Vein "Massandra Cabernet" kuivpunane: ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Cabernet nimetatakse veinide kuningaks. Kõige populaarsemat veini toodetakse kõikjal maailmas, kuid ainult need, kes on proovinud Krimmi "Cabernet Massandrat", teavad, mis on tõeline kvaliteet.

Krimm on veinivalmistamiseks viljakas maa

Niipea, kui iidsed kreeklased Pontus Euxinuse põhjakaldale ehk Krimmis maabusid, nägid nad, et see maa on nende kodumaaga äärmiselt sarnane. Kreeklased hakkasid Krimmi päikeselistel istandustel kasvatama suurepäraseid viinamarju ja valmistama sellest veini, mida müüdi eduk alt isegi Metropolile. See juhtus rohkem kui 2500 aastat tagasi ja sellest ajast on Krimm ja vein olnud lahutamatud.

Massandra Caberneti ajaloost

Tänapäeval teatakse Massandra veinitehast kogu maailmas ning selle tooteid on autasustatud paljude medalite, grand prix karikate ja super grand prix'ga.

Taime ajalugu ulatub 19. sajandisse, mil krahv Mihhail Vorontsov käskis Alupkas asuvat mõisa parandada ja rajada Euroopa traditsioonide kohaselt viinamarjaistandused.

Seejärel osteti valdus keiserlikku riigikassasse. Valmistas veinehakkasid jõudma kuninglikule lauale ning kohalike toodete prestiiži tõstmiseks kutsusid nad kohale selleks ajaks juba tuntud veinimeistri prints Lev Golitsyni. Ta ei muutunud tagasihoidlikuks ja varustas 1 miljoni rubla eest kõrgtehnoloogilise tehase ja laohooned kogupikkusega 7 km. Tänapäeval pole see mitte ainult taim, vaid ka 4 tuhat hektarit pidev alt ajakohastatud viinamarjaistandusi, mis asuvad Sudakist Foroseni, mitmed filiaalid, paljud kaubamärgiga kauplused, sealhulgas Moskvas.

Massandra toodab umbes 60 veinimarki, Cabernet on nende seas üks parimaid. Kokku villitakse tehases aastas umbes 10 miljonit pudelit.

Veiini omadused

Jok kuulub gaseerimata veinide kategooriasse. Veinikelder "Massandra" toodab kuiva punast Cabernet'i 3 sorti:

• tavaline;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

Tavaline on toodetud maailmas kasutusele võetud klassikalise tehnoloogia järgi: fermenteeritakse eelnev alt purustatud marjade segu. Kasutatakse ainult kohalikke Cabernet Sauvignon sordi viinamarju, mis on kasvatatud tehase enda istandustes Krimmi lõunarannikul. Suhkrusisaldus - mitte rohkem kui 3 g/l. Alkoholi kogus on 9,5-13%. Tavaline vein on väga hapukas, kuna tooraines on palju viinamarjaseemneid ja kestasid.

Vintage on loodud kvaliteetsete viinamarjasortide Cabernet Sauvignon ja Tsimlyanskoe segust. Seda veini tuleb tammevaatides laagerdada 2 aastat, tänu millele omandab see õilsa puuviljase aroomi ja maitse, mis avaldub järk-järgult. Alkoholisisaldus – 11%.

Ekspordiks mõeldud ja etiketiga Export Collection Cabernet toodetud veini alkoholisisaldus on 13%, maitse on õrn, püsiv, sametine. Fotol on vein "Cabernet Massandra" ekspordiversioonis.

Maitse

Maitsjad ei väsi otsimast ilusaid epiteete, mis kirjeldavad oivalise joogi maitset.

Kuiv "Cabernet Massandra" rõõmustab rikkaliku ja mitmekesise maitsega ning pika ja meeldiva järelmaitsega.

Maitsepalett võimaldab esm alt tunda puuviljade ja marjade varjundeid. Esimeses klaasis on tunda küllastust, keskmine kokkutõmbumise tase, kuid mitte joogi tihedus. Edaspidi muutub veini maitse ühtlasemaks, pehmemaks, rikkalikumaks, ümaramaks.

Järelmaitse on püsiv, kokkutõmbuvus suureneb.

Maitse on parem, kui veinil lastakse mõni minut klaasis seista.

Noorel veinil on karmid maitsed, laagerdunud Cabernet on rahulikum.

Värvide ilu

Viini hoitakse värvi säilitamiseks tavaliselt tumedates klaaspudelites. Kuid läbipaistvas klaasis on koheselt nähtav õilsa joogi rikkalik värvipalett, mis kinnitab selle autentsust ja erinevust pulbrist.

Kui tõstate klaasi valguse poole, on seda hästi näha: "Cabernet Massandra" sädeleb tumepunaste, rubiinide toonides üleminekuga granaadivärvile. Spetsialistid märgivad isegi lilla ja kuldse värvi olemasolu.

See veini rikkalik värv ilmub tänukäärimisprotsessis kasutatud tumelillad viinamarjakoored.

