2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sõstramarjad on suurepärane materjal koduveini valmistamiseks. Veinimaterjalina võid neid kasutada tervenisti pintslitega või ilma, samuti sõstramahla. Lisaks sobib erinevat sorti sõstardest valmistatud vein suurepäraselt segamiseks, st segamiseks, et anda joogile erinev maitse, tugevus või lõhn.
Koduseks veini valmistamiseks võite võtta mis tahes sorti sõstraid. Samas tuleb arvestada marjade erinevate maitseomadustega: selle põõsa valgetest sortidest saadakse mõnus alt kuldset värvi lauaveini ning pintslite ja okste olemasolu lisab joogile kokkutõmbumist. Mustad ja punased marjad on kõrge happesisaldusega ja tugeva lõhnaga, seetõttu lahjendatakse nende sõstrasortide veini tavaliselt vee või vähem happelistest puuviljadest valmistatud jookidega.
Sõstardest veini valmistamiseks läheb vaja kindlat sorti marju, anumat - tavaliselt mitmeliitrist pudelit või purki, samuti vett, suhkrut. Olenev alt retseptist kasutatakse täiendavaid tööriistu ja koostisosi.
Mustsõstraveini saab valmistada järgmiselt. Koristatud ilusa ilmaga, hoolik altpestud ja kuivatatud marjad tuleks püreestada. Peate seda tegema oma kätega, ilma ühtki marja vahele jätmata. Seejärel lisage saadud viljalihale suhkrut kiirusega 200–250 g liitri värskete marjade kohta. Suhkur eemaldab marjadest happesuse ja aktiveerib käärimisprotsessi, kuna sõstardes on väga vähe veinipärmi.
Järgmine koostisosa on vesi. Iga kilogrammi värskete marjade kohta peate lisama 100 ml. Parema käärimise tagamiseks on soovitatav lisada peotäis rosinaid.
Järgmiseks segage kõik koostisosad, sulgege anum ja pange umbes nädalaks jahedasse kohta, unustamata iga päev segamist. Segamine takistab hallituse teket.
Pärast ettenähtud aja möödumist omandavad viljaliha ja mahl paksu helepunase värvuse. Nüüd peate paberimassi pressiga või käsitsi pigistama. Mahla puhastamiseks sõstraseemnetest tuleb see läbi kurn filtreerida. Valage pressitud mahl vesisulguriga anumasse – kaanes on gaasi väljalasketoru, samal ajal kui toru ots lastakse veeklaasi.
Pigitud viljaliha tuleks valada poole liitri külma veega, lasta nädal aega käärida, seejärel pressida saadud mahl välja ja lisada “esimese pressimise” mahlale. Jäta kogu segu veel nädalaks seisma, kurna. Eraldi peate anuma põhjas oleva mahla ja sette kurnama, seejärel segama. Kurna ja sega iga nädal kahe kuni kolme nädala jooksul. Niipea kui sette moodustumine lakkab, on kodune sõstravein valmis!
Nii saab teha valgesõstraveini. Paljud gurmaanid väidavad, et maitse seejook meenutab ehtsat viinamarjaveini. Valgetest marjadest valmistatud vein on reeglina kuiv ja mõned veinitootjad püüavad hapukust eemaldada suhkru lisamisega. Kuid see tegevus "tapab" peaaegu täielikult puuvilja loomuliku maitse. Algselt valmistatud veini maksimaalne kangus on 11%. Soovi korral saate sõstraveini "tugevdada", lisades viimases etapis viina või alkoholi.
Soovitan:
Salat "Mereannid": kodus valmistamine
Kas iga inimese dieeti saab pidada täielikuks ilma salatita? Ilmselt mitte. Kuidas saate üldiselt keelduda värskete köögiviljade söömisest, sest salatid, kuigi need on erinevad, sisaldavad enamasti värskeid koostisosi. Sellest selgub, et need on tervislikud, maitsvad, mineraal- ja vitamiinirikkad, mida meie keha nii väga vajab
Kuidas valmistada kodus sushi jaoks riisiäädikat?
See koostisosa on poelettidel väga haruldane. Kõik sellepärast, et see on kallis. Sellest hoolimata on sushi valmistamise protsessi ilma riisiäädikata raske ette kujutada. Muide, kas teate, kuidas kodus sushi jaoks riisiäädikat keeta? Kui ei, siis nüüd uuri
Kuidas küpsetada kodus Armeenia matnakashi leiba
Matnakash – Armeenia valge leib, mis on paks ovaalne või ümmargune plaadileib, millel on kõva kuldne koorik ja õhuline puru. Peal on mitu pikisuunalist soont, mis tõmmatakse sõrmedega välja. Sellest sai ta oma nime: "matnakash" tähendab armeenia keeles "sõrmedega välja sirutatud". Arvatakse, et sellel Armeenia leival pole analooge ja see on ainulaadne
Sushi retsept kodus. Rullide keetmine kodus
Selles artiklis on üksikasjalikud juhised selle kohta, kuidas sushi retsepti kodus kasutada. Jagatakse näpunäiteid, kuidas lihtsate soodsate toodetega läbi saada ning sõpru ja lähedasi maitsva Jaapani köögiga üllatada
Viski kodus. Kodus viski valmistamine
Tegemist on maailmakuulsa alkohoolse joogiga, mida peetakse õilsaks ja prestiižiks, seda eristab teistest omapärane maitse ja eriline valmistamistehnoloogia. Saate valmistada mitmesuguseid erinevaid kokteile, mis kindlasti meeldivad teie maitsele. Kõik on kunagi unistanud seda proovida, vähem alt natuke
