Avokaado: keemiline koostis, toiteväärtus, kalorisisaldus, kasulikud ja kahjulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Avokaado on suurepärane toode. See on väga sarnane köögiviljaga, kuid siiski liigitatakse see puuviljaks. Viljadel on suurepärane koostis. Avokaado sisaldab arvuk alt vitamiinide ja mineraalide komplekse, mis muudab vilja inimkehale kasulikuks.

Avokaado toiteväärtus on võrreldamatu. Just selle pärast kanti puuvili Guinnessi rekordite raamatusse.

Puu on osa paljudest dieetidest ja tervisliku toitumise reeglitest kinni pidava inimese igas dieedis.

Artikkel käsitleb avokaadode kalorisisaldust, toiteväärtust ja keemilist koostist.

Üldine teave puuvilja kohta

Avokaado on kõrge puu, mille lehed püsivad rohelised aastaringselt. Puu kannab samanimelist vilja.

Selle puu viljad meenutavad oma kujult tuntud pirni. Avokaado pikkus võib olla 5–20 sentimeetrit. Loote maksimaalne kaal on umbes 20 kilogrammi. Loote pikkus ja kaal sõltuvad sellestsorte ja neid on rohkem kui 400.

Vili on kaetud paksu tumerohelise või musta kestaga. Vilja viljaliha on kollaka varjundiga.

Avokaado maitse on väga ebatavaline, see meenutab ähmaselt võid ja pähkleid.

Avokaado on inimestele toidutootena tuntud juba kolmandast aastatuhandest eKr. Puu on pärit Lõuna-Ameerikast ja Mehhikost.

Kuidas valida avokaadot

Avokaadot ostes tuleks tähelepanu pöörata viljade küpsusastmele. Puuvilju ostes pange tähele:

• avokaado kõvaduse kohta. Valmimata vili on kõva ja selle koort ei suruta läbi. Samuti ärge võtke liiga pehmeid puuvilju, mida saab kergesti läbi suruda - see vili on üleküpsenud;
• loote välimuse kohta. Uurige puuvilju üksikasjalikult - sellel ei tohiks olla pragusid ja tumedaid laike. Need tegurid näitavad, et avokaado on juba riknema hakanud.

Kui te ei leidnud poe riiulitelt ideaalset avokaadot, oleks parim valik soetada küpsemata puuvili. Selleks, et vili valmiks, tuleb neil lihts alt kolm päeva toatemperatuuril lamada.

Kuidas süüa avokaadosid

Enne avokaado söömist tuleb see koorida. Kuidas seda teha:

1. Tehke sisselõige piki kogu vilja.
2. Pöörake saadud pooled eri suundades. Vili peaks kergesti pooleks jagunema.
3. Eemaldage vilj alt kaev.
4. Kaabi avokaado viljaliha lusikaga nahast välja.

Puuvilju tuleb süüa niipea, kui söötesee puhastati nii, et avokaado viljaliha ei kaotaks oma toiteomadusi ega hakkaks tumenema. Kui kasutad avokaadot salatiks või pidulaual serveerimiseks, siis niisuta puuvilja viljaliha vähese sidrunimahlaga – see aeglustab puuvilja pruunistumist.

Avokaado: koostis ja kalorisisaldus

Kalorsusega avokaado on energia, mis on kontsentreeritud sellistes toidukomponentides: rasvad, valgud ja süsivesikud. Just nende kolme komponendi kombinatsiooni nimetatakse toote toiteväärtuseks. Avokaado jaoks on see:

• rasvad - 15 grammi;
• süsivesikud - 2 grammi;
• valgud – 2,5 grammi.

100 grammi seda puuvilja sisaldab 160 kalorit.

Nagu näete, sisaldab eksootiline vili suures koguses rasva ning vähesel määral süsivesikuid ja valke. Arvestage kindlasti seda punkti oma menüü koostamisel.

Kuidas planeerida oma toitumist, teades avokaadode toiteväärtust

Eksootilise puuvilja söömisel arvestage järgmiste punktidega:

1. Avokaado on väga kõrge kalorsusega puuvili. Võrdluseks, õunas on ainult 60 kalorit. Seetõttu sööge puuvilju mõõduk alt, eriti kui plaanite kaalust alla võtta.
2. Avokaadod on kõrge rasvasisaldusega, mistõttu need sobivad rikkalike taimetoitudega. Avokaadost saab valmistada mitmesuguseid kastmeid, mis võivad majoneesi täielikult asendada.
3. Mõnele inimesele on vastunäidustatud loomseid rasvu sisaldava toidu söömine (piim, liha, kala). Nad saavad kergestiasenda kõik rasvased toidud toitva ja tervisliku puuviljaga nagu avokaado.
4. Avokaado hoiab kõhu täis pikka aega. Tavaline salat sellest puuviljast võib asendada täisväärtusliku toidukorra ja röstsai selle puuviljaga on toitev suupiste.
5. Avokaadoga toiduvalmistamisel pidage meeles, et kuumutamisel kaotab toode kõik oma toiteomadused. Puuviljade ainulaadne maitse ja toiteväärtus on ainult toores puuviljas.

