2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sidrunimahl on paljudes majapidamistöödes asendamatu abiline. Lisaks toiduvalmistamisele on selle kasutamiseks tohutult palju võimalusi. Näiteks mikrolaineahju või veekeetja katlakivist puhastamine. Kuid harvad pole olukorrad, kui tekkis idee valmistada midagi maitsvat, kuid seda tsitrusvilja polnud õnneks käepärast. Sel juhul tekib täiesti loogiline küsimus: "Kas sidrunimahla on võimalik asendada teiste toodetega ilma maitset kahjustamata?". Selgub, et olukorra parandamiseks on mitu võimalust.
Millistes retseptides kasutatakse sidrunimahla?
Üldiselt aktsepteeritakse, et sidruni kõige väärtuslikum aine on askorbiinhape. See on võimeline toniseerima keha, parandab mälu ja keskendumisvõimet ning on ka ravim number üks põletikulise protsessi või nakkushaiguse tekkeks organismis.haigused. Madala kalorsusega.
Mis puudutab kasutamist toiduvalmistamisel, siis selles vallas on ka sidrunimahl perenaiste nõudlus ja armastus. See on hea järgmistel juhtudel:
- Salatikastmena, sageli kastmete koostisosana.
- Hapukurkides või tomatites.
- Sobib janukustutavate jookide valmistamiseks.
- Sage koostisosa koore retseptides.
Liha või kala valitud vürtside maitse parandamiseks tuleb toodet enne ahju saatmist kasta väikese koguse mahlaga. Tasub teada, et sidrunimahl muudab liha tekstuuri pehmemaks.
Värske tsitruse asendamiseks võite osta kontsentraati. Seda müüakse paljudes toidukaupade hüpermarketites. Erinev alt sidrunist endast on selline lahus alati käepärast, seda säilitatakse pikka aega ja see ei erine maitse poolest.
Sidrunimahla asendamine jookides
Värske hapu tsitruseline sisaldab peaaegu poole C-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. Seetõttu kasutatakse seda sageli "vitamiinide" kokteilide valmistamiseks. Värske sidruni puudumisel on see täiesti võimalik asendada apelsini, mandariini või greibiga. Need sisaldavad ka askorbiinhapet.
Puuviljamahlade kasutamine
Mõnede roogade, aga ka jookide valmistamisel kasutatakse sidrunimahla selles sisalduva askorbiinhappe tõttu. Seda saab ka teistest analoogviljadest: greibist või hapudest õuntest.
Soda kustutamisekssobib jõhvika-, pohla- või astelpajumahl ilma suhkruta, võib kasutada ka marjakontsentraate.
Millega saab sidrunimahla veel asendada? Suurepärane alternatiiv on marjad. On juba ammu teada, et nad suudavad seda tsitrusvilja mitte ainult maitse järgi asendada, vaid ka rooga vitamiinidega rikastada. Marjamahl sisaldab palju kasulikke aineid. Neil on kasulik mõju seedimisele ja naha seisundile. Seega on marjad hea vastus küsimusele, kuidas sidrunimahla asendada tarretise, moosi, puuviljakastme, tarretise või lihakastme retseptis. Oluline on tähele panna, et kui plaanid seda kasutada liha- või kalaroa marineerimiseks, siis suhkrusisaldusega varianti ei soovita kasutada. Sellistel eesmärkidel on kõige parem valida granaatõuna- või viinamarjamahlad.
Moosi valmistamisel aitavad magustamata puuviljamahlad säilitada kõik marjade kasulikud komponendid ja muudavad toote mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Isegi pärast pikaajalist säilitamist säilitab selline moos oma esialgse konsistentsi ja ei suhkrustu.
Äädika asendus
Sidruni puudus on reeglina tõsine probleem magustoiduroogade valmistamisel: küpsetised, koogid ja erinevad kreemid. Vilunud koduperenaised on aga juba ammu leidnud olukorrast väljapääsu ega muretse, kui tsitruselisi kodus pole, ega jookse poodi oma ideed lõpuni viima.
Sidrunimahla saab hõlpsasti asendada äädikaga. Peaaegu igas majas on vein või õun. Sel juhul piisab 1 spl. l. looduslik äädikas.
Äärmisel juhul sobib ka 6% kontsentratsiooniga tavaline tabel. Seda saab kasutada nii magusate kreemide valmistamiseks kui ka külmade roogade mekkimiseks. Lauaäädikas segatakse oliiviõliga. Eriti maitsev kaste saadakse suvel kergeid salateid valmistades. Kui kasutatakse 9% lahust, on soovitatav seda veega lahjendada võrdsetes osades.
Viis supilusikatäit tavalist lauaäädikat võib asendada pool tassi sidrunhapet. See tähendab, et see meetod on säästlikum.
