2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tänapäeval eelistab üha suurem hulk inimesi olla söödavate toodete suhtes tundlikud. Hoolik alt ei uurita mitte ainult koostise kohta teavet sisaldavaid etikette, vaid ka andmeid selle toote tootmispiirkonna kohta, mille põhjal tehakse järeldus selle ökoloogilise ja keemilise puhtuse kohta.
Ameerikas ja Lääne-Euroopas pole nõudlus loodusliku toidu järele lakanud olemast lihts alt moesuund, vaid on muutunud tungivaks vajaduseks inimeste järele, kelle seas on nii tulihingelisi ökotoidu austajaid, et nad meenutavad ususektante.
Mahetoit on lääne tarbijaühiskonna juba lõhestanud: nende jaoks on supermarketites isegi eraldi riiulid nende toodetega. Tänapäeval nõudlus selle järele meie riigis kasvab.
Mahetoit: mis see on ja miks on nii palju vaidlusi?
Ma olen see, mida söön
Mahetoitu kutsutakse nii majandamisviisi tõttu, mis võlgneb oma välimusele. See tähendab, et puu- ja juurviljade kasvatamiselpõllumajandustöötajad ei tohiks kasutada sünteetilisi aineid, mis soodustavad taimede kasvu, tapavad kahjureid, pikendavad säilivusaega ja parandavad taimede välimust.
Loomakasvatuses on selle kasvatusmeetodiga keelatud antibiootikumide, kasvustimulaatorite, hormonaalsete ravimite ja muude keemiatööstuse ja geenitehnoloogia saavutuste kasutamine.
Tooraine töötlemine valmistoiduks tuleb samuti läbi viia vastav alt teatud standarditele ilma rafineerimist, keemilisi maitsetugevdajaid, lõhna-, värvaineid ja säilivusaega pikendavaid aineid kasutamata.
Kõik need põhimõtted võimaldavad meil toota toiduaineid, mis ei sisalda tarbetuid keemilisi elemente, mis võivad kahjustada inimeste tervist.
Looduskahju minimeerimine: tõde või müüt?
Taimede kasvatamisel kasutatakse eridokumentidega lubatud nende töötlemise ja kasvatamise vahendeid ja meetodeid. Reeglina on põhiprintsiibiks säilitada piirkonnas ökoloogiline tasakaal.
Kuid teadlased teavad, et isegi põllumajandust abistavate kunstlikult sünteesitud ainetest keeldumine võib anda keskkonnale tõsise hoobi, isegi kui esmapilgul kasvatatakse mahetoitu kõikide standardite kohaselt.
Kõrge efektiivsusega looduslikke väetisi tuleb kasutada suurtes kogustes, mis on väga kallispõllumehed. See võib põhjaveele maksta veelgi rohkem, mis võib sel viisil saada orgaanilist reostust, mis omakorda toob kaasa terve hulga kahjulikke tagajärgi loodusele ja inimestele.
Sest taimede kasvatamisel ilma põllumajanduses traditsiooniliseks saanud keemiliste väetiste ja putukamürkideta on saagikus väiksem kui nende ainetega. Selline viljelusviis sunnib põllumehi kasutama üha uusi maatükke, mis võib kaasa tuua märkimisväärse hulga metsamaa hävimise.
Kas looduslik toit võib haiget teha?
Euroopa õigusaktid lubavad juba praegu kasutada biotoodete tootmisel paljusid lisandeid, mis on tähistatud tähega "E", ja mitte kõik neist pole kahjutud. Lisaks võib mahetoit potentsiaalselt olla nn mükotoksiinidega mürgituse allikas, kuna selle tootmine välistab insektitsiidide kasutamise teravilja töötlemisel, mis tähendab, et paljud kahjurid, sealhulgas seened, võivad jätta toodetele jälgi oma elutegevusest.
Biotooted on maitsvamad ja tervislikumad kui tavalised?
Kui lähete mahetoidupoodi ja ostate se alt korvi tooteid ning seejärel teete sama lähimas supermarketis ja viite oma ostud laborisse, kus analüüsitakse mõlema toote toiteväärtust, siis tõenäoliselt ei šokeeri tulemused uudishimulikku ostjat.
Toitainete, vitamiinide, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus mõlemas ei ole märkimisväärneole erinev.
