Keefirpannkoogid: retsept, omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pannkooke armastatakse igas peres. Magusad, kodujuustuga, lihaga, võivad olla pearoaks ja magustoiduks. Ja kui mässida neisse värskeid ürte ja salatit, saad ka tervisliku vahepala. Iga perenaine valmistab need omal moel. Mõnele meeldivad paksud, teisele õhukesed pannkoogid. Paljud küpsetavad neid värske piimaga, kuid kinnitame, et sama hästi tuleb see välja ka keefiriga. Täna kaalume parimaid keefiri pannkookide retsepte. Nende hulgast valite kindlasti need, mis teie perele meeldivad.

Visake ülejäägid ära

Ettevalmistamiseks kulub väga vähe aega ning kõik koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Samal ajal saadakse pannkoogid mitte vähem pitsilised, lõhnavad ja maitsvad kui pärm või piimaga hapnemata. Tähelepanuväärne on ka retsepti mitmekülgsus. Pannkoogid keefiril on imelised isegi siis, kuivõtke aluseks ryazhenka ja jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor. Lahjendage need veega ja alustage taigna valmistamist. Ja mis kõige tähtsam, tulemus on alati suurepärane. Isegi kogenematu perenaine saab need hõlpsasti hommikusöögiks valmistada.

Klassikaline retsept

Üsna sageli võite kuulda, et ainult piimaga pannkoogid võivad olla tõelised. Võime teile kinnitada, et te ei mõtle enam nii, kui proovite mõnda esitatud retseptidest. Pannkoogid keefiril on sama õrnad ja maitsvad. Ja mõnel juhul on need ka vähem kapriissed kui täispiimaga valmistatud. Ära kunagi põleta ega kleepu, tule alati roosiliselt välja. Nii et asume asja kallale.

1. Murki blenderisse 3 muna.
2. Lisage 150 g nisujahu.
3. Lisage 120 ml keefirit ja 75 ml vett ning segage hoolik alt. Lisage 25 g suhkrut ja 2 g soola.

Soovitav on võtta kõik koostisained sooj alt, siis ei teki tükke ning sõtkumine on lihtne ja lihtne. Kata toidukilega ja aseta 30 minutiks külmkappi. See on see, mida retsept nõuab. Pannkooke keefiril võib alustada õhtul ja küpsetada hommikul.

Kuumutage pann kõrgel kuumusel, pange sellele väike tükk võid. Nüüd vala tainas nii, et see kataks kogu põhja. Küpseta, kuni servad hakkavad pannilt eemale tõmbuma. Nüüd peate pannkoogi ümber pöörama ja teiselt poolt pruunistama.

Ažuursed pannkoogid

Kui teie pere armastab õhukesi õrnaid teekooke, siis pöörake tähelepanu järgmisele retseptile. Pannkoogid keefirilkeeva veega pole mitte ainult väga ilusad, vaid ka fantastiliselt maitsvad. Neid võib serveerida moosi-, vanilje- või karamellkastmega. Ja kui soovite, valage lihts alt kondenspiim.

1. Sega tassis 1,5 spl jahu, supilusikatäis suhkrut ja veerand teelusikatäit soola. Lisage näputäis soodat.
2. Poolteist tassi jogurtit ja 3 muna, klopi lahti ja vala pidev alt segades järk-järgult kuivsegusse. Alguses tuleb mass paks.
3. Vala klaasi keeva veega.
4. Kui tainas on liiga paks, võid lisada veel 100 ml keevat vett. Munade suurust ja jahu kvaliteeti ei saa ennustada, seega tuleb neid töö käigus kohandada.
5. Neid pannkooke ei määrita millegagi. Neile sobib suurepäraselt õunte ja kuivatatud puuviljade, rosinate ja kodujuustu täidis. Aga need on head ainult võiga.

Pannkookide õhukeseks tegemiseks

Mõnikord kurdavad koduperenaised, et nad üritasid neid ažuurseks muuta. Aga see-eest tekkis pannile paks pannkook. Millest see sõltub ja mida teha? Kõigepe alt vali tõestatud retsept. Igaüks saab valmistada õhukesi keefirist pannkooke, peate lihts alt järgima lihtsaid reegleid:

• Soda tuleks kustutada ja äädika järele pole üldse vaja kätt sirutada. Mida happelisem on keefir, seda vähem seda vaja läheb. Mõnikord saate ilma täiendava happeta üldse hakkama.
• Koostisainete temperatuur. See on väga tähtis. Keefir ja munad peavad olema soojad, võtke need eelnev alt külmkapist välja.
• Taigna tihedus. See näitaja tuleb kindlaks määrata empiiriliselt. Ära panerohkem jahu, kui retseptis märgitud. Tainas jääb veidi puhkama ja konsistents on ideaalne.
• Mida rohkem mune, seda elastsemad ja tihedamad tooted saadakse. Siin keskenduge oma maitsele, mitte põhiretseptile. Õhukesi keefiril valmistatud pannkooke saab teha ka ilma munadeta, kuid kui soovid täidist nende sisse mähkida, võib tekkida raskusi.

