Bulguri supp: retseptid ja koostisosade valik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bulgurisuppide retseptid on hetkel üsna populaarsed. Toidud on rammusad, nende aluseks on mitmesugused puljongid, näiteks kana või liha. Samas võivad neid suppe nautida ka taimetoitlased. Neil on oma spetsiaalsed retseptid, mis sisaldavad seeni ja palju köögivilju.

Supp läätsede ja bulguriga

See supi versioon on paks. Samuti muudab mõni pärast keetmist blenderiga püreeks. Esimese kursuse ettevalmistamiseks peate läbima:

• 80 grammi punaseid läätsi ja bulgurit;
• 2,5 liitrit vett;
• paar küüslauguküünt;
• sibulapea;
• paar supilusikatäit tomatipastat;
• viis kuivatatud tomatit;
• tl kurkumit;
• paar näpuotsaga kuivatatud piparmünti;
• sool maitse järgi.

See bulgurisupi retsept on Türgis populaarne. Seda nimetatakse isegi "Pruudi supiks".

Esimese käigu valmistamine

Esm alt koorige sibul ja küüslauk. Mõlemadlõigake koostisosad peeneks. Tomatid lõigatakse ribadeks. Valage kastrulisse veidi taimeõli. Saada köögiviljatükid. Prae kergelt läbi, piisab viiest minutist. Sel juhul tuleb koostisosi pidev alt segada.

Pärast kruupide valamist. Prae paar minutit segades. Sisestage tomatipasta ja kurkum, segage koostisained. Vala vesi, lisa sool ja piparmünt, keeda suppi bulguritanguga kaane all tasasel tulel umbes kolmkümmend minutit.

Supp on üsna paks, aga peaks olema. Soovi korral klopi blenderiga püreeks. Seda suppi serveeritakse ka sidruniga, sest selle mahla võib pikantsuse saamiseks lisada puljongile.

Lihtne supp lihapuljongiga

See bulgurisupi retsept meeldib traditsiooniliste rikkalike esmaroogade austajatele. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• üks porgand;
• neli kartulimugulat;
• kaks liitrit lihapuljongit;
• 120 grammi bulgurit;
• sibulapea;
• paar loorberilehte;
• pool hunnikut tilli;
• natuke musta ja kuuma jahvatatud pipart;
• sool maitse järgi.

See bulgurisupi retsept võimaldab saada mõõduk alt rikkaliku roa. Kui tahad rohkem vürtse, siis tuleks lisada veidi zirat, koriandrit. Ja värske tilli asemel võid võtta koriandrilehti.

Supi keetmine aeglases pliidis

Porgand kooritakse, pestakse külma veega ja hõõrutakse seejärel jämedale riivile. kooritud sibullõigata väikesteks kuubikuteks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli, seadke režiim "Praadimine". Lisa kaussi köögiviljad ja sega, küpseta neid viis minutit.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse igal viisil. Lisa praetud sibulale ja porgandile. Seejärel lisa bulgur. Vala sisse puljong, lisa loorberilehed, vürtsid. Katke kaanega. Seadke režiimiks "Supp". Kui kaua bulgurit küpsetada? See teravili valmib piisav alt kiiresti. Kui teil pole vaja suppi püreeseisundisse viia, siis piisab 12-15 minutist. Kui soovite keedetud teravilja, siis umbes 20 minutit. Valmis supp maitsestatakse hakitud ürtidega, lastakse viis minutit seista ja laotakse seejärel taldrikutele.

Kalasupp: koostisosade loetelu

See beebibulgurisupp on õlivaba ega prae köögivilju. See vähendab selle kalorisisaldust. Ja erksad köögiviljad esimeses roas on paljude laste seas väga populaarsed. Selle supi jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 1,5 liitrit vett;
• kaks supilusikatäit teravilja;
• paar kartulit;
• üks porgand;
• sibulapea;
• kaks tomatit;
• üks paprika;
• meruusi rümp;
• sool maitse järgi.

Serveerimiseks võid kasutada ka värskeid ürte, näiteks tilli, kui lapsele maitseb. Püüa võib iga kala, kuid parem on, kui luud on kergesti eemaldatavad.

