Musta mere stauriidid: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Musta mere stauriid on imeline kala, millest saab valmistada palju pidulikke ja igapäevaseid roogasid. Meie artiklis tahame pakkuda mitmeid kõige populaarsemaid retsepte.

Scad Ear: koostisained

Kui ostsid hea kala, siis pead kindlasti sellest kalasuppi keetma. Sellistel eesmärkidel on Musta mere stauriidid üsna sobivad. Sellise kalaga küpsetamise retseptid on nii lihtsad, et isegi kogenematu perenaine saab nendega hakkama.

Tuleb märkida, et kõrv valmistatakse kõige tavalisematest koostisosadest, kuid see osutub väga maitsev.

Koostisained:

1. Poolteist liitrit vett.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Kartul – 5 tükki.
4. Üks porgand.
5. Pipar.
6. Üks pirn.
7. Must pipar.
8. Rohelised (till, petersell, koriander).
9. Või – 20 grammi.
10. Loorberileht.

Kalasupi keetmine

Kala tuleb puhastada sisikonnast ja luudest, eemaldada selgroog. Lõikame selle portsjoniteks. Vala pannile poolteist liitrit vett, lase keema tõusta, Yu seejärel lisa saba, pea ja selg. Järgmisena lisa piprateradmust, üks sibulapea ja loorberileht. Keedame seda kakskümmend minutit ja seejärel filtreerime. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa puljongile.

Praadige vahepeal taimeõlis kergelt läbi peeneks hakitud porgandid. Saadame portsjoniteks kalatükid, porgandid puljongile ja laseme keema. Ärge unustage vahtu eemaldada. Alandage kuumust, lisage soola ja jätkake seejärel madalal kuumusel küpsetamist veel paarkümmend minutit. Me ei kata potti kaanega. Kõrva ei tohiks segada, sest võite kalatükkide terviklikkuse rikkuda. Mõni minut enne küpsetamise lõppu peate lisama õli, see lisab kõrva rasva. Kalasuppi lauale serveerides puista see üle värskete ürtidega ja lase paar minutit tõmmata.

Praetud stauriid

Musta mere stauriid on hea praetult. Kui te ei tea, kuidas seda valmistada, jagame teiega retsepti. Musta mere stauriidid on reeglina väikese suurusega ja seetõttu praetakse seda piisav alt kiiresti. Põhireegel on kala korralik puhastamine. Kõrvale saab serveerida nii kartulit, riisi kui ka salatit.

Koostisained:

1. Sool.
2. Scad – 1,5 kg.
3. Pool tassi jahu.
4. Taimeõli praadimiseks.

Ostetud kala tuleb põhjalikult puhastada ja roogitud, seejärel loputada ja soolata. Jätame selle mõneks ajaks pikali, et sool tungiks liha sisse.

Järgmisena pane pann tulele, vala sisse õli ja lase kuumeneda. Iga tükk kalaKasta jahusse ja aseta pannile. Kala praetakse igast küljest kuldpruuniks. Pane valmis tükid paberrätikule, et eemaldada liigne õli. See on kõik, Musta mere stauriidid on valmis.

Küpsetatud kala

Mõeldes küsimusele, kuidas valmistada Musta mere stauriidi, ärge unustage, et nagu iga kala, saab seda küpsetada. See toiduvalmistamise võimalus on võib-olla kõige lihtsam. Kui ostsite palju kala, siis ärge küpsetage sellele lisarooga, serveerige stauriidi iseseisva roana sidruni ja oliividega või köögiviljasalatiga.

Koostisained:

1. Scad – 1,5 kg.
2. Sool.
3. Rafineeritud õli.
4. Maitseaine kaladele.
5. Üks sidrun.
6. Rosmariin – üks oks.

Puhastame kala, peseme, lõikame pea maha ja võtame sisemused välja. Seejärel soola, puista peale vürtse ja piserda sidrunimahlaga. Järgmisena katame küpsetusplaadi pärgamendiga, määrime õliga, laotame kalatükid välja ja puistame üle rosmariiniga. Küpseta ahjus kakskümmend minutit kahesaja kraadi juures.

