keha toksiinidest puhastada.

Paljud inimesed kasutavad õunamahla valmistamiseks mahlapressi. Toode peab aga olema korralikult ette valmistatud. Vastasel juhul kaotavad paljud selle kasulikud komponendid lihts alt oma omadused. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas mahlapressis õunamahla säilitada.

Milliseid õunu on parem valida?

Konserveeritud õunamahla maitsvaks muutmiseks peate valima selle valmistamiseks ainult küpsed viljad, millel pole kõdunemismärke ja ussiauku. Ainult neil on tugev aroom. Kõige maitsvama joogi saab nendest õuntest, milles on õige happe ja suhkru vahekord. Seetõttu tuleks valida parim sort või segada mahlad lõpus. Kui jook osutus hapuks, võib sellele lisada suhkrusiirupit.

Ärge tehke konserveeritud õunamahla ainult puuviljadest, mis pole liiga happelised. Selle tulemusena saate nõrga maitsega joogi. Mis puudutab jahuseid sorte, siis need toodavad toodet, mida on väga raske selgeks teha.

Sestmahlapressist õunamahla säilitamine on veidi keerulisem kui mahlapressi kasutamine, parem on valida tugevad ja mahlased puuviljad. Nende hulka kuuluvad talisordid: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka jt.

Mahla valmistamine: ettevalmistustööd

Kõigepe alt valmistage ette kaaned ja klaaspurgid, millesse mahla valate. Peske konteinerid põhjalikult. Selleks on parem kasutada sooja vett ja söögisoodat. Pärast seda steriliseerige purgid. Võite need üle valada keeva veega või soojendada neid ahjus temperatuuril 100 ° C. Asetage steriliseeritud purgid tagurpidi kuivale ja puhtale rätikule. See hoiab neid liiga külma eest.

Kaasid tuleb samuti põhjalikult pesta ja keeta 10 minutit.

Õunte valmistamine

Selleks, et õunakonserv, mille retsept on toodud allpool, seisaks kaua ja ei kääriks, on vaja puuviljad töötlemiseks ette valmistada. Selleks tuleb neid põhjalikult pesta, eemaldada igast õunast südamik. Puuviljad tuleb lõigata viiludeks. Pärast seda võib ettevalmistatud toorained mahlapressist läbi lasta.

Mida mahlaga teha?

Õunamahla koristamine ei lõpe sellega. See tuleb veel villida ja rulli keerata. Pressitud mahl tuleks valada kastrulisse. Mahuti tuleb joogiga täita vaid 2/3 ulatuses. See hoiab ära mahla valgumise keemise ajal pliidiplaadile. Poti sisu tuleks soojendada 95°C-ni. Sel juhul tuleb mahla pidev alt segada. Kui jooki valmistadakasutati hapuid puuvilju, siis võib maitse järgi lisada suhkrut. Kui õunad olid magusad, siis saab joogi niimoodi kokku keerata. Suhkrut võib lisada pärast purgi avamist.

Mahlale spetsiaalsete säilitusainete lisamine pole seda väärt. Lõppude lõpuks asendavad õuntes leiduv hape ja suhkur neid suurepäraselt. Kui õunamahla steriliseerimine on lõppenud, on vaja tekkinud vaht eemaldada ja valmistoode purkidesse valada. Täidetud anumad kaetakse kohe kaanega ja keeratakse võtmega kokku.

Iga rulli keeratud purk tuleb ümber pöörata ja kaela panna. Pärast seda tuleks need mässida teki sisse ja lasta täielikult jahtuda.

Mahlade segamine

Enne mahlapressist õunamahla talveks konserveerimist tasub arvestada, et valmis jook oleks kontsentreeritud. Selline toode võib tuua probleeme neile, kellel on probleeme seedesüsteemiga. Seetõttu tuleks seda lahjendada või keeta näiteks suvikõrvitsamahlaga. Väärib märkimist, et jook on õrnem ja loomulikult on see palju tervislikum. Kolme liitri õunamahla jaoks peate lisama ainult ühe klaasi suvikõrvitsamahla.

Nõuanded algajatele

Õunad sisaldavad palju rauda ja kokkupuutel õhuga hakkab see element oksüdeeruma. Selle tulemusena võib läbi mahlapressi pressimise tulemusena saadud mahl muutuda tumedaks. Et seda ei juhtuks, tasub pressitud tootele lisada veidi sidrunhapet, kuid mitte liiga palju. Parim variant on sidrunimahl. Ta tegutseb rohkemseguneb õrn alt ja kiiresti.

Kõik jäägid saab uuesti läbi mahlapressi lasta. Joogi saamiseks peate lisama 10% vett ümbertöödeldud materjalide massist. Niisiis, kui jääkjääke on alles 2 kilogrammi, tuleb neile lisada 200 milliliitrit vedelikku, mille temperatuur peaks olema 75–80 ° C. Kõik segatakse põhjalikult ja infundeeritakse kolm tundi. Pärast seda võite toorained mahlapressist läbi lasta. Sellest mahlast saab valmistada moosi, marmelaadi või moosi.

Kuidas teha õunamahla ilma mahlapressita?

Kui teil mahlapressi pole, saate mahla valmistada tavalise hakklihamasinaga. Sel viisil õunamahla koristamine on töömahukas protsess. Esiteks peaksid viljad olema täielikult kooritud ja südamik.

Valmisõunad tuleb lasta läbi hakklihamasina. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass. See tuleb asetada osade kaupa tihedale kangale või mitmesse kihti volditud marli peale. Õunamahl pressitakse käsitsi kaussi. Pärast seda tuleb jook keeta, valada klaaspurkidesse ja keerata võtmega kokku. Naturaalne õunamahl on valmis.

Loodusliku mahla näpunäited

Et sel meetodil valmistatud jook ei tumeneks kiiresti ega omandaks ebameeldivat järelmaitset, tasub kasutada roostevabast terasest või emailitud nõusid ja hakklihamasinat. See väike nipp võimaldab teil kodus õunamahla veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks muuta. Lõppude lõpuks, sissesee säilitab palju rohkem kasulikke komponente.

Lõpetuseks

Nüüd teate, kuidas mahlapressis õunamahla säilitada. Järgides kõiki näpunäiteid, saate valmistada toorikud terveks talveks. Sel juhul võib jook osutuda maitsvamaks kui poest ostetud. Peaasi on valida õige õunasort ja arvutada välja vajalik suhkrukogus.