Sidrunhappe kasutamine
Veel üks lihtne viis värskete tsitruseliste asendamiseks. Enne sidrunimahla asendamist sidrunhappega ja protseduuri endaga jätkamist peate otsustama, millist maitset soovite saada: väljendunud, hapuka või vähem küllastunud. See sõltub lahuse kontsentratsioonist. Standardversiooni jaoks 1 spl. l. pulber lahjendatakse soojas vees (50 ml). Maitse tõstmiseks ja roale hapukuse andmiseks on soovitatav lisada pool teelusikatäit õunaäädikat. Kasutades toodet magustoitude valmistamiseks, võid sidrunhapet meega lahjendada.
Sidrunipulbrit on eriti mugav kasutada siis, kui ülesandeks on valmistada isetehtud suhkrupastat. Mõnikord piisab selle lihts alt valamisest, isegi ilma vett lisamata.
Hapukurkide valmistamisel asendage sidrunimahl
Hapud tsitruselised on reeglina rahvapärastes säilitusretseptides asendamatud. Aga mis siis, kui sidrunit pole käepärast ja poodi joosta on liiga hilja? Kuidas asendada sidrunimahla köögiviljade marinaadi valmistamisel? Suurepärane alternatiiv on sama äädikas. Parimad asendajad on vein, laud või õun. Hea võimalus oleks kasutada puuviljaäädikat. Selline lahendus mitte ainult ei säilita meeldivat ja mahedat lõhna, vaid võib ka tervist edendada.
Lisaks on mõned puuviljapirukad ja muud maitsvad magustoidud koostatud nii, et sidrunhappe asemel kasutatakse äädikat. Piisab, kui lisada paar teelusikatäit enne taigna valmimist.
Järeldus
Selgub, et kui majas pole sidrunit, on olukorra parandamiseks tohutult palju võimalusi. Teades, millega saate sidrunimahla asendada, saate peaaegu alati välja tulla. Mõnel juhul ei saa analoogtooted lisada roale mitte ainult unustamatut aroomi või maitset, vaid ka säilitada koostisosade algsed omadused, mis on oluline neile, kes on harjunud hingega toitu valmistama.
Seega saate kõige tavalisema kompensatsioonifunktsiooni asemel saada uusi maitsekombinatsioone. Kuid mõnikord pole nii palju vastuseid küsimusele, kuidas sidrunimahla maitset kaotamata asendada. Lisaks on mõnikord vaja spetsiaalselt mõõtakontsentratsioonid ja proportsioonid, et mitte rikkuda roa maitset ega muuta seda hapuks. Kuid see kõik tuleb kogemusega.
Soovitan:
Mis võib ricottat asendada: maitse, sarnased tooted, näpunäited
See artikkel räägib sellest, mida täpselt saab erinevates roogades ricotta juustuga asendada. Antakse mitu analoogi, mida saab kasutada sõltuv alt olukorrast ja nende kasutamise omadustest
Mis võib muskaatpähklit erinevates roogades asendada?
Paljud inimesed, kui neile meeldib küpsetada, proovivad välja mõelda ja valmistada midagi ebatavalist, et üllatada sõpru ja sugulasi või lihts alt katsetada ja areneda. Mõnikord juhtub, et nende roogade jaoks vajalikke koostisosi pole majas ja poodidest on raske toitu hankida, mistõttu tuleb need välja vahetada. Üks neist koostisosadest on muskaatpähkel. Sellest artiklist saame aru, milleks see on? Mis võib muskaatpähklit asendada? Millistes toiduainetes seda kasutatakse?
Mis võib suhkrut asendada: valikud, näpunäited ja nipid
Kui otsustate õigesti süüa, on esimene asi, mida teha, loobuda suhkrust. See ei tähenda, et peaksite end ilma jätma igapäevasest maiustustest, mis tõstavad endorfiini taset. Suhkru asendamiseks oma tervist kahjustamata on palju võimalusi
Millega saan majoneesi asendada? Kuidas asendada salatis majoneesi? Siit saate teada, kuidas majoneesi dieediga asendada
Artikkel räägib majoneesi ajaloost, kastmetest, mis võivad seda asendada. Mitmed salatikastme retseptid
Kas sidrunimahla saab asendada sidrunhappega? Kuidas sidrunhapet õigesti lahjendada
Üsna sageli on kulinaarsetes retseptides käsk "puista roog (peamiselt salatid) sidrunimahlaga." Tsitrusvilju lisatakse küpsetistesse heldelt. Hapu sidrunimahl muudab selle vähem kleepuvaks. Seda lisatakse nii suppidele (näiteks hodgepodge) kui ka jookidele - teele, alkohoolsetele ja värskendavatele kokteilidele. See artikkel on pühendatud ühele küsimusele: kas sidrunimahla on võimalik sidrunhappega asendada? Ja kui jah, siis kuidas lisada roa koostisse valgeid kristalle?
