Millised on tumeda šokolaadi eelised ja kahjud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tumeda šokolaadi eelised ja kahjud on paljudes riikides toitumisspetsialistide jaoks pikka aega olnud komistuskiviks. Masside seas on tema magustoidukaaslane saavutanud suure populaarsuse. Kerge mõruduse tundjaid pole nii palju, kuid need on olemas. Lõppude lõpuks, mis vahe on magustoidušokolaadil ja nn mustal? Esimene lahjendatakse märkimisväärse koguse suhkruga. Aga see on valge mürk. Lisaks moonutab selline maitselisand kakaovõi algset maitset. Magustoidušokolaadi sööv inimene lihts alt maitseb magusat tahvlit. Kusjuures gurmaan naudib autentset kakaovõi kibedust.

Vaatamata asjaolule, et tumeda šokolaadi eelised ja kahjud ei paku tavatarbijale suurt huvi, vaatame seda keerulist probleemi. Selles delikatessis pole nii palju komponente. Ainult kakaooad ja tuhksuhkur. Veelgi enam, terad, millest leelistamisel saadakse pulber ja õli, peaksid olema tumedas šokolaadisosaleb vähem alt 72%. Kui kakaoube on vähem, on see teist tüüpi - magustoit või piim. Tumedas šokolaadis on lubatud ainult teatud tüüpi täiteained. See on enamasti pähklid. Kvaliteetne toode peaks olema mõru, kuid mitte mingil juhul hapu.

Tumeda šokolaadi kasulikkus ja kahju sõltuvad suuresti selle tootjast. Kui ta kasutab tootmisel palmiõli ja muid asendusaineid, pole see enam kvaliteettoode. Selle eelistest pole vaja rääkida. Hapukus, mis viitab kakaoubade halvale töötlemisele, võib ärritada mao limaskesta ja põhjustada gastriiti. Liigne suhkur ei tapa mitte ainult suurepärase mõru maitse, vaid suurendab ka toote toiteväärtust.

Rääkides kaloritest. Selles küsimuses ühinesid mõru šokolaadi eelised ja kahjud. Toote toiteväärtus on hoolimata vähesest suhkrukogusest üsna kõrge: 539 kcal 100 grammi batooni kohta. Selle põhjuseks on kakaovõi. Seega, kui olete dieedil, peate rangelt piirama šokolaadi, isegi musta, tarbimist. Arstid usuvad aga endiselt, et seda võib nimetada tervislikuks tooteks. Neil, kes söövad tumedat šokolaadi, on väiksem tõenäosus haigestuda diabeeti. See toode normaliseerib aju vereringet, on hea veresoonkonna- ja südamehaiguste ennetamiseks, soodustab head tuju ja parandab mälu. See on antidepressant ja antioksüdant ühes pakendis.

Kuid liigsel kasutamisel võib mõru šokolaad olla ka kahjulik. Seda väljendatakseallergiliste reaktsioonide korral: sügelus, pearinglus. Samuti ära söö seda enne magamaminekut, sest kõik teavad selle ergutavat toimet. Toote võime muuta vererõhku võib kahjustada nende inimeste heaolu, kellel on ebatervislik süda. Kuid tavapärane tarkus, et šokolaad tekitab sõltuvust, ei ole teaduslikes uuringutes kinnitust leidnud.

Nagu näete, on probleemiks mõru šokolaad: kasu ja kahju – kaalutlused kipuvad olema, et see toode on pigem tervisele kasulik. Isegi hambaemail, see magusus ei tekita probleeme, vaid kõrvaldab igemete veritsemise. Süsivesikud, mida tootes leidub liigselt, põletavad tõhus alt rasva. Flavonoidid – antioksüdantsed ained – kõrvaldavad verehüübed, parandavad vereringet ja neutraliseerivad vabade radikaalide toimet. Kuid tumeda šokolaadi antidepressandid on kõige tuntumad, pälvides selle hüüdnime "õnnebatoon".