2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Õlu on Venemaal väga populaarne ja massiivne jook. Ja nad kasutavad seda isegi suuremates kogustes elaniku kohta kui mõnes Euroopa riigis, mida traditsiooniliselt peetakse vahuse joogi sünnikohaks. Ilmselgelt meie kaasmaalastele see meeldib. Kuid mitte kõik ei tea, et kodumaisel vene õllel on palju sügavamad rahvuslikud juured. Ja viiteid sellele on peaaegu Venemaa esimeste linnade ja vürstiriikide loomise algusest peale.
Vene õlu: natuke ajalugu
Venemaal on õlut tuntud juba pikka aega, kuigi seda sõna ennast kasutati mitte ainult vahuse joovastuse tähistamiseks, vaid ka igasuguste jookide nimetuste tähistamiseks üldiselt. Kirjalikud viited temale jõuavad meieni 9.-11. sajandi kasetohust kirjades, mis avastati Novgorodist. Ilmselt oli nn perevarovi peamiseks tooraineks esimene vene õlu - õllest ja meest valmistatud joogid. Ja nad omakorda maksid kasutamise eest isegi austust ja tasusidmaa põlluharimiseks.
Monastik ja riik
Vene õllest on meie iidses riigis saanud omamoodi rituaalne jook. Paljud teadlased väidavad, et see juhtus seetõttu, et Venemaal olid õlletootmise keskused kloostrid. Seejärel läheb vahuse joogi valmistamise monopol riigile. Tsaar Ivan Kolmas andis isegi välja dekreedi, mis lubas õlut pruulida ainult spetsiaalselt kutsutud inimestel. Umbes samal ajal hakati õlut müüma kõrtsides. Hiljem oli kodupruulimine lubatud talupoegadele, kuid ainult teatud päevadel – neli korda aastas kolme päeva jooksul.
Ja Peeter Suure ajal tugevnevad riikluse monopolid veelgi ning Euroopa parimad õlletootjad kutsutakse Venemaale. See omakorda tõi kaasa õllevaliku laiendamise ja selle tarbimise viljelemise. Muide, samal ajal tunnistati õlut suurepäraseks skorbuudi raviks.
Traditsiooniline vene õlu
Ja lõpuks - iidse vahuse joogi originaalretsept. Õlut seostati Venemaal tavaliselt meega. Selle koostisosa lisamine muutis joogi originaalseks ja andis sellele palju mesindussaaduse kasulikke lisaomadusi.
Seega, 20 liitri puhta allikavee jaoks võtame tassi humalakäbisid (50 g), 100 grammi õllepärmi ja 4 kilo värsket mett. Lahjendage see veega, segades hästi. Vala humal, pane segu tunniks ajaks vaiksele tulele soojenema. Seejärel filtreerime virre läbi marli või peene sõela. Tutvustame pärmi. Jätame vedelikukäärima avatud vaatis 5-6 päeva soojal temperatuuril. Pärast ettenähtud aja möödumist sulgege anum ja laske 48 tundi jahedas seista. Valage klaasi. Hoiame külmkapi põhjas (elava õlle tähtaeg ei ületa nädalat).
Soovitan:
Valgevene õlu "Alivaria": ajalugu, liigid, arvamused
Arvustus populaarsest Valgevene õllest "Alivaria", selle ajalugu, moodne välimus, uudsed ja õllesõprade arvamus. Kõik, mis huvitas neid, kes on juba armunud või pole veel proovinud madala alkoholisisaldusega, kuid väga maitsvat jooki, leiate siit
Vene šokolaadi ajalugu ehk kes toodab šokolaadi "Alenka"
Seda brändi šokolaadi armastavad isegi kaasaegsed ärahellitatud lapsed ja vanasti oli "Alenka" parim kingitus igale nõukogude lapsele. Küsime end alt sageli, kes toodab šokolaadi "Alenka"? Siin räägime sellest üksikasjalikult
Vene rahvatoidud: nimed, ajalugu, fotod
Venemaal erinevate roogade valmistamisel tooteid astmeliselt ei kuumtöödeldud. Kui keedeti kapsasuppi, borši, putru vms, siis eraldi midagi ei praetud, nagu praegu kombeks. Kas keedetud või küpsetatud, asetades kõik koostisosad korraga
Vene rahvatoidud: nimed, retseptid, fotod. Vene rahva rahvatoidud
Vene toit, ja see pole kellelegi saladus, on kogu maailmas juba pikka aega tohutult populaarseks saanud. Kas see juhtus Vene impeeriumi kodanike massilise väljarände tõttu paljudesse välisriikidesse koos järgneva integreerumisega nende rahvaste kultuuri (sealhulgas kulinaarsesse). Kas see juhtus veel varem, Peetri ajal, kui osa eurooplasi "tundis" nii-öelda oma kõhuga vene rahvaroogasid
Õlu "Trekhsosenskoje" – tõeline vene jook
Statistikauuringud kinnitavad, et maailma populaarseim alkohoolne jook on õlu, see jook on tuntud juba Vana-Egiptuse aegadest, seda armastasid nii sumerid kui ka keskaegse Euroopa rahvad. Vene inimene on Trekhsosenskoje õllega hästi kursis ja sellest räägime täna
