Kuidas teha kompotist koduveini?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Koduvein meeldib paljudele seda tüüpi alkoholisõpradele tänu oma ekspressiivsele ja hapukale aroomile. Väga sageli hakkavad marjadest valmistatud joogid ebaõige ladustamise või konserveerimise tagajärjel käärima. See nähtus häirib paljusid koduperenaisi. Sa ei tohiks olla ärritunud. Soovi korral saab valmistada maitsvat veini kompotist või moosist. Protsess võtab veidi aega ja vaeva.

Mõned nüansid

Kuna tavalises purgis kompotist veini valmistamine ei õnnestu, tuleks ette valmistada mahukas anum. Kõige sagedamini kasutatakse nendel eesmärkidel klaasmahuteid. Toodete segamiseks on parem kasutada puitseadmeid. Mis puutub plasti ja metalli, siis need materjalid võivad lõpptoote maitset halvasti mõjutada.

Kompoti sisse alkoholi saamiseks tuleb lisada suhkur ja juuretis. Kääritatud toodetest veini valmistamise tehnoloogia ei erine standardtehnoloogiast. Nüansid saavad peituda vaid komponentides, millest kompott või moosi valmistatakse. Eksperdid soovitavad veinile lisada riisi ja rosinaid. Need tooted võivad protsessi tõhustadakääritamine. Tänu nendele komponentidele omandab alkohol hoopis teistsuguse maitse.

Kompotist valmistatud veini saab teha ka pärmiga. Tehnoloogia ei muutu. Pärm tuleks joogile lisada enne aktiivse käärimise algust.

Mis peaks olema tooraine

Maitsvat veini saab valmistada ainult kompotist, millel pole teravat hapukat lõhna. Vastasel juhul osutub see mitte alkoholiks, vaid äädikaks. Happeline jook ei sobi veini valmistamiseks.

Selleks otstarbeks peaksite kasutama toorainet, mis on just hakanud riknema. Joogi ebameeldiv hapu lõhn kaob pärast käärimisprotsessi lõppu. Valmis joogi maitset saab ka korrigeerida. Selleks lisatakse riknenud kompotile suhkur. Selle komponendi kogus sõltub sellest, millist veini soovite selle tulemusel saada.

Kas ma peaksin riisi ja rosinaid pesema

Veini valmistamiseks lisatakse kääritatud kompotile riisiterasid või kuivatatud viinamarju. Neid tooteid ei soovitata pesta. Lõppude lõpuks kogunevad nende pinnale pärmseened, mis aitavad kaasa käärimisprotsessile. Kui kompott on valmistatud heledate sortide marjadest ja puuviljadest, siis tuleb kasutada heledate sortide kuivatatud viinamarju või riisiterasid.

Kui jook tehti arooniatest, viinamarjadest, kirssidest, ploomidest või mustadest sõstardest, siis tuleks lisada tumedaid rosinaid. Sellel komponendil on hapukam maitse ja see annab veinile veelgi parema maitse.

Tehnoloogiatoiduvalmistamine

Kõige lihtsam viis veini valmistada on kääritatud kompotist või moosist. Tootele on soovitatav lisada veidi suhkrut ja rosinaid. Lisakomponentide arv võib olla suvaline. Mõned retseptid lubavad kääritatud kompotile mett lisada.

Alkoholi valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne. Niisiis, kuidas teha omatehtud kompotist koduveini? Alustuseks tuleks vedelik valada klaasnõusse. Kompoti sisse tuleb hoolik alt lisada suhkur ja seejärel lisada rosinad. Piisab 5-7 marjast. Mahuti tuleb sulgeda kummikindaga. Pärast seda tuleb toode panna sooja kohta ja jätta umbes kuuks ajaks. Sel perioodil toimub põhiprotsess – käärimine.

Kuu aja pärast võib alkoholi klaaspurkidesse valada. Vein kompotist peaks valmima. Tavaliselt kulub selleks 1 kuni 2 kuud. Valmis alkohol tuleks valada anumatesse ja sulgeda korgiga.

Klassikaline retsept

Kui te ei tea, kuidas kodus kompotiveini valmistada, võite kasutada klassikalist retsepti. Kasutada võib mis tahes jooki. Kui kompott valmistati ilma suhkrut lisamata, siis veini jaoks kulub seda komponenti kaks korda rohkem. Nõutav:

• Kompott mis tahes marjadest ja puuviljadest - 3 liitrit.
• 300–400 grammi granuleeritud suhkrut.
• Peotäis riisiterasid või kuivatatud viinamarju.

