Kuidas teha Cornish õunakooki - retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Milline peaks olema ideaalne kook? Kahtlemata lõhnav, pehme, mahlane, maitsva täidisega ja õrna taignaga. Ja hea õunakook on tõeline kunstiteos, millele ei suuda vastu panna ükski gurmaan ega toidukriitik.

Vähesed teavad, et oivalist magustoitu värskete õuntega on üsna lihtne valmistada. Selleks ei pea omama erakordset kulinaarset talenti ja komplekti eksootilisi või kalleid tooteid. Näiteks Cornish õunakook on suurepärane näide sellest, et mitte ainult professionaalsed kokad ei saa valmistada ületamatuid magustoite.

Mis on Cornish pirukas?

Britid oskavad maitsvaid pirukaid valmistada, see on ajalooline fakt. Eelkõige peavad nad lugu õunakookidest. Näiteks Cornishi magustoit on üks edukamaid retsepte, mida magusasõbrad üle maailma tunnustavad.

Praegu pole selle retsepti välimuse kohta usaldusväärset teavet. Kuid iga kokk teab, et seda tüüpi küpsetised jagunevad kahte põhitüüpi:

• Korni õunakook;
• lihapirukas.

Kuid mõlemal roa versioonil on järgmised eristavad omadused:

• sametine tekstuur;
• karged servad;
• pehme ja väga pehme keskosa.

Sel juhul räägime õunakoogist, mida igaüks saab oma maitse järgi küpsetada. Tulemus sõltub õunte sordist, lisatud vürtsidest ja lisatoodetest.

Kui kellelegi meeldivad pähklid - pole probleemi, võib neid lisada õuntele, mis muudab roa ainult veelgi originaalsemaks. Hapude magustoitude eelistajad võivad täidisesse lisada rosinaid või jõhvikaid.

Miks on Cornish õunakook nii populaarne?

Mõnikord tahaks külmal sügisõhtul tükikese head magustoitu süüa, aga värskete saiakestega poodi minna pole tahtmist, viimane asi, mida tahad, on isetehtud piruka tegemisega jamada pikka aega. Ja sel juhul aitab lihtne ja kiire retsept, mille jaoks on vaja tavalisi soodsa hinnaga tooteid.

See on täpselt see, mida Cornish õunakook on. Sellel on enamiku pirukate ees palju eeliseid. Tänu järgmistele omadustele on Cornwallist pärit magustoit saavutanud üleriigilise populaarsuse:

• küpsetusaeg - veidi üle poole tunni;
• piruka koostisosi võib leida peaaegu igast külmikust;
• majandus;
• täitmise lihtsus;
• küpsetamine ei roisku ega rikne mitu päeva, sest seevõib hoida külmkapis mõnda aega;
• Korni õunakook, mille retsept on väga lihtne, tuleb alati ilus ja isuäratav, nii et selle kujundusega probleeme ei teki.

Milliseid tooteid te vajate?

Korni õunakook ei maksa palju. Siin on selle Inglise gurmeemagustoidu peamiste koostisosade loend:

• kolmsada grammi võid;
• üks klaas suhkrut, võid võtta pruuni, sellest saab kook rafineerituma maitse;
• neli muna;
• 150 grammi keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
• kaks ja pool tassi jahu;
• 15 grammi küpsetuspulbrit;
• kilogramm suuri õunu, eelistatav alt kõvasid sorte.

Maitseainena on vaja väikest kogust vanilliini, piisab poolest teelusikatäiest. Samuti ärge unustage maitse järgi soola lisada. Paljud jätavad selle punkti tähelepanuta, arvates, et soola ei tohiks magustoitudesse panna. Kuid see on ekslik arvamus, sest just see koostisosa võib roa maitse täielikult paljastada.

Küpsetusvorm määritakse taimeõli või võiga.

Kuidas teha Cornish õunakooki?

Esm alt valmistage õunad. Seda tehakse järgmiselt:

• puuviljad pestakse põhjalikult;
• puuviljad lõigatakse neljaks osaks;
• südamik eemaldatakse tükkidest;
• veerandid lõigatakse õhukesteks umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks.

Pärast seda võid vormi määrida õliga ja seada ahju temperatuuriks 180 kraadi.

Piruka jaoks mõeldud või tuleks eelnev alt külmkapist välja võtta, et see muutuks pehmeks. Seejärel vahustatakse see sügaval kujul mikseriga suhkruga. Massile lisatakse munakollased ja hapukoor, kõik klopitakse uuesti korralikult läbi. Vanilli ja küpsetuspulbriga jahu lisatakse järk-järgult tainasse.

Valged vahustatakse tugevaks vahuks ja segatakse õrn alt pirukataignaga. Mass laotakse vormi, õunad on ilusti ülev alt sisse torgatud, kõik on kaunistatud suhkru või taignapuruga. Kooki küpseb pool tundi kuni tund, olenev alt taigna paksusest.

Koka väikesed saladused

Tõelised kondiitrikunsti meistrid teavad, kuidas valmistada Cornish õunakooki, muutes selle veelgi maitsvamaks ja kaunimaks. Kaunistuseks võid kasutada näiteks taignapuru. See valmistatakse üsna lihts alt: või, jahu ja suhkur segatakse võrdsetes osades. Kõik hõõrutakse kätega korralikult läbi, koogi pind puistatakse valmis puruga, misjärel see pannakse ahju.

Lihtne nipp veel on teha suhkrusiirupit, mis valatakse pirukale õuntele. Selleks kulub umbes pool klaasi suhkrut ja sama palju vett. Võite lisada veidi sidrunimahla. Kui siirup on jahtunud ja paksenenud, tuleks koogi pind ohtr alt määrida.

Valikudtoiduvalmistamine

Klassikalist Cornish õunakooki saab suurepäraselt täiendada järgmiste koostisosadega:

• kreeka pähklid;
• jõhvikad;
• rosinad;
• värsked piparmündilehed;
• kakao;
• kaneel;
• kaunistuseks vahukoor;
• sidruni- või apelsinikoor;
• kurkum värvi jaoks.

Kui Cornish õunakook, mille retsept koos fotoga ülal on toodud, tundub kergete magustoitude austajatele liiga rasvane, võite kasutada ainult 150 grammi võid. Ülejäänud kogus asendatakse madala rasvasisaldusega, kuid paksu hapukoorega.

Õunu võib kasutada nii koorituna kui ka koorega. Kook näeb väga originaalne välja, kui selle pinnal on näha puuvilja mitmevärvilist koort. Saate oma kujutlusvõimest juhindudes laduda viilutatud õunatükke erinevas järjekorras.