Oapasteet: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Obasid võib mõne kehaomaduse poolest võrrelda lihaga. See iidne kaunvili on väärtuslik valguallikas, kuid mitte loomset, vaid taimset päritolu. Oad on rikkad vitamiinide, mineraalide, kiudainete poolest. 100 g toodet sisaldab 21 g valku, 2 g rasva ja 47 g süsivesikuid. Regulaarne ubade tarbimine on paljude haiguste ennetamine. See aitab parandada seedesüsteemi, takistab ateroskleroosi teket, aitab vähendada veresuhkru taset diabeedi korral. Sellest kaunviljast valmistatakse suppe, lisandeid, salateid. Meie artiklis pakume retsepte oapasta jaoks.

Toiduvalmistamise funktsioonid ja soovitused

Järgmised kogenud koduperenaiste näpunäited aitavad teil maitsvat ja õrna oapasteedi saada:

1. Oad tuleks soolata alles keetmise lõpus. Ainult sel juhul ei muutu oad sitkeks ja küpsevad kiiremini.
2. See aitab neutraliseerida keedetud ubade spetsiifilist lõhnamuskaatpähkel. See tuleks lisada pasteeti koostisosi jahvatades.
3. Oad osutuvad pehmemaks ja õrnemaks, kui lisate keetmise alguses vette kaks või kolm supilusikatäit taimeõli.

Lihtne valge oapasteet

Esitatud eelroog on suurepärane võimalus pere hommikusöögiks. Paastu ajal mitmekesistab selline pasta suurepäraselt dieeti ja küllastab keha kergesti seeditava valguga. See on eriti maitsev koos röstitud röstsaiaga.

Maitsva oapastee retsept on järgmine:

1. Valmistage pott. Valage sinna 300 g valgeid ube ja valage vett. Jätke see nii 6–8 tunniks.
2. Loputage leotatud oad jooksva vee all ja valage uuesti puhtaks. Pange pann keskmisele kuumusele, pärast keetmist vähendage seda ja küpseta kaunviljad pehmeks. Keskmiste valgete ubade valmistamiseks kulub umbes 1 tund.
3. Sel ajal vala pannile 50 ml õli ja prae sellel poolrõngasteks viilutatud sibul.
4. Nõruta keedus keedetud ubadest. Mõista hukka kaunviljad.
5. Jahvatage oad segisti abil püreeks, lisage praetud sibul, läbi pressi pressitud küüslauk (3 nelki). Soola ja pipart maitse järgi, vala peale sidrunimahla (1 tl). Serveeri ürtidega üle puistatuna.
6. Selles suupistes kasutatakse minimaalselt vürtse: soola, pipart ja küüslauku, kuigi võite lisada karrit, kurkumit ja asafoetida.

Pasteed kuivatatud tomatite ja valgete ubadega

Järgmine eelroog on mõnusa õrna maitsega. Pasteeti lisavad kuivatatud tomatid ja kapparid. Muide, saate selliseid tomateid ise küpsetada, kasutades selleks ahju. Oapasteet tuleks valmistada samm-sammult järgmises järjestuses:

1. Suupisteks kasutatakse selles retseptis konserveeritud toodet. Allpool toodud koostisainete koguse jaoks piisab ühest 400 ml purgist. Kogu vedelik tuleks sellest välja kurnata ja oad saata hakkimismasinasse või segistist mõõtetopsi.
2. Juhuslikult hakitud sibul praetakse taimeõlis. Niipea, kui see muutub pehmeks ja läbipaistvaks, lisatakse praele hakitud küüslauk.
3. Jahtunud sibul kantakse blenderi kaussi ubade hulka. Siia lisatakse ka supilusikatäis kappareid, päikesekuivatatud tomateid (5 tk), peterselli, oliiviõli tomatitest (3 spl), sidrunimahla (1 spl), pipart ja soola.
4. Kõik koostisained vahustatakse segisti kausis, kuni saadakse peaaegu homogeenne konsistents.