Sel juhul valmistatakse vein vastav alt ülalkirjeldatud tehnoloogiale. Nõruta vein settest välja. See ei tohiks sattuda koos valmistootega konteineritesse. Kui ajärgi kõiki reegleid, siis saad lõpuks maitsva alkohoolse joogi, mida saab isegi pidulauas serveerida.

Kirsivein

Mida teha, kui kompott on käärima läinud? Kuidas kodus veini valmistada? Kõik on väga lihtne. Kirsikompotist saad alkoholi valmistada igal aastaajal. Selleks vajate:

• 400 grammi granuleeritud suhkrut.
• 6 liitrit kirsikompotti.
• Väike peotäis rosinaid.

Toiduvalmistamisprotsess

Kui kompott pole veel riknenud, siis tasub see panna mitmeks päevaks sooja kohta. Kui jook on juba hapu, pole selliseid manipuleerimisi vaja teha.

Valage kompott vajaliku mahuga klaasanumasse, lisage granuleeritud suhkur ja kuivatatud viinamarjad. Pärast seda tuleks anuma kaela panna kummikinnas või paigaldada vesitihend. Vein tuleks viia sooja kohta ja jätta sinna kuuks ajaks seisma. Sel perioodil peaks käärimine peatuma. Valmis alkohol tuleb filtreerida ja seejärel klaasi villida.

Sel juhul tuleb kompotist valmistatud veini laagerdada 4 kuud. Valmis joogil on hämmastav maitse ja ainulaadne aroom.

Õunakompotist valmistatud alkohol

Kompotist veini valmistamise tehnoloogia praktiliselt ei sõltu origina altootest. Õunajoogist alkoholi valmistamiseks vajate:

• 300–400 grammi suhkruliiva.
• 4 liitritõunakompott.
• Väike peotäis kuivatatud viinamarju.

Toiduvalmistamise sammud

Õunakompott tuleks valada sobivasse klaasnõusse. Samuti tasub lisada granuleeritud suhkrut ja rosinaid. Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada. Selleks on soovitatav kasutada puulusikat. Parem on mitte kasutada kaasaegseid blendereid, kuna metall võib anda joogile ebameeldiva maitse.

Pärast segamist tuleb anum joogiga sulgeda. Selleks kasutage kummikindaid või vesitihendit. Virre peaks soojas kohas seisma mitu nädalat. Pärast alkoholi käärimise lõpetamist tuleb see filtreerida ja valada väiksematesse anumatesse. Hoia kodust kompottveini jahedas 2 kuud. Pärast määratud aja möödumist on aromaatne jook valmis.

Viinamarjakompotist valmistatud vein

Viinamarjakompott valmistatakse reeglina suhkrut lisamata. Seetõttu on veini valmistamiseks vaja seda toodet palju rohkem. Seda punkti tuleks arvesse võtta. Veini valmistamiseks vajate:

1. Viinamarjakompott - 3 liitrit.
2. Suhkur – 600 grammi.
3. Rosinad – 50 grammi.
4. Kuivpärm - 1,5 tl.

Kuidas süüa teha

Kui kompoti valmistamisel lisati suhkur, siis veini valmistamisel kulub selle komponendi kogusest pool. Mis puutub tehnoloogiasse, siis see sarnaneb ülalkirjeldatuga.

Hapu kompotttuleks valada klaasnõusse. Joogisse on vaja lisada granuleeritud suhkur, panna pärm ja kuivatatud viinamarjad. Kõik tuleb hoolik alt segada. Anuma kaela tuleks panna kummikinnas või teha vesitihend.

Anum tuleks asetada sooja kohta. Kui jook käärimise lõpetab, tuleb see filtreerida ja seejärel villida. Alkoholi hoidmine on väärt paar kuud.

Vein maasikakompotist meega

Riknenud maasikakompotist saab teha ka koduveini. Selleks vajate:

• 3 liitrit kompotti;
• 275 grammi mett;
• 1 teelusikatäis riisiterasid.

Peamised sammud

Hapu jook tuleb filtreerida ja seejärel valada klaasnõusse. Samuti tasub lisada mett ja riisiterasid. Anum tuleb sulgeda kummikinda või vesitihendiga. Vajadusel võib riisi asendada kuivatatud viinamarjadega.

Joogiga anum tuleks asetada käärimisprotsessi lõpuni sooja kohta. Pärast seda tuleb valmis jook filtreerida ja valada edasiseks laagerdumiseks anumatesse. Pudelid tuleb asetada jahedasse kohta. Alkohol on valmis 2 kuu pärast. Nüüd teate, kuidas omatehtud jooke valmistatakse. Kompotiveini saab valmistada ilma lisatasuta.