Sealiha medaljonid: retsept koos fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid, koostisosad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealiharoad on üsna mitmekesised. Paljud inimesed armastavad neid. Sealiha medaljonide retsept aitab kaunistada mis tahes lauda. Neid valmistatakse erineval viisil, seega on põhiroaks lihts alt sealihatükid vürtsidega. Neid praetakse eelnev alt pannil, nii et lihamahl sulgub ja jääb sisse. See toiming aitab veelgi saada pehmet ja mahlast liha. Seejärel küpsetatakse tükid ahjus. Siin on peamine asi mitte üle pingutada! Küll aga võib leida erinevaid näpunäiteid, näiteks marineeri liha ette ja keegi teeb juustust ja ürtidest täidise. Igal juhul sobib see liharoog suurepäraselt nii õhtusöögile kui ka pidulauale.

Maitsev roog hapukoorega

Hapukoorekaste on suurepärane lisand lihale. Mida on vaja retsepti järgi sealiha medaljonide valmistamiseks? Mõned lihtsad koostisosad:

• kaks kilo sealiha;
• üks sibul;
• hunnik rohelist sibulat;
• 250 ml hapukoort;
• 50 grammi taimeõli;
• sada grammi koort;
• sool ja pipar;
• koor – 75 ml, 10 protsenti rasva.

Eriline pikantsusSealiha medaljonide retsept kreemjas kastmes on see, mis annab rohelise sibula. Lisandiks võid pakkuda värskeid köögivilju või keedetud riisi.

Toidu valmistamine: kirjeldus

Alustuseks liha pestakse, lõigatakse kolmesentimeetristeks tükkideks. Pannile valatakse umbes 25 ml lõhnatut taimeõli. Soojendage see. Pange lihatükid ja prae mõlem alt poolt, kuni tekib koorik.

Liha eemaldatakse pannilt, lisatakse ülejäänud taimeõli. Sibul kooritakse ja peeneks hakitakse. Roheline tükeldatakse ka, saadetakse pannile hautama. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa hapukoor, või ja koor. Maitsesta kõik soola ja pipraga. Kui koostisosad on kuumad, lisa sealiha ja hauta kaane all aeg-aj alt segades veel kolmkümmend minutit. Mis on selles kastmega sealiha medaljonide retseptis huvitavat? See on vürtsikas praetud sibulaga. Samuti tuleb liha pehme ja mahlane.

Õrn sealiharoog: pannil ja ahjus

See sea sisefilee medaljoni retsept on ülilihtne, kuid tulemuseks on õrn roog. Ja tema saladus on eelmarineeritud lihas. Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• 700 grammi sisefilee;
• sool ja must pipar;
• kuivatatud tüümian;
• kolm supilusikatäit oliiviliha.

Esm alt peate liha ette valmistama. Seda pestakse põhjalikult. Lõika ära liigne rasv. Lõika väikesteks tükkideks kolm korda paksukssentimeetrit. Puista peale maitseained ja kuivatatud tüümian. Roale saab vürtsi lisada ka ühe küüslauguküüne kaheks osaks lõikamisega. Maitsesta kõik oliiviõliga, sega korralikult läbi, et tükid oleksid ühtlaselt marineerimisainetega kaetud. Jätke liha kolmkümmend minutit.

Nüüd jäetakse ahi 180 kraadi juurde soojenema. Pann kuumutatakse ka tugev alt. Lihatükid saadetakse mõlem alt poolt praadima, kuni moodustub koorik. Seejärel tõsta liha küpsetusplaadile. See ahjus küpsetatud sealiha medaljonide retsept võimaldab teil saada õrnaid tükke. Peaasi, et liha ei säiliks kauem kui seitse kuni kümme minutit. Maitsvat rooga serveeritakse kergete taimsete lisanditega.

Konjaki medaljonid: õrnad ja mahlased

Sellise lõhnava, kuid samas lihtsa roa valmistamiseks peate võtma:

• sea sisefilee;
• paar küüslauguküünt;
• taimeõli;
• 30 grammi konjakit;
• sool ja pipar.

Alustuseks lõigatakse liha viiludeks, mille paksus ei ületa kolme sentimeetrit. Seejärel hõõru neisse kätega soola ja pipart. Selle käigus on kõige parem tükid purustada, et need muutuksid õrnemaks.

See on sealiha medaljonide retsept pannil, nii et peate seda taimeõli lisamisega tugev alt soojendama. Prae medaljone ühelt poolt umbes kolm minutit, keera ümber. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse pooleks, lisatakse pannile. Nüüd valatakse sisse konjak, see peaks süttima. Võite liha uuesti pöörata, kuid peate olema ettevaatlik! Nüüd, kui liha on valmis, kõiktükk mähitakse fooliumisse ja jäetakse viieks minutiks. Laota taldrikule heleda lisandiga, kastme võid ka valada pannilt.

