2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui teil tekib idee oma ettevõte avada, ei mõista te kohe selle või teise ettevõtmise kõiki lõkse. Restoranimenüü mängib restoraniäris tohutut rolli. Mida on vaja teada, et nõud müüks ja äri oleks kasumlik?
Juhised
Peate mõistma, et paljude jaoks ei ole restorani külastamine sugugi tavaline sündmus. Aga pigem eriline või lausa pidulik. Igal juhul peaksid külalised lahkuma kindlustundega, et nad soovivad teie juurde naasta. Meeldejääv restoranimenüü on juba pool edust. Restoranimenüü koostamisel kehtivad teatud reeglid.
- Uurige, millised pakkumised selles piirkonnas teie ettevõtte lähedal juba on. Kahe identse Jaapani restorani loomine samale tänavale poleks ju vähem alt loogiline. Kasutage seda teavet oma ettevõtte fookuse valimiseks.
- Avatage sihtrühm. Võib-olla on läheduses mõni ärikeskus või ülikool. Selle põhjal saate otsustada, millised toidud on külastajatele kõige huvitavamad.
- Lõpetuseks tehke roogade loendist skemaatiline visand. Samas tuues väljanõutavad koostisosad ja ligikaudne maksumus.
Igaüks neist punktidest on oluline ning teie edasine edu ja seega ka kasum sõltub tehtud töö põhjalikkusest.
Toitude ja kaunistuste valik
Restorani menüü koostamise reeglid ei ole väga karmid, kuid eeldavad koka kõrget kvalifikatsiooni ja turunduse põhitõdede tundmist. Menüü välimust saab värvides kombineerida asutuse interjööri ja stiiliga. Kuid tihedas köites poodide köidet ei tohiks külalisele esitleda. Menüü peaks olema sisutihe ja mitte mingil juhul teabega üle koormatud. See aitab külalisel oma valiku kiiremini teha ja suurendab seega külastajate arvu.
Nii et nüüd, kui olete valinud, millist kööki teie restoran serveerib, on aeg koostada roogade nimekiri. Võimaluse korral võib parim lahendus olla teie piirkonnas kasvavate hooajatoodete roogade lisamine. Värske tooraine ostmine otse tarnijatelt avaldab positiivset mõju emissiooni rahalisele poolele ning külalisi üllatab roogade värskus ja ainulaadsus. Kuid kogenud kokk saab valida häid tooteid igas supermarketis.
Looge mõned ainulaadsed positsioonid. Midagi, mida külaline teistes asutustes proovida ei saa. See ei pea olema kallis kõrgköök. Originaalne pastakaste võib teha sellest firmaroa. Ärge unustage ka soodsaid roogasid, mis on taskukohased neile, kes soovivad iga päev teie juurde õhtusöögile tulla. Tehke nimekiri kõigest, mis saab olemaserveerige oma restoranis, looge loogiline järjestus. See tähendab, et korraldage need keskmise järjekorras. Lisage joogikategooriad ja baarimenüü ning oletegi valmis. Ärge unustage mõnikord lisada ajutisi suve- või talveasendeid. See aitab meelitada uusi külalisi.
Kas fotod on sobivad?
Olge ettevaatlik fotode lisamisel menüükujundustesse. Lõppude lõpuks võite ju osata restoranimenüüd koostada, kuid mitte igaüks ei suuda sellest või teisest roast isuäratavat fotot teha.
Sellised illustratsioonid restoranimenüüs võivad vaev alt tekitada isu ja soovi midagi uuesti tellida. Kui otsustate kasutada fotot, palkage professionaalne fotograaf.
Soovitan:
Kuidas lülituda üle intuitiivsele söömisele? Intuitiivse söömise põhimõtted ja reeglid
Praegu pole esikohal mitte niivõrd harmoonia, väline ilu, kuivõrd inimese psühholoogiline seisund. Seda arvestades jõudsid eksperdid järeldusele, et on vaja järgida erilist toitumiskäitumist, mis põhineb asjaolul, et peate kuulama oma keha. See tähendab, et mugava füüsilise ja psühholoogilise seisundi saavutamiseks tuleks järgida intuitiivset lähenemist toitumisele
Keedukartuli tehnoloogiline kaart: koostamise näide
Igas tootmises on tehnoloogilised kaardid. See on üldtunnustatud dokument, mis peaks olema kohustuslik. Näiteks toiduainete tootmises koostatakse iga roa kohta tehnoloogiline kaart. Sellest saab teada koostise, küpsetusprotsessi, teatud ainete sisalduse jne. Järgnev alt on toodud keedukartuli tehnoloogiline kaart
Roa tehnoloogiline kaart: omadused ja koostamise reeglid
Toidu tehnoloogilisel kaardil on toiduvalmistamise ajal suur tähtsus. See tuleb kirjutada õigesti ja kõik ettevalmistamise nüansid on selles kirjas
Lubatud ja keelatud toidud pankreatiidi korral: menüü koostamise loend
Millised toidud on pankreatiidiga inimestele keelatud? Haiguse arengu tunnused, selle väljendunud sümptomid ja arenguvormid. Kuidas haigust kõrvaldada, muutes toitumist ja kõrvaldades kahjulikud toidud?
Mis on restoranis peatusnimekiri: kirjeldus, koostamise reeglid, eesmärk
Kindlasti oli kõigil olukord, kus restorani tulles ei saanud ta valitud rooga tellida. Ja põhjus on väga lihtne: täna oli see menüüs olemas vaid paberil. Kõige sagedamini vabandab kelner ja pakub alternatiivset võimalust. Loomulikult ei hakka keegi menüüd iga kord ümber kirjutama. Need on ajutised asjaolud, mis võivad päeva jooksul muutuda. Ja et mitte klientidele vabandusi tuua, on menüüs lihts alt info, et osa roogasid pole täna saadaval
