Kanamaks: retseptid ahjus (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

fKanamaks on väga õrn toode, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. See sobib hästi peaaegu kõigi koostisosadega. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt salatite, pasteetide, suppide ja soojade roogade valmistamiseks. Tänases artiklis esitatakse huvitav valik lihtsaid ahjukanamaksa retsepte.

Suflee

See õrn suupiste ei sisalda kunstlikke lisandeid. Seetõttu on see ideaalne mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka laste menüüdele. Seda saab serveerida köögiviljade lisandina või lihts alt värskele leivale määrida. Ahjus küpsetatava kanamaksasuflee retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• Suur porgand.
• 500 grammi kanamaksa.
• Paar sibulat.
• 4 suurt lusikatäit hapukoort.
• Paar muna.
• 5 suurt lusikatäit jahu (kuhjaga).
• Kuivatatud piparmünt, basiilik, sool ja taimeõli (määrimiseks).

Pestudmaks puhastatakse kiledest ja tükeldatakse seejärel segistis koos porgandi ja sibulaga. Saadud massile lisatakse munad, hapukoor, sool, aromaatsed ürdid ja jahu. Kõik sõtkutakse korralikult läbi ja viiakse õlitatud vormi. Sufleed küpsetatakse 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Selle valmisolekut hinnatakse helepruuni kooriku ja selgelt väljendunud meeldiva aroomi järgi.

Täidetud õunad

Seda ahjus küpsetatud kanamaksa retsepti hindavad kindlasti originaalsete roogade armastajad. Selle järgi valmistatud eelroog ei erine mitte ainult meeldiva ebatavalise maitse, vaid ka esindusliku välimuse poolest. Linnutäidisega õunte valmistamiseks vajate:

• 400 grammi kanamaksa.
• 5 suurt küpset õuna.
• Keskmine porgand.
• Väike sibul.
• Sool, lõhnavad vürtsid ja või.

Sibul porgandiga kooritakse, tükeldatakse ja praetakse kuumutatud taimerasvas. Paari minuti pärast lisatakse pruunistatud köögiviljadele õuntest välja võetud viljaliha ja hakitud maks. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja viiakse täielikult valmis. Õunad torgatakse igast küljest hambatikuga läbi ja täidetakse saadud täidisega. Täidisega puuviljad asetatakse ahjuplaadile, mille põhja on veidi vett ja küpsetatakse 220 kraadi juures umbes 15 minutit.

Maks tomati-hapukoorekastmes

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud roog on vürtsika maitse ja vürtsika aroomiga. See sobib hästitatar, rabe riis või köögiviljad. Seetõttu on see hea valik pereõhtusöögiks. Kuna see kanamaksa retsept ahjus hõlmab mittestandardsete komponentide komplekti kasutamist, kontrollige eelnev alt, kas teie käsutuses on:

• 3 keskmist pirni.
• Paar suurt lusikatäit tomatipastat.
• Kilo kanamaksa.
• Paar suurt lusikatäit adžikat.
• 150 milliliitrit valget veini.
• ½ tl kuivatatud soolast.
• Paar suurt lusikatäit veiniäädikat.
• 4 loorberit.
• 3 suurt lusikatäit hapukoort.
• Sool, taimeõli ja jahvatatud punane pipar.

Pestud kanamaks asetatakse sügavasse kaussi, valatakse peale hakitud sibulast, veinist, äädikast, vürtsidest, hapukoorest, poolest saadaolevast adžikast ja kahest supilusikatäit tomatipastast valmistatud marinaadiga. Kõik see saadetakse vähem alt tunniks külmkappi.

Marineeritud maks asetatakse õliga määritud vormi. Laota peale loorberilehed ja ülejäänud sibul. Kõik see kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse 180 kraadi juures. Umbes poole tunni pärast lisatakse rupsile adžika, soola ja tomatipasta jäänused, seejärel suunatakse need tagasi ja viiakse täielikult valmis.