Sealiha juustu ja ürtidega

Maitsva gurmeeroa saad, kui valmistad alloleva retsepti järgi sealihamedaljone. Tema jaoks peate võtma:

• 700 grammi liha;
• sada grammi juustu;
• hunnik igasugust rohelust;
• sool ja pipar.

Alustuseks valmista õrn täidis. Selleks pestakse rohelised, murendatakse jämed alt. Juust lõigatakse ka keskmise suurusega tükkideks.

Nüüd valmistage liha ette. Lõika sealiha umbes kahe sentimeetri paksusteks tükkideks. Löö kergelt maha. Ühelt poolt tehakse sisselõige, mingi tasku. Hõõru liha igast küljest soola ja pipraga, ka taskus. Laota sisse paar kuubikut juustu, rohelisi. Nad torkavad hambatikuga, et juust välja ei kukuks.

Kuumutage pann, lisage veidi õli, köögivilja või võid. Prae medaljonid mõlem alt poolt krõbedaks.

Ahi soojendatakse 200 kraadini. Medaljonid kantakse küpsetusplaadile, sinna valatakse pannilt järelejäänud mahl. Sulgege vorm kaane või fooliumiga, saatke viisteist minutit. Valmis roogist eemaldatakse hambaorkid. Peaasi, et end kuuma juustuga ära kõrveta! See sealiha medaljoni retsept võib olla tõeline firmaroog.

Pekoni medaljonid

Saad pehme roa ilma liha marineerimata. Selleks võtke:

• 500 grammi liha;
• 8 peekoniriba;
• sool ja pipar.

Võid teha ka mõõduk alt vürtsika sinepipõhise kastme. Selleks võtke:

• 1, 5 spl sinepit;
• supilusikatäis suhkrut;
• kaks supilusikatäit vett;
• paar lusikatäit majoneesi.

Sea sisefilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kahesentimeetristeks tükkideks. Igaüks on mähitud peekoniviiluga, ääred saad kinnitada niidiga. Puista tükid ohtr alt pipra ja soolaga.

Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda. Sinna saadetakse medaljonid, praetud mõlem alt poolt lihamahla sulgemiseks. Valmis tükid viiakse ahjuvormi ja hoitakse 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit.

Kastme jaoks ühendage kõik koostisosad ühes kausis ja segage hoolik alt. Valmis kaste jahutatakse kümmekond minutit. See võimaldab koostisainetel seguneda. Kastme võid kaunistada ka värskete ürtidega. See osutub hapukas, kergelt vürtsikas, kuid pehme tänu granuleeritud suhkrule.

Õrn liha aeglases pliidis

Sealiha medaljonide küpsetamiseks aeglases pliidis on allolev retsept parim. Tema jaoks peate võtma:

• 600 grammi sisefilee;
• kolm küüslauguküünt;
• tl seesamiseemneid;
• üks sibul;
• 500 ml mineraalvett;
• poole sidruni mahl;
• vürtsid nagu piprasegu, tüümian ja värske ingver on kõikpool teelusikatäit;
• sool maitse järgi.

Soovi korral võib mõnda tüüpi maitseaineid teistega asendada. Kuid need on parimad.

Kuidas küpsetada sealiha medaljone? Samm-sammult kirjeldus

Sealiha pestakse, rasv lõigatakse ära, lõigatakse kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Sibul kooritakse ja lõigatakse rõngasteks, ingver hõõrutakse peenele riivile. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse pooleks.

Esiteks marineeritakse lihamedaljonid. Selleks sega vürtsid, küüslauk, sibularõngad, seesamiseemned, lisa soola. Vala peale mineraalvett, et liha oleks kaetud. Nirista peale sidrunimahla. Jätke liha sellesse olekusse vähem alt üheks tunniks.

Nüüd kantakse medaljonid multikeetja kaussi. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja hoidke liha umbes nelikümmend minutit. Serveeritakse värskete köögiviljade või teravilja lisanditega.

Maitsvad liharoad on suurepärane võimalus igaks päevaks. Sealiha saab aga küpsetada nii, et kõik külalised on meeldiv alt üllatunud. Me räägime sealiha medaljonidest. Mehed armastavad neid väga, kuid ka daamid ei ütle tükist ära. Selle roa valmistamine on lihtne, piisab, kui käepärast on sisefilee, vürtsid ja taimeõli. Kogu saladus seisneb selles, et roog ei kaota oma mahla, jääb õrn. See aitab pannil praadida. Nõud peaksid olema väga kuumad ja peate kiiresti küpsetama. Samuti, kui teil on aega, peate tükid marineerima vürtsidega. See aitab saada tõeliselt maitsva ja lõhnava roa! Seda tüüpi lihast medaljone on parem serveerida köögiviljadega. Niisiis, praetud on suurepärane lisand.suvikõrvitsarõngad või värske köögivilja salat.