Maitsev supp pelmeenidega: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tundub, et talv on mõeldud õhtusteks koosviibimisteks laua taga. Ja et need meeldivamad oleksid, sobivad soojad maiused ja tee. Pearoana sobib ideaalselt rikkalik kuum supp. Ja kui olete kapsasupist ja hapukurgist väsinud, saate valmistada uue ja väga maitsva roa. Kuidas oleks pelmeenisuppiga? See on väga lihtne ega nõua toiduvalmistamise oskusi.

Mis on pelmeenid

See on teatud tüüpi pasta. Kindlasti armastab teie pere nuudlisuppi või vermikellisuppi. Vahelduse huvides võite küpsetada pelmeene. See on Euroopa jahutoode, mis koosneb jahust ja munast. Mõnikord valatakse tainasse piim. Tavaliselt lisatakse neid supile, kuigi võib serveerida ka eraldi roana.

Pelmeenidega supp on paks ja rikkalik. See rahuldab suurepäraselt nälga ja rõõmustab rikkaliku maitsega. Rikkalikul lihapuljongil, värskete ürtidega keedetud, rõõmustab see kõiki oma välimuse, oivalise aroomi jamaitse. Arvustuste põhjal otsustades on supp pelmeenidega palju maitsvam kui poest ostetud pasta.

Lihtne retsept algajatele

Nüüd õpime koos pelmeenidega suppi keetma. See ei võta palju aega. Tavaliselt rõõmustavad isegi kogenematud koduperenaised esimesel katsel oma pereliikmeid suurepärase tulemusega. Lõhnav, kerge supp tugeva puljongiga on suurepärane iseseisev lõunasöök.

Toiduvalmistamise käigus muutuvad taignatükid palju. Nad paisuvad, muutuvad õrnemaks. Õigesti küpsetatud tainas ei tohiks laguneda. Allpool käsitleme toiduvalmistamise saladusi, et saaksite seda teha mitte halvemini kui kogenud kokad.

Toit on lai alt levinud kogu maailmas. Pelmeene võib nimetada pelmeenideks, gnocchideks, selle olemus ei muutu palju. Ka teie pere armastab pelmeenisuppi. Varsti on see retsept töökorras ja teie köögis sagedane külaline.

Koostisained

Ja esimene asi, mille eest peaksite hoolitsema, on hea kvaliteediga liha. Parim on, kui see on luustik. Sel juhul saad rikkaliku puljongi ning liha saab tükkideks lõigata ja uuesti puljongisse panna.

• 4 portsjoni jaoks vajate umbes 2 liitrit vett.
• Pane 0,5 kg liha ja pane keema. See võib olla veiseliha või kalkuniliha, valik on teie. Parem eelistada väherasvast tükki, puljong tuleb niikuinii rikkalik.
• Köögiviljad. Klassikalise retsepti jaoks peate võtma 4 kartulit ning ühe sibula ja porgandi.
• Maitseained – maitse järgi. Kuid sool ja must pipar on kohustuslikud. Selle supi juurde sobivad hästi ka rohelised.

Kogenud kokad ja kulinaarid annavad algajatele soovituse: teravilja- ja eriti jahutoodetega suppe ei soovita järgmisel päeval jätta. See tähendab, et peate korraga küpsetama täpselt nii palju, kui vajate. Ülejääke saab õhtusöögiks süüa.

Pelmeenide valmistamise õppimine

Jahutoodete kvaliteet määrab, kui maitsev valmis roog tuleb. Seetõttu hakkame retsepti uurima just nendega. Kuidas pelmeenidega suppi keeta, võetakse osadeks lahti. Mõned koduperenaised alustavad paksu tainast ja lõikavad selle teemantideks. Tegelikult on see vale. Tainas peaks olema poolvedel. See tähendab, et pelmeenid tuleb valada puljongisse, kus need kohe kinni haaravad ja moodustavad korraliku palli.

Teil on vaja:

• 8 supilusikatäit jahu;
• 1 muna;
• 150 g vett või piima;
• paar näpuotsatäis soola.

Sega sõelutud jahu lahtiklopitud munaga. Nüüd lisa pidev alt segades peenikese joana piim või vesi. Selgub tainas, mis näeb välja nagu paks hapukoor. Nii see peaks olema.

Toiduvalmistamisprotsess

Ja nüüd vaatame, kuidas pelmeenidega suppi keeta:

• Liha tuleb kiledest ja rasvast puhastada. Proovige seda külmas vees leotada, et puljong oleks selge ja ilus.
• Peate seda avatud kaanega küpsetama, kuni see keeb kõrgel kuumusel. Nüüd eemaldage vaht lusikaga,katke pott ja vähendage kuumust.
• Valmista köögiviljad. Siin võid lasta fantaasial lennata, kuid püüa jääda ühe stiili, kuubi, pulkade või õlgede juurde. Siis näeb roog palju parem välja. Kuigi see ei mõjuta kuidagi maitset.

Köögiviljad laotakse etapiviisiliselt. Kõigepe alt pane kartulid sisse. Peate seda keema 7 minutit. Sel ajal prae pannil sibul ja porgand kergelt kuldpruuniks. Nüüd saab köögiviljad puljongile saata. Katke kaanega ja oodake veel 10–15 minutit.

