Toiduvalmistamine varssellerist

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Palju aastakümneid on inimesed sellerit kasutanud mitmesuguste roogade valmistamiseks. Hoolimata asjaolust, et tarbimiseks sobivad absoluutselt kõik selle taime osad, kasutatakse siiski kõige sagedamini selle lehti. Tänu suurele kiudainesisaldusele, meeldivale aroomile ja värskendavale maitsele ning erinevate vitamiinide sisaldusele oma koostises on see pälvinud mitte ainult koduperenaiste, vaid ka arstide ja eriti toitumisspetsialistide lugupidamise. Tänapäeval saate varssellerist valmistada tohutul hulgal roogasid, alates suppidest kuni eksootiliste suupisteteni. Samas valmivad peaaegu kõik väga kiiresti ja tulemus on alati suurepärane.

Rann selleri ja mereandidega

Selle supi valmistamiseks vajate:

• varsseller - 1 tk.;
• porgand - 1 tk.;
• kartul - 2 tk.;
• mereandide segu - 0,5 kg;
• piim - 1 l;
• vesi - 150 ml;
• jahu – 2lusikad;
• taimeõli - 1 lusikas;
• sidrunpipar ja sool maitse järgi.

Kõigepe alt tuleb kõik köögiviljad hakkida väikesteks kuubikuteks, lisada vesi ja lasta 20 minutit keeda. Sel ajal lõika sibul õhukesteks rõngasveeranditeks ja prae pehmeks. Pärast seda saatke see koos ülejäänud köögiviljadega pannile. Lisage sinna kooritud mereannid ja valage piim, milles peate esm alt jahu lahjendama. Peale keetmist lisa maitseained, keeda kohupiima paar minutit ja serveeri kohe. Selline varssellerist valmistatud hautis meeldib kindlasti ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele. Nagu antud juhul näha, ei võta varsselleri keetmine palju aega ja vaeva, mis on tänapäevaste koduperenaiste jaoks oluline.

Selleri ja ettevõtte salat

Seda rooga võib pidada universaalseks, sest olenev alt aastaajast võib see sisaldada erinevaid köögivilju, nii värskeid kui ka konserveeritud. Suveversiooni jaoks vajate:

• varsseller - 2 vart;
• värsked tomatid - 4 tk.;
• värsked kurgid - 5 tükki;
• punane sibul - 1 tk.;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• sidrunimahl - 1 lusikas;
• rohelised ja sool – maitse järgi.

Lõika kõik koostisosad ribadeks ja seller õhukesteks poolrõngasteks. Maitsesta köögiviljad sidrunimahla ja õliga, soovi korral lisa maitseks soola ning kaunista valmis salat mistahes ürtidega. Talvel saabkasutage konserveeritud kurki, ube või maisi ning õli ja sidrunimahla kastme saab eduk alt asendada tavalise hapukoorega.

Aga ärge arvake, et igapäevaseid roogasid saate valmistada ainult varssellerist. Tegelikult on suur hulk suupisteid, mis sobivad ideaalselt pidulikule lauale. Siin on üks neist.

Selleri rullid

Koostisained:

• sink – 6 viilu;
• varsseller - 2 vart;
• mozzarella juust - 100 g;
• hakitud petersell - 3 supilusikatäit;
• naturaalne jogurt - 200g;
• sidruniviilud kaunistuseks.

Tuleb lõigata väga peeneks ning segada kokku seller, juust ja ürdid. Kanna saadud pasta piisav alt paksu kihina singiviiludele ja keera need rullidesse. Tõsta saadud rullid alusele, vala peale jogurt ja kaunista sidruniviiludega. Serveeri jahutatult.

Tegelikult saate varssellerist valmistada palju erinevaid roogasid. Peaasi on meeles pidada, et sellel taimel on väga võimas maitse ja seetõttu tuleks seda lisada väikestes kogustes, vastasel juhul summutab see ülejäänud koostisosade maitse. Lisaks on parem eelistada ainult värskelt korjatud lehti, kuna need sisaldavad kõige rohkem kasulikke aineid.