2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Mis on koriander? Kuivatatud koriander ja selle seemned, kuidas neid nimetatakse? Kuidas seda taime toiduvalmistamisel kasutatakse ja kas see on organismile kasulik? Meie artikkel koriandrist vastab neile ja mõnele muule küsimusele.
Üks taim, kaks vürtsi
Kuivatatud koriandrit (taime teine nimi on koriander) kasutatakse roogade maitsestamiseks. Rahvasuus nimetatakse seda taime ka "hiina peterselliks". Väliselt on nad sarnased. Kuid koriandrit on võib-olla mitmekülgsem kasutada ja kasutada toiduvalmistamise ajal.
Taime rohelisi lehti nimetatakse kõige sagedamini koriandriks. Kuid puuviljad (jahvatatud ja terved) - koriander. Seega saadakse ühest taimest rohkem kui üks toiduvalmistamiseks kasulik vürts.
Nagu kasutatakse toiduvalmistamisel
Muidugi on puuviljad väärtuslikumad, kuid paljude roogadega sobib hästi ka roheline. Rohelised sobivad hästi salatitesse, kalaroogadesse ja suppidesse. Puuviljad leiavad sageli rakendust juustude, marinaadide ja konservide valmistamisel. Mõned vorstidon valmistatud koriandri seemnete (koriandri) lisamisega. Inimesed on leidnud koriandrit kasutust isegi pruulimise suunas ja mõne alkoholi valmistamisel. Küpsetamisel kasutatakse ka kuivatatud koriandriseemneid.
Maitsekirjeldus
Maitsest rääkimine pole alati võimalik. Kuid proovime seda teha neile, kellel pole õrna aimugi, kuidas koriander (koriander) maitseb. Siin on üsna ligikaudne kirjeldus:
- kuivatatud rohelisel koriandral on mõrkjas järelmaitse ja üsna terav, väljendunud aroom (sarnane aniisile);
- Taime kuivatatud viljadel on soe maitse ja puidu lõhn.
Kasu ja kalorid
Räägime nüüd koriandri söömise eelistest kehale. Alustame sellest, et vürtsis on umbes 25 kilokalorit saja grammi rohelise (värske) kohta. Kuivatatud ja värske koriander aitab seedetraktil toitu hästi omastada. See kehtib eriti raskete liharoogade söömisel.
Cilantro aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. Diureetilise toime saavutamiseks võite kasutada värsket ja kuivatatud koriandrit. Kõige parem on aga paistetusest vabanemiseks kasutada koriandri vilju. Piisab, kui keeta üks teelusikatäis jahvatamata seemneid klaasi keeva veega ja nõuda neid kolm minutit. Jagage saadud vedelik kolmeks annuseks ja jooge seda kolm korda päevas.
Koriandrit on soovitav lisada rauavaegusaneemia all kannatavate inimeste dieeti. Jahvatatud vürtside ja kuivatatud (ja värske) koriandri regulaarne kasutamine võib tõsta hemoglobiini taset veresvastuvõetavamatele standarditele.
Kilantril on positiivne mõju ka närvisüsteemile. Seda kasutades silutad kerge depressiooni tunnuseid. Ärevus ja ärrituvus vähenevad, kui hakkate regulaarselt sööma koriandrit ja lisama oma toidukordadele koriandriseemneid. Fakt on see, et taimel on rahustavad omadused.
Vastunäidustused
Tuleb meeles pidada, et seda taime peetakse ravimtaimeks. See tähendab, et te ei saa seda täiesti kontrollimatult süüa. Iga ravim on mõõdukas koguses hea ja see lõhnav vürts pole erand.
Mõne keha rikke vältimiseks on vaja meeles pidada selle vürtsi tarbimisnorme. Värskest koriandrist on kasu ainult siis, kui selle kogus ei ületa kolmekümmend grammi. Teravilju või jahvatatud koriandrit ei tohiks tarbida rohkem kui kolm kuni neli grammi päevas.
Kui te eirate selle vürtsi tarbimisnorme, võib teil tekkida probleeme. Naistel, kelle menüüsse on väsimatult lisatud koriandrit, on suurepärane võimalus oma tsükkel tavapärasest rütmist välja lüüa. Mehed leiavad potentsi ebaõnnestumise ja saavad unetuse, kui nad on selle vürtsi tulihingelised fännid.
Soovitan:
Kuivatatud rosmariin: koostis, kasulikud omadused ja kasutamine toiduvalmistamisel
Kuivatatud rosmariin on vürts, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See lisab igale roale erilise hõngu. Kasulik toode saadakse põõsa lehtede peenestamisel ja kuivatamisel. Taim kuulub Lamiaceae perekonda ja on spetsiifilise aroomiga
Kuivatatud lodjapuu: maitse, kasulikud omadused, kasutamine toiduvalmistamisel
Lodjapuu on põõsataim, tohutu toitainete kontsentratsioon, mis võimaldab seda kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias ja isegi meditsiinis. Novembri lõpp on parim aeg tervete marjade talveks kogumiseks ja kuivatamiseks
Pipar (herned ja jahvatatud): kasutada toiduvalmistamisel
Iga koduperenaise köögis on pipart. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja sellel on palju kasulikke omadusi, millest paljud isegi ei tea. Selles artiklis käsitleme üksikasjalikult seda tüüpi vürtside ajalugu, selle positiivseid ja negatiivseid omadusi ning toiduvalmistamisel kasutamise viise
Kuidas mereande toiduvalmistamisel kasutada? Erinevate roogade retseptid
Mereannid on üks peenemaid hõrgutisi. Isegi lapsed ei keeldu maitsvatest krevettidest, rannakarpidest, kalmaaridest, kaheksajalgadest. Sellest materjalist saate teada, mida mereandidest valmistada. Siia on kogutud lihtsad retseptid erinevat tüüpi roogade jaoks, millega saab hõlpsasti hakkama ka kogenematu kokk
Kuivatatud aprikoosid – kasu ja kahju keha tervisele, kalorid ja omadused
Kahtlemata on kuivatatud puuviljade ilmsete eeliste hulgas hämmastav magus maitse ja aroom. Kuivatatud aprikooside vaieldamatu eelis on unikaalne mineraalide ja vitamiinide koostis. Seetõttu soovitatakse seda paljude ravi- ja mahalaadimisdieetide puhul maiustuste alternatiivina