Juustu ja tomati pajaroog

See ahjukanamaksa retsept on äärmiselt lihtne. Lisaks näeb see ette minimaalse toodete loendi kasutamise, sealhulgas:

• 125 grammi kõva juustu.
• Nael kanamaksa.
• 2 küpset tomatit.
• Suur sibul.
• Sool, oliiviõli ja Itaalia ürdid.

Tükeldatud sibul praetakse väikeses koguses kuumutatud taimerasvas. Mõne minuti pärast lisatakse sellele hakitud maks ja jätkake keetmist madalal kuumusel. Pruunistunud rups jahutatakse ja viiakse kuumakindlasse anumasse. Peal jaotatakse eelnev alt kooritud viilutatud tomatid ja riivjuust. Küpseta rooga 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Kartuli pajaroog

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsva ja rahuldava eine. Selline pajaroog on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks ja võimaldab teil oma igapäevast menüüd veidi mitmekesistada. Seetõttu on see ahjus küpsetatud kartulitega kanamaksa retsept kindlasti teie isikliku kokaraamatu lehtedel. Selle rakendamiseks vajate:

• 160 grammi kõva juustu.
• Paar suurt lusikatäit hapukoort.
• 520 grammi kanamaksa.
• Suur sibul.
• 1, 2 kilo kartuleid.
• Keskmine porgand.

Kooritud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees ja purustatakse. Kuigi see jahtub, saate teha maksa. See pestakse, kuivatatakse, praetakse koos hakitud sibula ja riivitud porgandiga ning tükeldatakse segistiga. Õlitatud ruudu põhjanivormid panevad välja osa jahtunud püreest. Määri peale hakkmaksa. Kõik see kaetakse kartulijäänustega, määritakse hapukoorega ja puistatakse üle riivjuustuga. Roog küpsetatakse 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Suvikõrvitsa ja baklažaani pajaroog

Allpool kirjeldatud kanamaksa retsept ahjus hõlmab suure hulga erinevate köögiviljade kasutamist. Seetõttu ei osutu selle järgi valmistatud pajaroog mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka uskumatult tervislikuks. Selle õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 700 grammi kanamaksa.
• 8 kartulit.
• Noor õhukese nahaga luuüdi.
• Väike baklažaan.
• Suured lihavad paprikad.
• Suur sibul.
• Küüslauk, sool, aromaatsed ürdid, või ja taimeõli.

See on üks lihtsamaid kanamaksa retsepte ahjus. Seetõttu saavad sellega hakkama ka need, kes on toidu valmistamisest väga kaugel. Õliga määritud ahjuplaadi põhja asetatakse tükeldatud paprika, suvikõrvitsakuubikud ja baklažaaniviilud. Sinna saadetakse ka keedukartuli viilud, purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Määri pe alt ühtlaselt terve kanamaks, mis on kergelt määritud võiga. Kõik see küpsetatakse 170 kraadi juures pool tundi. Samal ajal on oluline perioodiliselt kasta vormi sisu eraldunud köögiviljamahlaga.

Potispraad seentega

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale, kuid väga huvitavale kanamaksa retseptile ahjus (selliste roogade fotod leiate tänasest artiklist). Sel viisil valmistatud röst on meeldiva seenearoomiga ja kõrge toiteväärtusega. Selle õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 300 grammi kanamaksa.
• 7 kartulit.
• 3 suurt lusikatäit hapukoort.
• 300 grammi värskeid seeni.
• Suur sibul.
• Taimeõli, sool ja maitseained.

Tegevuste jada

Pestud ja tükeldatud seened praetakse kergelt kuumas taimeõlis koos sibula poolrõngastega. Niipea, kui köögiviljad on valmis, lisatakse neile hapukoor, sool ja aromaatsed ürdid. Kõik see aetakse keema, hautatakse mitu minutit ja eemaldatakse tulelt.

Pestud ja kuivatatud kanamaksa praetakse eraldi pannil. Tee sama ka eelnev alt tükeldatud kartulitega. Pottide põhja määri praetud juurviljad, maksa- ja seenekaste. Kõik see saadetakse eelsoojendatud ahju. Küpseta roogi 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Seda serveeritakse ainult kuum alt otse portsjonitena pottides.