Koostise erinevusi võib leida ainult antibiootikumide, kunstlike värvainete, säilitusainete ja muude "sünteetiliste ainete" ning põllukultuuride kahjurite tõrjeks kasutatavate pestitsiidide puhul.
Mis puudutab pestitsiide, siis vastav alt ökotoodete kasvatamise kontseptsioonile on nende ainete kasutamine lubatud, kui need on elusorganismidest isoleeritud. USA-s tehtud uuringud on aga näidanud, et enam kui kolmkümmend protsenti isegi sellistest pestitsiididest jääb ökotoodetesse ja satuvad inimkehasse, kogunedes aastate jooksul.
Kust sellist toitu osta?
Võib ette kujutada, mida tähendab mahetoit inimesele, kes on hirmul tänapäevase toiduainetööstuse saavutuste ees, mis viimastel aastatel on muutunud pigem keemiatööstuseks.
Iidne tarkus ütleb, et toit peaks olema ravim ja ravim toit, seega on tarbijate soov parimate toodete järele sama loomulik kui iga inimese soov olla terve.
Näiteks Moskvas pole mahetoit kättesaadavam kui äärealadel sel lihtsal põhjusel, et provintsides harivad paljud inimesed oma, kuigi väikseid maatükke, nii et nad saavad uhkustada oma kurgi ja õunaga., ja pani ka ülejäägid müüki.
Seetõttu tuleks provintsides mahetoidu otsimisel tähelepanu pöörata erakuulutustele ajalehtedes ja kolhoositurgudel. Kuid selline meetod on olemas ostja riisikol, sest tõenäoliselt ei lähe tooted läbiveterinaarkontroll ja sertifitseeritud ning sünteetiliste kemikaalide puudumisel toidu tootmisel ei anna müüja tõenäoliselt garantiid.
Eripoed või supermarketite letid on erinevad, värviliste siltidega, mis soovitavad osta mahetoitu.
Mahearmastajad, vastake
Jah, neid samu tassi vaarikaid ja roheline kobaraid turult pärit vanaemade käest võib uhkusega nimetada ka terminiks "mahetoit". Looduslike põllumajandustoodete fännide arvustused tema kohta on palju soodsamad kui traditsioonilise intensiivpõllunduse ideaalsete kuju, suuruse ja värvi isendite kohta, mis kaunistavad poelettidel.
Sama võib öelda ka tööstuslikus mastaabis toodetud mahetoodete kohta. Paljudes meie riigi kauplustes on spetsiaalsed riiulid, kus on müügil ainult mahetoit. Eriti huvitavad on klientide arvustused ilma eelarvamusteta sellise toidu kasulikkuse või kasutuse kohta. Sarnaseid oste arutati ühes foorumis.
Täiusliku kujuga orgaanilised tomatid, mis on ostetud teistest kaks korda soodsam alt, ei avaldanud tarbijatele muljet. Ostud sooritati aprillis, mis tähendab, et viljad kasvatati kasvuhoones, mistõttu jäid nad ilma olulisest osast nende organoleptilistest omadustest.
See tähendab, et olenemata sellest, kui kasvatatud on mahetoidu maitse, ei saa mahetoidu maitse oluliselt erineda mittemahepõllumajandusliku toidu maitsest. Sarnane arvamusmida järgivad paljud inimesed, kes jätavad sarnastest ostudest mulje.
Miks mahetoit nii kallis on?
Mahetoidu puudus nii meie riigis kui ka läänes on kõrge hind, mis on tingitud nende toodete tootmiskuludest. Madal saagikus, taimede suremine kahjurite tõttu on tänapäevaste põlluharimismeetodite tagasilükkamise tulemus, mis toob paratamatult kaasa kõrged tööjõukulud.
Säilitusainete tagasilükkamise tõttu riknevad tooted kiiremini ning pikk transport ja ladustamine, isegi kõigi reeglite järgi, võib rikkuda olulise osa niigi kehvast saagist.
Kõik need kulud kannab tarbija, kes otsustab oma tervise arvelt mitte säästa.
Mahe ja Venemaa seadused
Hoolimata tõsiasjast, et paljud venelased naudivad mahetoidu poes käimise eeliseid, ei kiirusta Moskva selliste toodete kasvatamist ja tootmist seadusi kehtestama. Selle põhjused pole päris selged, kuid ostes kodumaiste tootjate tooteid, mis panevad siltidele sõnad "Mahe", "Bio", "Eco" jt, ei tohiks olla illusioone ja panna selliseid tooteid korvi ilma silti hoolik alt uurimata.
