Tärklise kasutamine. Mitu grammi on supilusikatäis?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegne toiduainetööstus ei ole täielik ilma tärklise kasutamiseta. Seda multifunktsionaalset ainet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, aga ka paljudes teistes tööstusharudes.

Toiduvalmistamisel on oluline arvestada, mitu grammi supilusikatäis tärklist on.

Kirjeldus ja omadused

Enne kui teate, mitu grammi on tärklises supilusikatäis, on kasulik välja selgitada, mis tootega on tegemist. See on süsivesikute aine, mida leidub taimerakkudes, puuviljades ja terades. Saadaval igapäevastes toitudes.

See on peamine süsivesikute ja glükoosi allikas, mis on vajalik keha täielikuks toimimiseks. Osaleb ainevahetuse töös, omab kolesterooli alandamise omadust.

See aine on organismis kergesti seeditav ja omastatav. Sellel on üsna kõrge kalorsusega sisaldus.

Selle toote välimus on valge pulber, mis meenutab jahu. Sellel on kristalne struktuur. Imab külma vett lahustumata, kuid muutub kuumas vees kleepuvaks aineks.

Samuti on lihtne vastata, mitu grammi on tärklises. Üks supilusikatäis sisaldab seda 30 gtoode.

Hangimine ja vaatamised

Aga selleks, et õigesti välja arvutada, mitu grammi supilusikatäis tärklises on, on vaja teavet selle saamise kohta.

Sellel ainel on võime koonduda mõne taime rakkudesse, millest see töötlemise käigus vabaneb. Toodetud sellistest põllukultuuridest nagu mais, kartul, nisu, riis, sojaoad ja mitmed teised.

Kui see toode on saadud tootmismeetodil, purustatakse tooraine esm alt peeneks, seejärel pestakse spetsiaalsete seadmete abil mitu korda. Pärast seda eraldatakse tärklise aine jäägist, puhastatakse ja pestakse uuesti. Järgmisena läbib tärklis kuivatamise.

Selle aine ekstraheerimisel kasutatavate põllukultuuride seas on liider kartul. See juurvili sisaldab organismile vajalikku kaaliumi. Muide, kartulitärklis sisaldab ka seda kasulikku mikroelementi. Lisaks saate seda kodus valmistada.

Maisitärklisel on selle toote maitse. Kui viimase kasutamine on ebasoovitav, asendatakse need kartuliga. Maisiteradest saadud aine kalorisisaldus on pisut suurem kui ülejäänud. Maisitärklis on mahedama maitsega ja seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, näiteks piimatarretis.

Nisujahu või terad on samuti tärklise allikas. Sellel on neutraalne maitse ja see on läbipaistvam kui mõned muud tüüpi. Kasutatakse küpsetistes ja kondiitritoodetes taignale tekstuuri ja plastilisuse lisamiseks.

VeelÜks saadav tooraine on riis ja riisijahu. Sellisel ainel ei ole ka väljendunud maitset, seetõttu kasutatakse seda sageli toiduainetööstuses. Umbes 90% tärklisest saab algsest toorainest.

Rakendus

Tärklist kasutatakse igasuguste roogade valmistamisel paksendajana, et anda roale vajalik tekstuur, stabiilsus, konsistents ja niiskuse säilivus. Seda lisatakse kastmetele, küpsetistele, piima- ja lihatoodetele. Näiteks keeduželee ei saa hakkama ilma selle imelise tooteta.

Toiduvalmistamisel kasutatakse kõige sagedamini kartuli-, nisu-, riisi- ja maisisorte.

Toiduvalmistamiseks on sageli vaja teavet selle kohta, kui palju tärklist on teelusikas. Üks teelusikatäis sisaldab 10 g seda ainet.

Kirjeldatud toode on universaalne materjal mitte ainult toiduainetööstusele, vaid ka kosmetoloogiale, farmakoloogiale jne. Seega kasutab meditsiinitööstus seda tablettide, pastade, salvide valmistamiseks, nahahaiguste ravis, seedetrakti häired ja mõned muud terviseprobleemid.

Komeetiliste preparaatide puhul lisatakse seda erinevatele naha- ja juuksehooldustoodetele, et reguleerida rasunäärmete tööd. Samuti kasutatakse tärklist tekstiilitööstuses kangaste viimistlemiseks ja kvaliteedi parandamiseks, paberis - toodete täidisena.

Igapäevaelus kasutatakse seda lisaks toiduvalmistamisele linale lisavärskuse ja jäikuse andmiseks, samutiliimilahuse – pasta valmistamine.

Seega on tärklis paljude tööstusharude ja majapidamiste lahutamatu osa.