2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pehme ja mahlase liha valmistamise saladus on iga perenaise jaoks erinev. Muidugi oleneb palju sellest, mis lihaga on tegu ja kuidas seda küpsetatakse. Võib-olla on veiseliha kõige raskem liik. Mitte igaüks ei tea saladust, kuidas selle pehmust saavutada. Seetõttu teeme ettepaneku see koos välja mõelda.
Vastates küsimusele, kuidas mahlast veiseliha küpsetada, tuleb öelda, et siin on suur tähtsus rümba osal, millest tükk võeti. Parim on võtta kael või sisefilee. Sel juhul lõika lihts alt kiud risti ja näiteks prae.
Ostke ainult jahutatud, mitte külmutatud liha. Värske veiseliha lõhnab nagu piim ja sellel on õrn roosa või punane värv. Vajutades taastab see kiiresti oma esialgse kuju.
Veel üks oluline punkt veiseliha pannil küpsetamisel ilma kummitallaks muutmata on liha peksmine ja seejärel sinepiga määrimine. Võib leotadaveiseliha viisteist minutit ühe kiivi mahlas. Selles sisalduvad aminohapped pehmendavad sitkeid veene. Seejärel kuumuta õli hästi ja alles siis pane tükid. Muide, pärast kooriku moodustumist tuleb soolata, et kogu mahl välja ei valguks.
Nõuanded veiseliha küpsetamiseks nii, et see oleks pärast küpsetamist pehme, on väga lihtne. Esiteks ärge mingil juhul lõigake suurt tükki väiksemateks. Teiseks peab tuli olema keskmine. Kolmandaks pane liha potti, kui vesi keeb. Umbes kahe ja poole tunni pärast muutub see väga õrnaks.
Lihtne on ka veiseliha valmistamise meetod nii, et see oleks hautamise ajal pehme. Enne põhiprotsessi prae tükid võis temperatuuril 110 - 120 kraadi. See aitab "pitseerida" kogu mahla sees. Seejärel lisage sellele palju sibulat. See ei lase lihal kuivada. Täiuslik veiseliha retsept on veiselihastroganov. Rooga kaasneb pikaajaline nõrgal tulel virelemine. Selle tulemusena sulab liha suus.
Hautiseleemena võib kasutada õlut või veini. Kui valmistate lisandiks keedukartulit või kartuliputru, ärge kiirustage kartulite keetmise vett välja valama. See sobib suurepäraselt ka selleks otstarbeks. Hea võimalus oleks hautamine keraamilises potis või malmkatlas. Lihts alt ärge muretsege keraamilise kattega potti, muidu saab see pöördumatult kahjustada.
Eelmarineerimine võib olla hea viisküpseta veiseliha nii, et see oleks pehme ja mahlane. Näiteks võta keefir, lisa sellele maitse järgi vürtse ja pane üleöö külmkappi. Mõned kokad kasutavad neil eesmärkidel mineraalvett. Võite kasutada ka kadakamarju, laimi, sidrunit või õunasiidri äädikat.
Küpseta varrukas või fooliumis – nii küpseta veiseliha nii, et see oleks pehme ja maitsev. Võite proovida seda teha ka teisel küljel. Lao liha paksu sibulakihi peale. Täida tükid ise searasvaga. Aeg-aj alt tuleb neid eraldatud mahlaga kasta.
Töötage mõnuga, katsetage. Ja kindlasti õnnestub! Investeeri osa endast toiduvalmistamisprotsessi ja siis on iga roog võrreldamatu! Head isu!
Soovitan:
Kuidas muuta sealiha mahlakaks ja pehmeks: roogade valikud, toiduvalmistamise näpunäited ja toiduvalmistamise näpunäited
Teised käigud on toiduvalmistamisel alati olnud erilise tähelepanu all. Iga perenaine teab, kuidas sealiha mahlakaks ja pehmeks muuta, rõõmustage külalisi marmorrümbast valmistatud roogadega ja üllatage lähedasi. Pakume mitmeid retsepte maitsvaks õhtusöögiks koos lisanditega, paljastame sealiha valmistamise nippe
Käinud leib: kuidas seda pehmeks muuta? Kuidas vananenud leiba kasutada?
Leib on väga tervislik ja toitev toode. Peaaegu kõik inimesed söövad seda iga päev. Ja loomulikult muutus igaüks meist vähem alt korra elus kalgiks. Saate toote sulgeda kilekotti. Sel juhul jääb päts kauaks pehmeks, kuid suure tõenäosusega hallitab. Kui lasete pätil täiel jõul hingata, kuivab see ära. Kui see juhtub, pole vaja ärrituda, sest seda probleemi saab hõlpsasti lahendada
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas valmistada veiseliha: erinevate roogade retseptid ja näpunäited
Kuidas valmistada veiseliha, et see oleks tõeliselt mahlane ja maitsev, ei tea kõik. On vaja mõista röstimisastet, mis on sellest tootest kõigi roogade valmistamise aluseks, ning spetsiaalsed marinaadid muudavad liha maitsvamaks ja originaalsemaks
Kuidas keeta pehmeks keedetud mune: toiduvalmistamise näpunäiteid
Pehme keedetud munad on väga maitsev, tervislik ja toitev roog. Kui teate täpselt, kuidas pehmeks keedetud mune keeta, pole see protsess teile keeruline