Manna retsept

Ja jätkame keefiril pannkookide retseptide valikut, aukudega, lopsakad ja kergesti valmistatavad. Kas arvate, et see on võimatu? Võtke lihts alt kastrul ja alustage taigna valmistamist. Selle käigus saate aru, kui lihtne see on. Manna annab roale õrnuse ja ebatavalise maitse. Retsept on lihtne ja odav, seda enam, et manna on alati käepärast. See annab taignale erilise struktuuri, mis jääb pärast küpsetamist pehme ja niiske. Need ei kuiva kaua, mis on väga mugav, kui soovite edaspidiseks kasutamiseks veidi küpsetada.

1. Vala anumasse 0,5 liitrit sooja jogurtit ja muna, lisa sool ja suhkur.
2. Sisestage 4 spl. l. peibutusvahendid.
3. Lisage 8 spl jahu. Segage need järk-järgult, et ei tekiks tükke.
4. Lisage 100 ml sooja vett. Mitte keeva veega, vaid soojaga. Külm aga põhjustab taignasse tükkide tekkimist.

Jäta kindlasti tunniks ajaks seisma, et manna paisuks. Pärast seda saate küpsetada tavalisel viisil. Et tainas pannile ei kleepuks, tuleb lisada veidi õli või searasva. Peagi soojeneb pind hästi ja saate hõlps alt pannkooke küpsetadaaugud. Keefiri retseptid on väga populaarsed ka seetõttu, et need võimaldavad kasutada hapupiima. Seega, kui ostsite pakendi ja sellel on iseloomulik lõhn, ärge heitke meelt. Perekonnale on põhjust meeldida.

Noble duett

Piimatooted sobivad väga hästi. See oli selline duett, mis võimaldas keefiril keefiril sündida uued pannkoogid. Retsept on lihtne:

1. Võtke sügav segamiskauss. Seejärel saate seda kasutada koostisosade kiireks ja lihtsaks segamiseks.
2. Jäta pool liitrit keefirit lauale soojendama.
3. Lisage soola ja suhkrut.
4. Murista 2 muna.
5. Sega kõik koostisained mikseriga.
6. On aeg lisada jahu. Hõõruge homogeense massi saamiseks.
7. Nüüd viimane lihv. Keetke 200 ml piima ja valage see õhukese joana.
8. Lisage paar supilusikatäit taimeõli.

Jääb vaid neid malmist hästi kuumutatud pannil küpsetada. See maitsvate keefiripannkookide retsept tasub kokaraamatusse salvestada. Ta on tõesti väga edukas.

Täidetud pannkoogid

Kui esialgu on plaanis, et lauale tuleb midagi, mida saab sisse panna, siis tasuks mõelda ka küpsetamise olemusele. Tainas peaks olema üsna elastne, kuid samas lopsakas ja maitsev. Vaatame veel ühte retsepti. Õhukesed aukudega pannkoogid keefirilIdeaalne lisand magusatele lisanditele. Nad näevad head välja ka riisi ja liha duetis. Peaasi – sel juhul ära pane tainasse palju suhkrut.

1. Algus on üsna tavaline. Sega kastrulis 400 ml sooja keefiri, soola ja suhkrut, veidi soodat. Seda pole vaja kustutada.
2. Lisage aeglaselt poolteist tassi jahu, segage hoolik alt.
3. Keetke 200 ml vett ja valage intensiivselt segades õhukese joana tainasse.
4. Õli lisatakse iga perenaise äranägemisel. Kui tainas tuli hästi välja ja ei kleepu, võite selle hetke vahele jätta.

Lisaks ei erine küpsetusprotsess ülalkirjeldatust. Kuid selles retseptis on mainitud ka vajadust pann hästi soojendada ja võitükiga määrida. Õhukesed aukudega pannkoogid keefiril on peagi teie köögis sagedasteks külalisteks. Peate proovima neid küpsetada ainult üks kord. Tainas valmib vaid minutitega, küpseb kergesti.

Šifoonist pannkoogid

Töötmisprotsess meenutab tõesti šifooniküpsist. Jah, ja tooted on õhulised ja poorsed. Kas unistate oma külalistele muljet avaldada? Seejärel valmistuge retsepti üles kirjutama. Ažuursed pannkoogid keefiril tulevad välja isegi algajale perenaisele, kes pole kokakunstis kogenematu.

1. Klopi mikseriga suures kausis 2 muna supilusikatäie suhkru ja näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
2. Jätkates vahustamist, valage klaasi kuuma veega. Peaaegu kohe mass kahekordistub.
3. Lisage 2 tassi keefirit jaklaas jahu. Jätkake peksmist, kuni see on ühtlane.
4. Küpseta hästi kuumutatud pannil mõlem alt poolt. Serveeri kuum alt või või hapukoorega.

Järelduse asemel

Keefiripannkooke saab teha paksuks. Siiski jäävad need endiselt lopsakad ja poorsed. Peate lihts alt lisama veidi rohkem küpsetuspulbrit ja jahu. Sellised tooted säästavad oluliselt perenaise aega, kuna ühe pannkoogi jaoks kulub peaaegu neli korda rohkem tainast. Sellest lähtuv alt tõuseb ka toiteväärtus. Seal, kus saab süüa viis õhukest pannkooki, piisab ühest paksust. Ideaalse retsepti saamiseks proovige mõlemat.