Kodujuustupahvlid: retsept, koostisained, samm-sammult toiduvalmistamise juhised, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Puffs on lehttaignast valmistatud erineva täidisega pirukad. Tegelikult ilmus nende nimi testi tüübi tõttu. Arvatakse, et esimest korda ilmusid sellised küpsetised Prantsusmaal. Täidisega puhmadel on palju võimalusi: magusad - moosi, moosi, marmelaadi, mooniseemnete, kondenspiimaga. Ebatavaliselt maitsvad tooted saadakse puuviljatäidisega, lisaks küpsetatakse päid kodujuustu, juustu, seentega. Lihatäidistega on valikuid: kana, liha, maks, sink ja juust. Täna tahame rääkida sellest, kuidas teha kodujuustupahvleid.

Magustoit kodujuustuga

Puffs kodujuustutäidisega - väga õrn ja magus magustoit, mille maitse on kõige kõrgemal tasemel. Selliseid küpsetisi peetakse üheks parimaks võimaluseks kodus küpsetamiseks. Selle ettevalmistamine ei nõua erilisi professionaalseid oskusi ja palju aega. Peamine, millele toodete valmistamisel tähelepanu pöörata, on retsept, lisaks tuleb ette valmistada vajalikud komponendid ja köökseadmed. Toimige täielikult retsepti järgi ja tulemus ületab kõik teie ootused.

Kuidas teha tainast?

Eelvalmistatud lehttainast on nüüd lihtne leida igast toidupoest või supermarketist. Siiski märgime, et oma kätega valmistatud taignast küpsetamine osutub maitsvamaks. Pakume kodujuustuga lehttaigna omatehtud taigna retsepti. Retsept on universaalne: sellest saab teha kukleid, pirukaid, küpsiseid, kooke, quiche’e, väikseid pirukaid jne.. Küpsemisel muutub tainas õhukihiliseks. Taigna sõtkumiseks võtke järgmised komponendid:

• 250g kõrge gluteenisisaldusega jahu (+ mõni töö jaoks);
• 130 ml vett;
• natuke soola;
• 150g sl. õlid.

Toiduvalmistamise meetod samm-sammult

Mõtleme, kuidas teha lehttainast klassikalise retsepti järgi. Samm-sammuline retsept aitab teil ülesandega hõlpsasti toime tulla:

1. Sõeluge jahu ja segage see soolaga.
2. Lisage segule 30 g pehmendatud võid ja hõõruge hästi.
3. Saadud massile lisa väikeste portsjonite kaupa (külma) vett ja sõtku tainas.
4. Sõtku vähem alt viis minutit, kuni see muutub pehmeks ja elastseks. Pange tähele: õige tainas ei tohiks teie käte külge kleepuda.
5. Katta toode rätikuga ja jätta 20-30 minutiks "puhkama".
6. Ruulige tainas 13 x 25 cm suuruseks ristkülikuks.
7. V altsitud tooriku pealmääri ülejäänud või ja tasanda see keskele, jättes taigna servad vabaks. Me mähime need keskele.
8. Tooriku kokkutõmbamine ümbriku kujul.

Kuidas õigesti veeretada?

Keera tainas õmblustega allapoole, puista peale veidi jahu ja rulli üsna õrn alt ristkülikuks, mis on 2-3 korda suurem kui algversioon. Kindlasti raputage taignast üleliigne jahu maha, muidu muutuvad need kohad küpsetamisel valkjaks.

Voldi saadud kiht kolmeks kihiks, mähi kilega ja aseta 30 minutiks külmkappi. Pärast seda rullitakse tainas uuesti suureks kihiks ja volditakse kolmeks kihiks. Seda protseduuri tuleb läbi viia vähem alt 5 korda. Vajadusel jahutage, seejärel lõigake 7 x 7 cm ruutudeks.

Pahvid kodujuustu ja maasikatega

Saadakse uskumatult maitsvad küpsetised, milles kasutatakse kodujuustu täidist koos marjaga. Täna tahame esitleda kodujuustu ja maasikatäidisega pahvikeste valmistamise retsepti.

Kodujuustupahvaste retsept on mõeldud 12 inimesele. Tööks vajame järgmisi koostisosi:

• 250g pärmivaba lehttainast;
• 200g maasikaid;
• 2 muna;
• 200 g kodujuustu;
• 100 g suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia samm-sammult:

1. Rulli tainas õhukeseks ja jaga 12 osaks.
2. Kohupiim, suhkur ja munad kombineerige anumas.
3. Minu maasikad, lõigatud ringidesse, kombineerida kodujuustuga,sega õrn alt.
4. Kata küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga, laota sellele lehttaigna toorikud.
5. Määrita neile täidis ja aseta pätsikesed kodujuustuga 30 minutiks 180°C ahju.