Scad-supp

Musta mere stauriid (meil pakutavad retseptid on väga lihtsad) on hea kala. See teeb suurepärased esimesed kursused. Varem mõtlesime välja, kuidas kõrv on ette valmistatud. Nüüd tahan välja pakkuda ühe supi valmistamise retsepti. Jah Jah! See on stauriidiga supp. See osutub maitsvaks ja rahuldavaks. See roog on pärit Bulgaaria köögist.

Toiduvalmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi.

Koostisained:

1. Konserveeritud tomatid – 0,7 kg.
2. Kaks või kolm stauriidi.
3. Üks kummardus.
4. Küüslauk.
5. Üks porgand
6. Kartul – 4-5 tükki.
7. Vürtsid, sool, taimeõli.

Sulatage stauriidid, peske seda. Puhastame supi jaoks kõik köögiviljad. Sibul, porgand tükelda ja ava tomatipurk. Järgmisena tuleb kalatükid keeta väikeses koguses soolaga maitsestatud vees. Lisa puljongile peterselli oks ja keeda kümmekond minutit, seejärel võta kala välja ja lase nõrguda. Vahepeal prae pannil sibul ja porgand. Seejärel lisa tomatikonserv koos mahlaga, hauta kõiki köögivilju veel paarkümmend minutit.

Eraldage stauriidi liha luudest ja rebige väikesteks tükkideks. Nüüd paneme kalaleemesse kalatükid, hautatud juurviljad, kartulid. Keeda suppi madalal kuumusel kolmkümmend minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisage rohelised, küüslauk ja vürtsid. Supp on valmis!

Selle roa puhul tuleks kasutada bulgaaria vürtse, need sobivad hästi kalaga ja annavad imelise maitse.

Salat stauriidiga

Musta mere stauriidist (artiklis toodud foto) sobib hästi salateid valmistada. Kuulsat "Mimosat" valmistatakse tavaliselt uusaastapühade ajal, kuid keegi ei viitsi sellist salatit muul ajal valmistada, eriti kuna seda on üsna lihtne valmistada.

Siiski erineb meie retsept veidi klassikalisest versioonist. Me ei kasuta sibulat ja kartulit, vaid asendame need sibula sulgede ja riisiga.

Koostisained:

1. Stauriidikonserv võikuumsuitsutatud - 300 grammi.
2. Pool tassi riisi.
3. Viis muna.
4. Roheline sibul.
5. Neli porgandit.
6. Sool.
7. Must pipar (jahvatatud).
8. Majonees – pakend.

Valmistage kõik koostisosad ette neid keetes. Kui kasutate toiduvalmistamiseks konserveeritud stauriidi, peate seda kahvliga sõtkuma. Kui kala suitsutatakse, tuleb see puhastada ja väikesteks tükkideks lõigata.

Võta sügav salatikauss, määri selle põhi majoneesiga ja pane peale riis, mis tuleb samuti määrida. Järgmisena pange kala peale, sellele kiht rohelisi, ärge unustage katta iga kihti majoneesiga. Seejärel puista kõige peale riivitud oravad ja laota peale hakitud keedetud porgandid. Kui kõik kihid on laotud, majoneesiga määritud, pipraga üle puistatud, saab salatit kaunistada pe alt riivitud munakollastega. Seejärel saadame roa külmkappi, nii et kõik kihid oleksid leotatud.

Järelsõna asemel

Meie artiklis oleme andnud vaid kõige elementaarsemad Musta mere stauriidi keetmise võimalused. Tegelikult on retsepte palju. Kui te pole seda kala kunagi söönud, proovige mõnda meie soovitatud roogadest, võite saada stauriidi fänniks.