Supp katlas tulel: toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõkkesupp on ideaalne maiuspala nii reisijatele ja turistidele kui ka inimestele, kes eelistavad vabas õhus puhkamist. Selles artiklis teeme ettepaneku kaaluda mitmeid selle ettevalmistamise võimalusi. Siin on mõned retseptid katlasse tulel supi valmistamiseks.

Hernesupi retsept

Sellel esimese roa versioonil pole mitte ainult meeldiv maitse ja aroom, vaid see on ka ökonoomne, kuna kõik tooted on suhteliselt odavad. Allpool käsitleme tulel katlas supi valmistamise koostisosi ja retsepti.

Tooteloend

Niisiis vajame tulel hernesupi valmistamiseks komplekti järgmisi tooteid:

• Tavaline vesi - 4 l.
• Herned – 0,5 kg.
• Konservihautis - paar tükki.
• Suitsuvorst - 0,2 kg.
• Kartul - paar tükki.
• Sibul – üks suur tükk.
• Küüslauk – pool keskmise peaga.
• Porgand on üks asi.
• Sool ja pipar – teie äranägemisel.

Nüüd, kui toit on käes, saame minna otse toiduvalmistamise protsessi.

Toiduvalmistamisjuhised

Samm-sammulised juhised lõkkel supi keetmiseks:

1. samm. Tehke tuli ja pange pada sisse. Täitke veekeetja veega ja laske sellel soojeneda.

2. samm. Valage herned vette. Valmistage köögiviljad ette, koorige ja tükeldage.

3. samm. Herned soodustavad vahu teket, seda tuleb regulaarselt eemaldada. Pärast seda, kui herned on umbes pool tundi keenud, võid paja lisada eelnev alt valmistatud kartulid ja porgandid.

4. samm. 15 minuti pärast pange potti hautis, suitsuvorst ja sibul. Soola ja pipart oma maitse järgi.

5. samm. Küpseta, kuni kõik herned on keedetud, kui see hetk käes, võid panna küüslaugu.

6. samm. Supp peaks kaetult seisma umbes pool tundi, pärast mida võib seda serveerida.

Väike nipp: kui teile ei meeldi keetmisaja tõttu hernesuppi keeta, siis on väljapääs. Perenaiste arvustuste põhjal küpsevad herned väga kiiresti, kui lisate vette sooda. Teil pole palju vaja, piisab teelusikatäiest.

Lambalihasupp lõkkel

Usbeki köögis on selline roog nagu šurpa. Lihtsam alt öeldes on see supp köögiviljade ja lambalihaga. Kuidas valmistada suppi tulel lambaliha ja köögiviljadega, käsitleme üksikasjalikum alt allpool.

• Värske lambaliha – 1,5 kg.
• Porgand – 1 kg.
• Sibul – 1 kg.
• Punane sibul – 1 kg.
• Kartul – 1,5 kg.
• Tomatid – 1 kg.
• Bulgaaria pipar - paar tükki.
• Rohelised: koriander, till, petersell – kõik hunnikus.
• Koriander - paar teelusikatäit.
• Zira – üks teelusikatäis.
• Suneli humal - paar teelusikatäit.
• Kuiv küüslauk - paar teelusikatäit.
• Must pipar (jahvatatud) - paar teelusikatäit.
• Sool – teie enda maitse järgi.

Lõkkesupi retsept

1. samm. Peame kõik köögiviljad pesema ja puhastama. Peseme ka liha.

2. samm. Liha tuleb luust eraldada. Lõika viljaliha suvalisteks tükkideks ja pane kõrvale, kuna kõigepe alt peate paja valama vett ja panema luud, see on rasva jaoks vajalik. Luud peaksid keema umbes pool tundi ja alles pärast seda saab viljaliha lisada. Kui tekib vaht, eemaldage see.

3. samm. Punane sibul tuleks lõigata suurteks poolrõngasteks ja lisada meie puljongile.

4. samm. Porgand, paprika, sibul ja tomatid tuleb lõigata. Kõik eelnev on parem lõigata suuremateks tükkideks, mitte liiga palju peenestada.

5. samm. Kui liha keeb poolteist tundi, võite lisada meie tükeldatud juurvilju ning veel poole tunni pärast vürtse ja ürte.

6. samm. Kata valmis roog kaanega ja lase veidi tõmmata.