Valitsus astub endiselt samme vastava regulatiivse raamistiku koostamise suunas, sest 2016. aastal kehtestati riiklik toodete tootmise, ladustamise ja transportimise reeglite standard, mida täna nimetame "mahetoiduks", jõustus. Mis see on, samm toidureformi pooletööstus või liikumine loodusliku põllumajanduse arengu suunas, näitavad edasist arengut.
Sisemaise impordi asendamise programm aitab kaasa ka elanikkonna nõudluse rahuldamisele keskkonnasõbralike toodete järele siseturul. See kehtib ka Lääne turu kohta, kuna seal on nõudlus mahetoidu järele kujunenud juba pikka aega ja kasvab pidev alt.
Venemaal eksisteerivad ja tegutsevad eduk alt paljud mahepõllumajanduslike toodete tootmisele spetsialiseerunud ettevõtted, mis on mõeldud mitte ainult toiduks, vaid ka majapidamiseks ja kosmeetikaks.
Võib-olla on see toit täiesti kahjulik?
Põhjused, miks kaasaegsed linnukasvatajad, loomakasvatajad ja põllukultuuride kasvatajad kasutavad oma toodete kasvatamisel pestitsiide, antibiootikume ja anthelmintikume, ei piirdu ainult kiire kasumijanu ja sooviga iga hinna eest saaki säilitada.
Lõpptarbija põhilised ohutusprobleemid, mille dikteerivad juriidilised nõuded, sunnivad neid selliseid ravimeid kasutusele võtma, sest näiteks mahepõllumajanduslikult kasvatatud kanu süües on risk salmonelloosi haigestuda kolm, mõnikord isegi viis korda suurem..
Sama kehtib ka taimsete saaduste kohta, mis on kasvatatud sõnnikuga väetatud pinnasel, mis on soodne keskkond paljude patogeensete mikroorganismide arenguks.
Sünteetiline toit päästab planeedi?
Analüütikud usuvad, et mahepõllumajanduse ja loomakasvatuse põhimõtete massiline rakendamine meie planeedil ei oleoodatud. Maailma rahvastiku juurdekasv on liiga suur ja inimkonna toitmiseks ei jätku mahetoitu lihts alt kõigile, isegi kui kõik metsad maha raiutakse ja mulla väetamiseks kasutatakse, mistõttu mahetoit pole mõeldud probleemi lahendamiseks. planeedi toiduprobleemid.
Mahetoidul on palju eeliseid ja ka puudusi, mistõttu see ei saa täielikult pretendeerida kõige kasulikuma, toitvama, maitsvama ja tervislikuma toidu tiitlile. Kuid see ei takista teid nautimast seda ja muutmast seda oma igapäevaelu ja pere toidukultuuri osaks.
Soovitan:
Kõige maitsvam shawarma Peterburis: kust leida, aadressid, parimad restoranid ja arvustused
Peterburi põliselanikud on kindlad, et shawarma tõelist maitset saab maitsta vaid Peterburis. Kohad, kus seda kõige paremini küpsetatakse, muutuvad kiiresti ikooniks. Selles artiklis püüame välja selgitada, kus saate maitsta Peterburi shawarma tõelist maitset
Veinisordid – kuidas leida täiuslik
Vein ei ole lihts alt jook, vaid ka osa paljude riikide rikkalikust traditsioonist. Seda saadakse viinamarjadest ja selle marja sort, millest vein tehti, määrab suurel määral selle maitse, buketi ja kvaliteedi. Parimad veinisordid on pärit sellistest riikidest nagu Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia. Bulgaaria, Moldova, Gruusia veinid on populaarsed Venemaa ja Ida-Euroopa turgudel
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Mis on kasulik ja kust tsinki leidub?
Inimese organism on väga keeruline ja multifunktsionaalne süsteem, mille normaalseks tööks on vaja vitamiine ja mikroelemente. Paljud inimesed mõtlevad sageli, kus tsinki leidub. Sellest artiklist saate teada, millistes toodetes see kõige olulisem komponent sisaldub
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