Lõhn

Vein "Cabernet Massandra" on aroomilt üks eredamaid. Algne bukett ei võimalda seda veini mõne muu veiniga segi ajada.

Tavaline Cabernet eritab kergelt riietatud naha lõhna. Vintage ümbritseb õrna mustsõstra aroomiga, mis on lahjendatud noore seedri lõhnaga. Rohelise pipra noodid on õilsas joogis alati olemas, olenev alt viinamarjasaagist võib tunda kannikese, kirsi, muraka, mustika aroome.

Tuleb arvestada, et võltsing, mis pole tammevaatides laagerdunud, lõhnab alkoholilisandite järele, mida päris viinamarjaveini puhul ei nõuta.

Kuidas mitte teha viga, ostes ehtsat "Cabernet Massandrat"?

On jooke, mida petturid väga armastavad võltsida, ja cabernet on üks neist. Suurepäraste veinide tootmisega püüab Massandra tehas oma mainet kaitsta, töötades välja mitmeid kaitsemeetmeid.

Iga tarbija saab kontrollida, millist pudelit ta käes hoiab. Mis vahe on kaubamärgiga pudelitel, mis sisaldavad kaubamärgiga "Cabernet Massandra"?

1. Pudel ise. Maht - alati 0,75 Valmistatud tumedast klaasist. Nõgusale põhjale on reljeefne täht "M".
2. Kork. Valmistatud naturaalsest korgipuidust, mis on ostetud Portugalist. Korgi ühele või mõlemale küljele on trükitud 1894 – tehase asutamisaasta.
3. Kork on suletud kahaneva kilega. Kilele on veini mark ja villimise kuupäev tähistatud lühendiga.
4. Silt prinditud tekstuurpaberile, taustavärv on erinevate veinide puhul erinev. Sildikeskusele on trükitud tehase peahoone ja veinimargi nimi. Villimiskuupäev on trükitud taime pildi kohale. Kuldse stiliseeritud templiga ettevõtte täisnimi on kirjutatud sildi ülaossa koos “korgiga”.
5. Tagane silt. Disainitud etiketiga samas stiilis, samal paberil. Ülal on kiri "Massandra" ja veini nimi.

Kindlasti on veini ostmine mainekast poest, eributiigist või otse tehasest parim viis võltsimise vältimiseks.

Caberneti kasulikud omadused

1960. aastatel avastasid arstid, et Cabernet on väga tervislik jook. Vein lisati allveelaevade ja polaaruurijate toidulauale. Selgus, et väike kogus kuiva punast veini võib alandada kolesteroolitaset ja tänu suurele parkainete sisaldusele aitab organismist välja viia erinevaid mürke, sealhulgas radionukliide.

1970ndatel oli Cabernet strateegiline materjal, mida ei saanud eksportida.

Mõned näpunäited, kuidas Cabernet’d õigesti juua

Iga vein nõuab serveerimisel ja roogade valikul teatud reeglite järgimist. Sel juhul paljastab see täielikult oma aroomi ja maitse ning annab õndsustunde.

Kuiv punane vein "Cabernet Massandra",tänu oma happesusele sobib see hästi erinevate liharoogadega, ka üsna rasvastega:

• praetud liha (veiseliha, sealiha, lambaliha);
• kotletid;
• karbonaadid;
• lind;
• grillitud liha ja kebab;
• kleebi;
• lasanje;
• pitsa;
• pilaf;
• igasugused juustud;
• pähklid.

Lauas serveeritakse Cabernet pearoogadega. Kuiva punase veini optimaalne temperatuur ei ületa +18^o, suvel on kombeks vein jahutada temperatuurini +14^{o. Tõsta vein külmkappi. Avatud pudel peaks seisma 10-15 minutit, et vein hakkaks “hingama” – aurustuda, veini aroom intensiivistub.}

Caberneti puhul kasutage sirge seinaga või kitsenevaid prille. Klaasi klaas peab olema läbipaistev, et kauni joogi värv oleks segamatult näha.

Valage veini kuni poole klaasi ulatuses, jättes ruumi aroomile.

Cabernet joomise ajal suitsetamine pole seda väärt – tubakalõhn tapab veini maitse ja aroomi.

Arvustused amatööridelt ja professionaalidelt

Krimmis puhkajad ei jäta kasutamata võimalust nautida ehtsa Caberneti ületamatut maitset. Seda saab teha, ostes veini Massandra kaubamärgiga kauplustes või degusteerimistel, mis toimuvad pärast ringkäiku tehase saalides ja laoruumides. Paljud inimesed toovad oma puhkuselt kaasa Massandra Cabernet'i, mille ülevaated on jäetud veinitehase veebisaidile ja soovide raamatusse.

Ettevõte osaleb regulaarselterinevatel näitustel, saades oma toodete eest auhindu ja medaleid. Professionaalsed maitsjad hindavad ka Caberneti suurepärast kvaliteeti, mis on loodud nautimiseks ja lõõgastumiseks.