See oli lihtne ja maitsev lõkkesupi retsept.

Ukha kaalul

Iga innukas kalamees ei saa eirata sellist suppi katlas lõkkel, nagu kalamehesuppi. Nende arvustuste põhjal otsustades on see väga rahuldav ja atmosfääriline roog, mis annabainult küllastumist, vaid ka kalapüügi või matkamise protsessi täielikku nautimist. Selles retseptis kirjeldame tõelise kalasupi pajas valmistamise põhiprintsiipe ja reegleid.

Oluline on teada

Supi edukaks keetmiseks soovitavad kogenud kokad õppida selgeks mõned reeglid:

• Kasutage puhast allika- või mäevett. Näete, et sellise kalasupi maitse ületab mitu korda lihts alt kraanivee baasil valmistatud supi maitse. Kui te ei saa allikavett, kasutage vähem alt puhastatud ostetud pudelivett.
• Tõeline kalasupp peab läbima kolm valmistamisetappi, mida käsitleme allpool.
• Ja lõpetuseks ärge vürtsidega üle pingutage! Nad võivad "tappa" kala maitse ja siis ei tule kõrv nii välja, nagu peaks.

Kalasupi valmistamiseks vajalikud tooted

Sellise supi tulel keetmiseks vajame mitmeid järgmisi tooteid:

• Väikesed kalad (näiteks ruff või jõeahven) - 0,3 kg.
• Suuremad kalad (näiteks kull või jõesilm) - 0,6 kg.
• Porgand on üks asi.
• Sibul – üks tükk.
• Rohelised – teie maitse järgi sobivad paremini petersell ja seller.
• Must pipar (herned) - teie enda maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

1. samm. Väiksemad kalad tuleb roogitud ja korralikult loputada. Seda pole üldse vaja puhastada. Rookimine on vajalik, et vältida puljongi kibedust ajalmaitse või selle hägune värv. Rasva jaoks vajame väikest kala, nii et keedame seda väga hästi. Pärast eesmärgi saavutamist valage puljong eraldi kaussi. Ülejäänud kala võib süüa või ära visata, see on teie otsustada.

2. samm. Saadud rasv tuleb filtreerida või lihts alt kurnata. Seejärel valage see tagasi pada ja pange tulele. Rasva sisse paneme suuremad kalad, aga mitte kõik, vaid ainult pool kogumassist. Suurele kalale on rohkem nõudeid, see tuleb hoolik alt ette valmistada, vastav alt mitte ainult roogitud ja pesta, vaid ka puhastada. Kala tuleb ka keeta, see efekt saavutatakse neljakümne minutiga.

3. samm. Kui meie suur kala on piisav alt keedetud, võtame selle puljongist välja. Sa võid seda niisama süüa või selle põhjal midagi valmistada, aga supi sisse me seda ei vaja. Vaata järele jäänud vedeliku taset potis, kui väheks jääb, siis lisa veidi keedetud vett. Suurte kalade teine osa tuleb ette valmistada, nagu eespool. Panin selle puljongisse. Lisaks sellele lisa porgandit, sibulat, ürte ja vürtse. Köögiviljad tuleb eelnev alt koorida ja tükeldada (mitte väga peeneks). Me küpsetame oma kõrva umbes pool tundi. Siin on oluline märkida, et kõrv ei tohiks liiga palju keeda. See peaks vaevu vulisema.

Samm 4. Kui toiduvalmistamiseks määratud aeg on möödas, eemaldame pada tulelt, katame kaanega ja laseme roal umbes veerand tundi tõmmata. Ja alles pärast seda saame oma suppi serveerida.

Seeretsept on valmistamise poolest üsna lihtne, kuigi mitte väga kiire, kuid see on selline kõrv, mida peetakse tõeliseks. Kalurid ja loodusesõbrad soovitavad seda esimest rooga, kuna see on väga rikkalik ja maitsev.

Järeldus

Nagu artiklist näete, saate tulel valmistada erinevaid suppe. Küpsetusaeg on erinev, tooted ka. Teise retseptiga saate katsetada ja lambaliha asemel lisada mis tahes muud liha. Taimetoitlastele on baklažaani retsept suurepärane. Seega on valikus palju, tooge lihts alt toiduvalmistamiseks veidi kujutlusvõimet.