Lihtne pelmeenisupp on peaaegu valmis. Nüüd peate võtma ettevalmistatud taigna, 2 teelusikatäit ja tassi külma vett. Kastke lusikad vette, võtke väike kogus tainast ja laske õrn alt vette. Tehke seda manipuleerimist piisav arv kordi. Küpsetamiseks kulub umbes 5 minutit. Suppi ei tohi sel ajal segada.

Umbes topeltsuurused pelmeenid. Nüüd peate tule välja lülitama ja laskma tund aega tõmmata. Serveerige eelistatav alt koos rohelistega ja pange igasse taldrikusse tükk liha.

Pelmeenid on mõõduk alt pehmed, kuid ei lähe puljongis laiali. Supp ise on täisväärtuslik kuum roog. See ei nõua isegi leiba.

Kanasupp juustupelmeenidega

Ül altoodud retsept on klassikaline. Kuid kui soovite mitmekesisust lisada, saate seda valmistada erinev alt. Selleks asenda esiteks veiseliha kanaga. Rinnapuljong sobib hästi iga pastaga. Selgub suurepärane supp pelmeenidega, südamlik ja samal ajaldieet.

Mugavuse huvides me proportsioone ei muuda. Vajame jälle: keskmist kastrulit ja kaks liitrit vett, paar kartulit, sibulat ja porgandit. Lisaks valmista kana, umbes kilogramm. See tuleb pesta, lõigata osadeks ja panna puljong keema. Umbes 30 minuti pärast võite lisada seibideks lõigatud köögivilju. Pane paar tükki sellerivarsi ja rohelisi. Eemaldage keedetud liha puljongist ja laske jahtuda. Peamised erinevused seisnevad jahutoodete enda valmistamises.

Juustupelmeenid

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 4 supilusikatäit nisujahu ja sama palju maisijahu;
• tl küpsetuspulbrit;
• 30g riivjuustu;
• 130g lõssi;
• 40g võid;
• natuke soola.

Sega mõlemat tüüpi jahu, lisa riivjuust ja sool, küpsetuspulber. Hõõru saadud massi hulka pehme või ja vala aeglaselt piim. Tainas tuleb üsna paks, seda saab märgade kätega õrn alt üles korjata, pallikesed vormida ja puljongisse kallata. Keeda 10 minutit.

Arvustuste järgi otsustades on supp vürtsikas juustupelmeenide tõttu. Nad lisavad veidi elegantsi. Peredes, kus jahutoodetega suppe ei kasutata, läheb see alati pauguga.

Paastupäeva pelmeenisupp

Üksikasjalik retsept on suureks abiks igale perenaisele. Dieedi ajal on kasulik lahja valik. Kõrgeltmaitsev supp saadakse nõgesega. 2 liitri vee jaoks peate võtma:

• suur hunnik värskeid ürte;
• 4 kartulit;
• porgand;
• vibu;
• taimeõli.

Töötmisprotsess on lihtne, nii et me ei käsitle seda eraldi, vaid ainult pelmeenide valmistamise etappe. Nad vajavad 5 supilusikatäit vett ja 100 g jahu. Soovi korral lisa 1 muna. Sõtku tainas ja määri õrn alt valmis puljongisse. Jääb paar minutit pliidil hoida. Enne keetmise lõppu on soovitatav lisada puljongisse lahtiklopitud muna. Nii saab supp maitsev ja rikkalik.

Arvustuste järgi otsustades on see esimene roog palju parem kui tavaline rohelise kapsa supp. Vanemad märgivad, et sellist suppi saab anda isegi väikestele lastele. See on kerge ja toitev.

Märkus

Mõned funktsioonid võimaldavad valmistada pelmeenidega eriti maitsvat suppi. Saladused ja peensused on igale algajale perenaisele väga kasulikud:

• Vett tuleb kohe soolata, et liha väljuks kogu mahlast ja puljong oleks küllastunud. Seda tuleks keeta madalal kuumusel, et säiliks vaid kerge keemine. Vastasel juhul on puljong hägune ja kaotab oma võlu.
• Liha tuleb võtta värskelt ja kvaliteetselt. Ainult sel juhul õnnestub supp.
• Nõgeseid ja muid ürte tuleb põhjalikult pesta. Ei oleks üleliigne mainida, et seda tuleks koguda ökoloogiliselt puhastel aladel.
• Pelmeenitaina konsistents ei tohiks ollaliiga paks. Vastasel juhul osutuvad need seest liiga tihedaks või isegi kleepuvaks. Tihedus peaks olema võrreldav mannaga.

Järelduse asemel

Pelmeenidega supp võib saada teie pere lemmiktoiduks. Südamlik, toitev, kuum, sobib ideaalselt lõuna- ja õhtusöögiks. Seda on väga lihtne valmistada ja see nõuab väga vähe koostisosi. Kui esimeste roogade sortiment on hakanud teid häirima ja soovite oma perele midagi originaalset rõõmustada, pöörake kindlasti tähelepanu ühele pakutavatest valikutest.