Curly supp: väärt retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas sa tahaksid lokkis suppi? Seda rooga on lihtne valmistada ja seda süüakse uskumatu kiirusega. See supp on eriti hea talvel, kui on vaja end seestpoolt soojendada millegi kuuma ja maitsvaga. Siin on mõned lihtsad retseptid. Kuid see asjaolu ei vähenda esitatud roogade eeliseid.

Miks on supp lokkis?

Supi ebatavaline nimi tulenes selle välimusest. Selle lõhnaval kuumal puljongil on tõesti lokkis helbed. See efekt saavutatakse kõige tavalisema toore muna lisamisega. Seda loksutatakse veidi vispli või kahvliga ja saadud segu valatakse väikeste portsjonitena keevasse puljongisse.

Kokkidega kanasupp

Lihtsaim lokkisupi retsept avab meie toiduparaadi. Toiduained:

• mis tahes kana osad - 500 grammi;
• lahja aromatiseerimiseta õli - praadimiseks;
• sibul - 1 tk;
• loorberileht;
• porgand -1 tk valikuline;
• kartul – 2-4juurvili;
• sool ja ürdid - maitse ja soovi järgi;
• 1-2 muna.

Kas kõik komponendid on olemas? Asume asja kallale!

Protsessi kirjeldus

Küpseta kana osi, kuni need on loorberilehega valmis. Ärge unustage puljongi pinnale kogunenud katlakivi eemaldamist. Eemaldame selle vahu.

Pese kartulit ja porgandit, kui porgand on sinu plaanis. Riivi oranž köögivili sobivale riivile. Koori ja tükelda kartulimugulad, nagu supi puhul ikka. Koori ja tükelda sibul.

Valmis puljongis koos lihaga saatke viilutatud kartulid ja sool. Samal ajal kuumutame panni õliga ja paneme köögiviljad supi jaoks läbi.

Kui kartulid on peaaegu küpsed, tutvustame praadimist. Olles panni all temperatuuri alandanud, valmistame voodri kausis munad lahti kloppides. Valage õhukese katkendliku joana munavooder puljongisse. Munad kõverduvad ja muutuvad helvesteks. "Curly" kanasupp on valmis.

Hapuoblikas

Talvel saavad sellise "kähara" roaga lubada need, kes on suvest saadik sügavkülmas roheliste eest hoolitsenud. Koostis:

• Igasugune lihapuljong – 3-4 liitrit.
• Kartul – 2–4 tükki.
• Hapuoblikas – 100–300 grammi.
• Muna – 2–4 tükki.
• Lauaäädikas 9% - 1-2 spl. Tähelepanu! Ärge kunagi ajage segamini äädikat ja äädikaessentsi. Essence on väga kontsentreeritud koostis, mida ei saa kasutada ilma korduva veega lahjendamiseta.
• Sibul – 1 pea.
• Porgand – valikuline.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas keeta lokkis hapuoblikasuppi

Pese ja koori kartulid ja porgandid. Eemaldage sibul alt kest.

Saada tükeldatud kartulid potti koos valmispuljongiga. Soola põhi ja pane mõõdukale tulele. Küpseta, kuni juurvili on poolküpsenud. Sel hetkel tükelda sibul ja kui kasutad, siis riivi ka porgand.

Panni kuumutamine lahja rasvaga. Prae sibul kuldpruuniks. Viige porgand pehmeks. See protsess võtab umbes 8 minutit.

Niipea, kui supis olevad kartulid on keedetud, saadame kõik köögiviljad praepannile. Veenduge, et supis oleks piisav alt soola ja pipart. Laotasime hapuoblikas. Murra kõik munad eraldi kaussi, sega kahvliga ühtlaseks massiks. Ootame tulevase "lokkis" supi vaevumärgatavat keemist. Järk-järgult valage munad ja roog on täidetud armsate lokkidega. Keetmise lõpus vala supile lusikatäis 9% äädikat. Segage nõu ja kontrollige happesust. Kui hapet pole piisav alt, lisa veel üks lusikas. Puista üle ürtidega ja serveeri.

Kalasupp

Vahel tahaks midagi kuuma ja toitvat, aga ei viitsi kartuleid koorida ja muid ettevalmistustöid teha. Kuid on olemas väga kiire retsept lokkis supp munaga ja ilma kartulita. Komponentide loend:

• kõik kalakonservid – 1 purk;
• porgandid – valikuline – 1 tk;
• sibul – pool sibulat;
• 2-4 muna;
• vesi – 1liiter;
• sool ja vürtsid – valikuline.

Praadige pannil porgandid, püreestatud või hakitud koos hakitud sibulaga.

Valage vesi väikesesse kastrulisse ja oodake, kuni see keeb. Vahepeal klopi munad kaussi, kergelt soola ja pipart. Avame kalapurgi ja jahvatame sisu nii, nagu sulle meeldib. Saadame kõik, mis plekkpurgis oli, keevasse vette. Soola kergelt. Laseme kalal mõõduk alt keeda ja valame järk-järgult munasegusse. Pannile saadetakse ka passiveeritud juurviljad.

Curly supp keeb ja täitub muna lokkidega. Pärast segamist lülitage panni all olev põleti välja. Serveeri suppi piserdatuna väikeste ürtidega.