Kompositsioon

Chem. avokaado koostis, mis on toodud allpool, põhineb 100 grammil viljalihal.

Vitamiinisisaldus:

• foolhape või vitamiin B9 - 79mcg;
• C-vitamiin – 9 mg;
• beetakaroteen – 0,07 mg;
• A-vitamiin – 7mcg;
• tiamiin või vitamiin B1 – 0,065 mg;
• riboflaviin või vitamiin B2 – 0,13 mg;
• pantoteenhape või vitamiin B5 - 1,38 mg;
• püridoksiin või vitamiin B6 – 0,256 mg;
• koliin – 14,3 mg.
• PP – 1,76 mg;
• K-vitamiin – 19 mcg

Mikrotoitainete sisaldus:

• kaalium - 471 mg;
• fosfor – 52 mg.
• naatrium – 5,59 mg;
• magneesium – 29,9mg;
• k altsium – 13 mg.

Teiste üksuste sisu:

• tuhk – 1,49 g;
• Küllastunud rasvhapped – 2,12g;
• kiudained - 6,7g;
• vesi - 72,89g;
• mono- ja disahhariidid - 0,67 g;
• tärklis – 0,09

Näete, et avokaadode keemiline koostis on väga rikkalik. Kõikül altoodud elemendid annavad tootele ainulaadse maitse. Toote selline toiteväärtus muudab puuviljad uskumatult kasulikuks ja toitvaks.

Millised on avokaadod tervisele kasulikud?

Avokaadod oma keemilise koostise tõttu inimestele erakordselt positiivselt mõjuvad:

1. Magneesium ja kaalium aitavad kaasa inimese südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohasele toimimisele.
2. Fosfor ja k altsium on ajule head.
3. C- ja A-vitamiinid aitavad tugevdada närvisüsteemi ja immuunsust.
4. Seedesüsteemi korraliku toimimise tagavad kiudained.
5. Foolhape on kasulik rasedatele – vähendab lapse patoloogiate riski.
6. B-vitamiinid aitavad naisel säilitada ilu – need elemendid on head nahale ja juustele.

Avokaadoõli kalorisisaldus ja keemiline koostis

Eksootilise puuvilja küpsest viljalihast saadakse külmpressitud õli, millel on roheline toon. Avokaadoõli värvus võib otsese päikesevalguse käes muutuda mustaks. Tootel on kergelt ürdine aroom.

Toote kalorisisaldus on üsna kõrge – 884 kalorit 100 grammi avokaadoõli kohta. Toode ei sisalda valke ja süsivesikuid. Või on 100% rasv.

Nii suure kalorikoguse kompenseerib kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisaldus:

• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• kloor;
• vask;
• magneesium;
• hõbe;
• tsink;
• chrome;
• mangaan;
• koob alt;
• molübdeen;
• jood;
• skvaleen;
• fluor;
• naatrium;
• letsitiin;
• väävel;
• seleen;
• k altsium;
• vitamiinid: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avokaadoõli kasulikud omadused

Tootel on palju raviomadusi:

1. Varu taastamine. Avokaadoõli soodustab dermatiidi (eriti väikelastel), väiksemate haavade ja päikesepõletuse kiiret paranemist. Õli mitte ainult ei aita kehal haavu kiiresti paraneda, vaid säilitab ka naha terviklikkuse. Toode hoiab ära armide ja armide teket.
2. Põletikuvastane omadus. Jahutatud avokaadoõli kasutatakse seespidiselt kõrge kolesteroolitaseme, maksahaiguste, kõhukinnisuse, nakkus- ja kuseteede haiguste korral.
3. Skleroosivastased omadused. Avokaadoõli võib ära hoida mitmesuguseid südame-veresoonkonna haigusi.

Kus kasutatakse avokaadoõli?

Toodet kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias.

1. Kasutage toiduvalmistamisel. Kui otsite looduslikku orgaanilist õli, siis hankige avokaadoõli. Sellel on kõrge põlemistemperatuur ja seda saab eduk alt kasutada erinevate friteeritud roogade valmistamiseks. Selle õli kasutamine aitab vältida kantserogeenide ilmnemist valmistootes. Avokaadoõli võib panna salatitesseköögiviljad.
2. Kasutamine rahvameditsiinis. Paljud kasutavad avokaadoõli kõrvetiste, unetuse ja närvisüsteemi häirete raviks.
3. Kasutamine kosmetoloogias. Avokaadoõli kõrvaldab suurepäraselt naha koorumise. Toode võitleb eduk alt naha enneaegse vananemise vastu, taastab selle elastsuse ja tugevuse.

Lõpetuseks

Avokaado on ideaalne toode. Ärge jätke seda puuvilja tähelepanuta - see võib varustada keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega. Selle eksootilise puuvilja kasulikkust on raske hinnata, kuna avokaado keemiline koostis on rikkalik ja seda ei saa võrrelda ühegi teise puuviljaga.