Pahvid õuna ja kodujuustuga

Soovitame valmistada üsna lihtsaid õunte ja kodujuustu täidisega paane. Nende jaoks mõeldud õunad on parem võtta suvised sordid. Vastav alt retseptile vajame:

• 275g lehttainast;
• 100g pehmet kodujuustu;
• üks õun;
• 20g suhkrut;
• 7g manna;
• näputäis kaneeli;
• ½ kunst. l. sidrunimahl;
• tuhksuhkur kaunistuseks.

Rulli tainas lahti ja lõika ruutudeks. Täidise valmistame järgmiselt: koori õunad, eemalda südamik, lõika suurteks tükkideks ja piserda peale sidrunimahla. Lisame kodujuustule manna, suhkru, kaneeli, segame. Retsepti järgi pane iga ruudu keskele pahviks mõeldud kodujuust, lao peale õunaviilud. Niisutage taigna servad veega nii, et need oleksid üksteisega hästi ühendatud. Kinnitame ruutude vastasotsad, võid ka otsad ühendada, et täidis otsa ei jookseks. Küpseta 15-20 minutit 220°C juures. Kui tooted on veidi jahtunud, tuleks need üle puistata tuhksuhkruga. Fotol on kodujuustuga pahvid kogu oma hiilguses.

Pahvlid juustu ja kodujuustuga

Tahame jagada veel üht pahvakate retseptiosutuvad hämmastav alt maitsvaks. Retsepti järgi kodujuustu ja juustuga pahvide valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 500 g tainast;
• 250 g kodujuustu;
• üks muna (+ 1 määrimiseks);
• 250 g mis tahes juustu (juust, suluguni, feta, omatehtud, adyghe jne);
• sool.

Lõika tainas 8 identseks ruuduks, hõõru juust jämed alt. Pane kaussi juust, kodujuust, muna ja sool (viimase koostisosa lisame olenev alt juustu liigist), sega mikseriga mitte liiga kaua, et mass liiga vedelaks ei läheks.

Pane täidis tainale, keera see ruutudeks ja näpista servad korralikult kinni. Asetame tooted küpsetusplaadile ja määrime lahtiklopitud munaga. Küpseta ahjus umbes 40 minutit 180°C juures. Jahutame küpsetisi vaid veidi ja serveerime neid sooj alt.

Kiired pahvid hapuobliku ja kodujuustuga

Soovite valmistada pahvakuid, milles on suurepäraselt ühendatud kõige õrnem kodujuust, kergelt hapukas hapuoblikas, vürtsikas küüslauk, juust ja muna? Pakume teile kodujuustu ja ürtidega pahvakate retsepti. Lisaks sellele, et nad on väga maitsvad, on neil väga isuäratav välimus: kuldne koorik ja sees rohelised. Valmistage ette järgmised koostisosad:

• tainas - 500 g;
• hunnik hapuoblikaid;
• kodujuust - 250 g;
• munad - 2 tk;
• kõva juust - 3 spl. l.;
• küüslauguküüs;
• pipar, meresool maitse järgi.

Tainas rullitakse kihiks ja lõigatakse 8 x 8 cm ruutudeks, välja peaks tulema ühtlane kogus. Peseme hapuoblikas, puhastame sellestvarred, haki lehed peeneks. Jahvatage küüslauk pressi abil, kolm juustu riivis. Lisa kodujuustule muna, sool, pipar, sega läbi ja kombineeri juustu, hapuobliku ja küüslauguga. Laotame täidise keskele ruudu poolele, niisutame ääred veega ja katame sama ruuduga, näpistame servad kokku. Asetage tooted eelnev alt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrige munaga ja asetage 20 minutiks ahju.

Banaani ja kodujuustuga küpsetamine

Soovime teile esitleda veel ühe kodujuustuga pahvikeste retsepti - kodujuustust ja karamelliseeritud banaanist valmistatud õrna ja väga lõhnavat magustoitu. Valmistage ette järgmised tooted:

• 100 grammi kodujuustu;
• 2 spl. l. suhkur;
• 1 munavalge;
• ½ kunst. l. jahu;
• 350 g tainast;
• üks banaan;
• 1 spl l. sl. õli;
• 2 tl suhkur.

Kõigepe alt valmistame ette täidise: koori banaanid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sulata pannil või, vala sinna suhkur ja prae karamellivärvi. Niipea kui suhkur on karamelliseerunud, lisage sellele banaanid ja praege umbes 3-5 minutit, eemaldage kuumusest ja jahutage.

Sega suhkur, kodujuust, munavalge, jahu omavahel, klopi blenderiga pastataoliseks massiks. Lõikasime taigna ruutudeks, asetame väikestesse vormidesse minikookide jaoks, nii et otsad ripuvad veidi. Altpoolt panime ühe spl. l. karamelliseeritud täidis, peale kodujuustmass ja ühendage testi vastasotsad. Asetame vormid küpsetusplaadile, määrime lehed munakollasega, küpsetame 15-20 minutit temperatuuril 200-220 ° C. Me levitame valmistooted ilusale tassile, jahutage veidi. Eriti maitsvad on soojad pahvid.