Paastuaja retsept oapasteediks seentega

Järgmine eelroog on väärt põhjus postituses olevat kasinat toitumist mitmekesistada. Kuigi oapasteeti retsepti (pildil) maitse on nii tasakaalus, et see meeldib kindlasti ka neile, kes paastuaja menüüst kinni ei pea.

Suupiste valmistamise protsess koosneb vaid mõnest etapist:

1. Punased oad (200 g) keedeti valmis. Pärast seda nõjatub ta kurnis tagasi ja puljong säilib.
2. Seened (100 g) sibulaga praetakse oliiviõlis (2 supilusikatäit) pehmeks. Seejärel lisatakse sellele röstile oad. Kaane all hautatakse panni sisu 15 minutit. Vajadusel lisa veidi keedust.
3. Peaaegu valmis massi valatakse sojakaste (2 supilusikatäit) ja küüslauk (1 nelk) pigistatakse läbi pressi. Soovi korral lisatakse musta pipart ja värsket koriandrit.
4. Pehme oamass purustatakse blenderiga püreeks. Seda eelrooga saab määrida värskele leivale ja röstitud röstsaiale.

Oapasteet küüslaugu ja kreeka pähklitega

Järgmise roa jaoks sobivad igasugused tervislikud kaunviljad. Ja samm-sammult valmistatakse selline eelroog väga lihts alt:

1. Oad (250 g) leotatakse mitu tundi ja keedetakse seejärel puhtas vees pehmeks.
2. Külaliste kreeka pähklid praetakse pannil, misjärel need purustatakse blenderi kausis. Siia lisatakse ka 2 küüslauguküünt.
3. Sukelsegisti abil muudetakse oad homogeenseks massiks ning kombineeritakse pähklite ja küüslauguga. Maitse järgi lisatakse soola ja musta pipart.
4. Kui oapasta tundub liiga kuiv, võid sinna valada paar supilusikatäit oliiviõli. Soovi korral lisatakse eelroale ka muid vürtse ja värskeid ürte.

Armeenia punase oa pasteet

KaukaasiasSee roog on köögis väga populaarne. Maitsvat oapateeti serveeritakse värskete tomatite viiludel, kreekeritel või värske leivaga. Eelroog valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Punased oad (300 g) valatakse veega ja keedetakse. Pärast seda muutub vesi. Oad valatakse puhta veega, millele on lisatud taimeõli (2 supilusikatäit) ja saadetakse 1-1,5 tunniks pliidile. Kui see keeb, tuleb vett lisada. Sool lisatakse 10 minutit enne keetmise lõppu. Valmis oad (ilma puljongita) viiakse sooj alt blenderi kaussi.
2. Kreeka pähklid (70 g) kuivatatakse ahjus ja saadetakse ubadele.
3. Lisandub või (70 g), suneli humal (1 spl), punane ja must pipar (½ tl kumbki), paar küüslauguküünt, hunnik värsket koriandrit.
4. Kõik pasteeti komponendid purustatakse blenderis. Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisatakse sellele veidi keedust.

Suupistepasteet sibula, porgandi ja ubadega

Selline eelroog on maheda maitsega, kuna sellele on lisatud pruunistatud köögivilju. Ja see valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Esm alt praaditakse porgand ja sibul (igaüks 1) taimeõlis (30 ml).
2. Vedelik voolab oapurgist välja. Kui seda ei tehta, on pasteet liiga vesine.
3. Lisage ubadele maitse järgi sibulat ja porgandit, küüslauku, pipart ja muid vürtse. Blenderda kõik pasteedi koostisosad blenderiga ühtlaseks massiks. Reguleerige maitsetsidrunimahl ja sool. Suurepärase serveerimise jaoks on soovitatav küpsetada pätsi krutoone või röstsaia.

Oapasta (pildil) näeb väga isuäratav välja. Pole kahtlust, et keegi ei keeldu sellisest eelroast isegi pidulikul laual.