Mahlased viinamarjad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viinamarjad on inimese kauaaegsed kaaslased. Inimesed joovad värsket mahla, kuivatavad marju ja teevad veine mahlastest magushapudest marjadest. Vana-Kreeka ravitsejad määrasid värsked viinamarjad ainevahetuse kiirendamiseks ja kurgu raviks, marjade kasulikud omadused ja vastunäidustused olid neile hästi teada.

Viinamarjamahl on oma kasulike, maitse- ja toitumisomaduste poolest üks väärtuslikumaid. Seda eristab kõrge bioloogiliselt aktiivsete ainete ja vitamiinide sisaldus.

Mis on rikas viinamarjades?

Viinamarjade kasulikud omadused ja vastunäidustused tulenevad selle keerulisest keemilisest koostisest.

Kõigepe alt tuleks ära märkida mahl. See sisaldab kuni 80% vett, mis on küllastunud hapete, vitamiinide, mineraalsoolade ja suhkrutega.

See on suurepäraselt värskendav ja toniseeriva toimega. Lisaks on mahl toitev (suhkrusisaldus võib ulatuda 30%). Need inimkehasse sattunud ained muundatakse glükoosiks ja on suurepäraseks süsinikuallikaks. Viinamarjamahl on võimas antioksüdant, mis kaitseb enneaegse vananemise eest. Ravib aneemiat ja migreeni, toimib diaforeetikuminaja diureetikum, leevendab õrn alt kõhukinnisust.

Nahk ja luud: kõik on sees!

Mis on viinamarjades head peale mahla ja õrna viljaliha?

1. Viinamarjade nahk. See sisaldab vaha, eniini, pektiine, eeterlikku õli, tanniine ja värvaineid. Eriti kasulik on punaste viinamarjade koor, mis sisaldab fütoaleksiin-resveratrooli, mis võib kaitsta vanusega seotud haiguste eest ning millel on põletiku- ja vähivastased omadused.

2. Samuti ei saa tähelepanuta jätta viinamarjaseemneid. Ja kuigi inimene on viinapuud kasvatanud rohkem kui tuhat aastat, hakati seemnetest õli saama suhteliselt hiljuti. See ei ole ainult toidu jaoks: apteekrid kasutavad seda ravimite valmistamiseks, mis aitavad säilitada südame ja veresoonte tervist, ning allergiavastaseid ravimeid.

Seemned sisaldavad proantotsüanidiine, kvertsetiini ja katehhiine – kõige võimsamaid antioksüdante, mis on oma omadustelt mitu korda paremad kui E-vitamiin.

In vino veritas – tõde on veinis

Rääkides viinamarjadest, kasulikest omadustest ja kasutamise vastunäidustustest, tuleks mainida prantsuse paradoksi – termin, mis võeti kasutusele 1968. aastal. Prantslased söövad traditsiooniliselt rasket ja rasvast toitu, joovad, kuid jäävad samal ajal saledaks ning nende südamehaiguste protsent on üks madalamaid maailmas. Paljud omistavad selle hea punase veini mõõdukale tarbimisele, kuna see sisaldab flavonoide, mis tugevdavad veresoonte seinu.

Lisaks tuntud ravile viinamarjadega - ampeloteraapiaga, kasutatakse viinamarjakasvatuspiirkondades selle eraldi suunda - enoteraapiat (ravi looduslike veinidega). Selle töötluse peamine tugevus ei ole kraadid, vaid viinamari ise.

Ampeloteraapia kasulikud omadused ja vastunäidustused on üksteisele väga lähedased. Siin peate kuulama sõnu, mida Avicenna lausus palju sajandeid tagasi: "Vein on meie sõber, kuid selles elab pettus … Jooge mõõduk alt - ja kuningriik kestab."

Võimalik kahju

Kas viinamarjad sobivad kõigile või on nende rikkalike looduse kingituste kasutamisel teatud vastunäidustusi?

Inimesed, kellel on raske tuberkuloos, suu limaskesta haigused, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid ning kalduvus kõhulahtisusele, peaksid selle kasutamisest hoiduma. Diabeetikud ja inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, ei tohiks viinamarju süüa.