Türgi salat on proovimist väärt roog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toiduvalmistamine ei piirdu trendikate roogadega, nagu pitsa, sushi või metssiga. Ka reklaamimata köökidel on, mida laenata. Igal juhul ei keeldu igaüks, kes on kunagi mõnda Türgi salatit proovinud, seda imelist kogemust kordamast. Ja maitske teisi roogasid "samast ooperist".

Piyaz

See on Türgi salati ubadega nimi. Koostis on mõnevõrra ebatavaline, kuigi peaaegu ei sisalda eksootilisi komponente, maitse on unustamatu, valmistamine on elementaarne.

Oad keedetakse kuni valmimiseni, selleks on vaja klaasi. Kaks muna on samuti kõvaks keedetud. Keskmise suurusega sibul lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse mitu minutit lahjendatud äädikaga. Kaks tomatit ja muna lõigatakse proportsionaalselt ubadega, sibul pestakse ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Peate maitsestama spetsiaalse kastmega. Tema jaoks sõtkutakse kolm lusikatäit ube pudruks ja segatakse poole klaasi tahina (seesamipasta), klaasi viinamarjaäädika, poolest sidrunist pressitud mahlaga,riivitud küüslauk, zira ja neli supilusikatäit oliiviõli. Pärast segamist puistatakse Türgi salatile petersell ja kaunistatakse oliividega.

Blazaan stuudios

Türklased austavad seda köögivilja väga, kasutades seda esimestel roogadel, teisel käigul ja suupistetel. Väga hea nendega ja Türgi salatiga. Retsept näeb ette paar baklažaani, torgatakse mitmest kohast läbi, küpsetatakse pehmeks, kooritakse, kurnatakse liigne vedelik ja lõigatakse. Seejärel segatakse köögivili kolme hakitud küüslauguküüne, paari supilusikatäie oliiviõli, kahe supilusikatäie sidrunimahla ja veerand tassi naturaalse jogurtiga. Vürtsikas maitse saavutatakse Cayenne'i ja musta pipraga; pärast osade kaupa laotamist puistatakse roog üle hakitud peterselliga.

Fancy Türgi salat

See roog tuleb küpsetada vahetult enne serveerimist, muidu muutub see lägaks. Eelnev alt peate paprika pehmeks küpsetama, eemaldama selle naha ja lõikama ribadeks. Mitu saiaviilu röstitakse kas kuldpruuniks või lastakse läbi röstri ja murtakse võrdseteks tükkideks. Kobar salatilehti rebitakse käsitsi, 3-4 tomatit lõigatakse väikesteks tükkideks, väike sibul jaotatakse õhukesteks poolrõngasteks. See Türgi salat on valmistatud oliiviõli, granaatõunasiirupi ja sidrunimahla seguga. See pannakse lauale portsjonitena kaussidesse, puistatakse üle sumaki ja hakitud ürtidega.

Ilma bulgurita kuskil

See teravili on Türgis sama populaarne kui baklažaan. Jasalat sellest on südamlik, maitsev, isuäratav. Selle valmistamine algab just sellest: 150 g bulgurit keedetakse, segatakse kahe supilusikatäie tomatipastaga ja lastakse jahtuda. Paar piiniapähklit kuivatatakse pannil. Kaks tomatit ja pool pikka kurki lõigatakse juhuslikult. Šalottsibul ja küüslauguküüned hakitakse. Tükeldatud sibul, piparmünt, petersell. Kõik komponendid segatakse, lisades lusikatäie tšillihelbeid, ühe sidruni mahla, viis supilusikatäit oliiviõli ja kaks sumakit. Türgi salat bulguriga tuleks sööjatele kohe serveerida. Nii maitseb see paremini.

Türgi paast

Roog sobib kõigile, kes järgivad kiriku ettekirjutusi. Samas rõõmustab see maitsjaid nii maitse kui ka välimusega. Sibulapea lõigatakse pooleks rõngasteks, valatakse üle värskelt pressitud apelsinimahlaga, millele on lisatud lusikatäis sumahhimaitseainet. Kui seda pole, võib hapukust anda poole teelusikatäie sidrunimahlaga. Kolmandik kilogrammi hiina kapsast hakitakse peeneks, kortsutatakse kergelt ja valatakse sibulaga anumasse. Kurk lõigatakse poolringideks, pool paprikat - ruutudeks, till peterselliga - peeneks. Kõik see segatakse hoolik alt, tehakse slaidiks ja puistatakse peale jahvatatud pipart.

Türgi salat krabipulkadega

See eelroog ei ole tõenäoliselt seotud samanimelise riigi köögiga, kuid seda nimetatakse nii. Ja selle nime all võitis sööjate laialdane tunnustus. Tüüpilisest "krabi" salat (pulgad, munad, mais) erineb dramaatiliselt ja meie arvates paremuse poolepool.

Keskne komponent ehk krabipulgad lõigatakse märgatav alt suuremaks, sentimeetrise küljega kuubikuteks. Kui teile see lõige ei meeldi, võite fragmentide suurust vähendada, kuid mitte rohkem kui kaks korda. Võrdne kogus head sinki, see tähendab 200 grammi, lõigatakse mitte väga paksudeks ribadeks. Samamoodi lõigatakse suur punane paprika ja kolm tomatit. Tükeldatud tomatite kuju võib aga korrata pulkade kuju. Juust hõõrutakse kõige suuremale riivile; seda võetakse sama palju kui "krabisid" või sinki. Kastmeks kasutatakse lahjat majoneesi; esteedid võivad selle asendada naturaalse jogurtiga, mis on maitse järgi segatud vürtsika sinepiga.

Türgi salatid meeldivad teile kindlasti – fotod näitavad selgelt, et need on isuäratavad! Isegi kui teile tundub, et need sisaldavad kokkusobimatuid tooteid – heitke kõrvale kahtlused, retsepte on testinud ja heaks kiitnud mitmed põlvkonnad Ottomanid ja miljonid turistid.