Kalasupi keetmine

Kala rümp puhastatakse, lõigatakse tükkideks. Keeda vesi ja lisa seejärel merluus. Küpseta umbes kümme minutit, kunikala valmidus. Aeg võib olenev alt tükkide suurusest erineda.

Pärast puljongi filtreerimist läbi peene sõela, et konte ei jääks, ja tükid ise jäetakse jahtuma. Seejärel eemaldatakse need luudest.

Köögiviljad on puhastatud. Porgand lõigatakse õhukesteks ringideks. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kartulid lõigatakse ka väikesteks tükkideks. Kuna tegemist on dieetbulgurisuppiga, siis köögivilju ei praeta.

Tangud pestakse paar korda. Porgand ja sibul lisatakse keevasse puljongisse. Viie minuti pärast lisage teraviljad ja kartulid. Keeda kaane all madalal kuumusel seitse minutit.

Tomatid pestakse, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. Paprika puhastatakse seemnetest, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kui kartulid on pehmed, lisa tomatid ja paprika. Aseta kalafilee. Keetke koos sõna otseses mõttes kolm minutit, seejärel eemaldage supp pliidilt.

See bulgurisupi retsept eeldab, et viimane roog peab olema hästi pruulitud. Seetõttu kaetakse see kaanega ja jäetakse vähem alt viieteistkümneks minutiks seisma.

Kanasupp: lihtne retsept

See retsept sisaldab minimaalselt koostisosi. Valmis roa maitset see aga ei mõjuta. Supi valmistamiseks peate võtma:

• kolmsada grammi kanafileed;
• viis kartulimugulat;
• sibulapea;
• üks porgand;
• sada grammi teravilja.

Pange eelnev alt pestud kanafilee kastrulisse, valage umbes kolm liitrit külma vett. Pärast keetmist eemalda puljongis tekkiv vaht.

Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. Sibul ja porgand lõigatakse poolrõngasteks. Prae mõlemad köögiviljad taimeõlis helekuldpruuniks. Teravilja pestakse külma veega. Pärast kanafilee keemist küpseta seda umbes viis minutit. Seejärel lisatakse kartulid. Pärast uuesti keetmist ootavad nad ka paar minutit ja tutvustavad seejärel teravilja. Keeda suppi bulguri ja kanaga kakskümmend minutit.

Pärast seda, kui nad tutvustavad praetud köögivilju, soola. Maitse järgi võid lisada ka muid lemmikvürtse. Küpseta veel kümme minutit, katke kaanega. Lase enne serveerimist paar minutit seista. Siis on supp aromaatsem.

Seenesupp tangudega

See supi köögiviljaversioon on hea, kuna sisaldab palju koostisosi. Tänu sellele muutub esimene roog väga lõhnavaks, õrnaks, rikkalikuks. Supi valmistamiseks peate võtma:

• kaks kartulimugulat;
• paar supilusikatäit teravilja;
• üks redis;
• sibulapea;
• keskmise suurusega porgand;
• 50 grammi värskeid šampinjone;
• kaks või kolm küüslauguküünt;
• 50 grammi sellerijuurt;
• 1,5 liitrit vett;
• õli ilma praadimiseta;
• soola ja pipart maitse järgi.

Köögiviljad puhastatakse põhjalikult. Sibul ja porgand lõigatakse kuubikuteks. Prae neid taimeõlis umbes kolm minutit. Seller ja redis lõigatakse kangideks, lisatakse röstile. Küpseta neid segades kaks minutit.

Lisa kuubikuteks lõigatud kartul, lisa bulgur ja tükeldatud seened. Pärast seda valatakse vett ja keedetakse umbes kakskümmend minutit, kuni kartulid on valmis.

Toiduvalmistamise lõpus lisage peeneks hakitudküüslauk, sool ja vürtsid. Küpseta veel paar minutit. Enne serveerimist lase supil kaane all tõmmata.

Maitsvaid bulgurisuppe saab valmistada igaks elujuhtumiks. Keegi saab nautida kalasuppi ja keegi - kana. Seda teravilja keedetakse ka köögiviljadega, tugevas lihapuljongis. Bulgur on ka hea, lisandiks seened, maitseained ja koos läätsedega. Bulguri suppe saab paksendada ja seejärel püreestada.