Milliseid vitamiine sisaldab paprika? Omadused, omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 01:02

Bulgaaria pipar on köögis oluline köögivili. Seda võib süüa nii toorelt, kuivatatult kui ka keedetult ning iga roog on sellega maitsev ja tervislik. Erksate värvide tõttu kasutatakse köögivilja salatite ja muude pidulike suupistete kaunistamiseks. Ja veel, millised vitamiinid on paprikates? Mis on selle peamine kasutusala?

Magusad taimsed toitained

See magus ja särav köögivili on väga rikas vitamiinide poolest, mis on inimorganismile kasulikud. Teadlased on õppinud sellest isegi kosmeetikat ja ravimeid valmistama.

Hetkel on müügil kolme erinevat värvi tüüpi paprikat. Esimene esindaja - roheline - sisaldab steroidalkohole fütosteroole. Need on kasulikud selliste haiguste nagu ateroskleroosi ennetamisel. Ülejäänud kaks (punane ja kollane) sobivad neeru-, luu- ja südameprobleemidega inimestele.

Bulgaaria pipar sisaldub selle kalorisisalduse tõttu enamikus dieetidesmiinimum. 100 grammi seda ilusat ja maitsvat köögivilja sisaldab vaid 30 kcal.

Oluliste bioloogiliste elementide protsent:

1. Valgud – 1,3%.
2. Rasvad – 0%.
3. Süsivesikud – 5%.
4. Vesi – 92%.
5. Fiber – 1,8%.

Paprika vitamiinikoostis

Paljud otsivad vastust küsimusele, millised vitamiinid on paprika koostises. Tegelikult on neid päris palju. Ja seetõttu peetakse seda inimkeha jaoks väga kasulikuks. Kuid kui Bulgaaria pipart kuumtöödeldakse, aurustub umbes 70% mikroelementidest lihts alt. Kuid värskelt pressitud köögiviljamahl on kõige tervislikum vitamiinijook.

Milliseid vitamiine on paprikates kõige rohkem?

Vitamiinid	Kogus 100 grammi köögivilja kohta (mg)
A-vitamiin	1
C-vitamiin	130
Tokoferool	1, 5
B-vitamiin3	1
Pantoteenhape	0, 3
Püridoksiin	0, 3

Paprika mineraalne koostis

Lisaks vitamiinidele sisaldab paprika mineraalaineid, mis on kasulikud ka inimorganismile.

Mineraalid	Kogus 100 grammi köögivilja kohta (mg)
Kaalium	200
Fosfor	25
Magneesium	12
K altsium	8
Naatrium	5

Pipra üksikasjalik koostis

Pipra keemilist koostist uurides võib veenduda selle hindamatus väärtuses inimesele. Millised on paprika kõige tervislikumad vitamiinid?

1. C-vitamiini sisaldus on mitu korda suurem kui sidrunis. Punane köögivili sisaldab 200 g askorbiinhapet.
2. Koostises sisalduvad mineraalained aitavad toime tulla kiilaspäisuse, aneemia ja isegi osteoporoosiga.
3. Kapsaitsiin muudab paprika maitse ainulaadseks. See võib aidata alandada vererõhku või parandada seedimist.
4. A-vitamiini sisaldus parandab nägemist ja nahka. See on hea ka juustele ja küüntele.
5. P-vitamiin annab veresoontele elastsuse.
6. Lükopeen hoiab ära vähiriski.
7. B-vitamiinid normaliseerivad une ja aitavad stressiga toime tulla.

Millised on vitamiinid paprikates väiksemates kogustes:

Vitamiin	Kogus 100 grammi köögivilja kohta (mg)
Tiamiin	0, 08
Riboflaviin	0, 06
vitamiin PP	1, 09

Pipra vitamiinikoostis

Proovime aru saada, millised vitamiinid on punases paprikas. Kogus 100 grammi köögivilja kohta:

• C-vitamiin – 150–200 mg;
• tiamiin või B-vitamiin_{1 – 0,05 mg;}
• riboflaviin – 0,03 mg;
• niatsiin või B-vitamiin_{3 – 0,5 mg;}
• koliin – 5,6 mg;
• pantoteenhape - 0,99 mg;
• foolhape - 10 mcg;
• beetakaroteen – 209 mcg;
• K-vitamiin – 7,5 mcg.

Vitamiinid vastav alt paprika värvile

Levinud paprikate värvid on roheline, kollane ja punane. Igaüks neist on omal moel kasulik. Vaatame lähem alt, millised vitamiinid on erinevat tooni paprikates.

1. Punase varjundiga köögivili – magus ja mahlane. Milliseid vitamiine leidub punases paprikas? Tegelikult on neid päris palju, kuid esikohal on vitamiin retinool ja askorbiinhape.
2. Kollane köögivili. Selles domineerib element nimega rutiin, mis on veresoontele väga kasulik. Ka kollases köögiviljas on fosfori ja kaaliumi hulk suurem kui teistes.
3. Pipraroheline. Milliseid vitamiine seda värvi paprika sisaldab? Ühtegi elementi on raske välja tuua. Kuid eksperdid ütlevad, et see köögivili võib ennetada vähki.

Pipra valikusse tuleb suhtuda tõsiselt. Esiteks,köögivili peaks olema ilma nähtavate kahjustusteta, ilus ja särav. Teiseks sõltub värvivalik tulevasest roast. Kui sellest saab salat, sobib iga paprika. Kui perenaine kavatseb köögivilja kuumtöödelda, oleks parim valik kollane või punane paprika. Pärast küpsetamist on roheline köögivili mõru.

Mis on hea?

Seda köögivilja on kõige parem süüa värskelt, nii et saate kõige kasulikumad komponendid, mida see sisaldab.

Selles tootes sisalduv kapsaitsiin on kasulik sooltele ja kogu seedetraktile. Pankreas hakkab aktiivselt saladust tootma, nii et võite märgata söögiisu paranemist. Samuti vabaneb keha kahjulikest ainetest, kantserogeenidest. Rõhk stabiliseerub, verevool paraneb. Kapsaitsiin on võimeline võitlema erinevate seentega.

Toitumisspetsialistid soovitavad ülekaalulistel paprikat süüa. Esiteks on kalorite arv minimaalne. Teiseks kiireneb ainevahetus organismis.

Punast köögivilja soovitatakse inimestele, kelle töö on seotud vaimse stressiga. Kasulikud ained avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, tulevad toime depressiooniga. C-vitamiin parandab oluliselt naiste juuste kasvu, hoiab ära meeste varajast kiilaspäisust. Rasedatele on vajalik ka paprika. Seda kasutades ei pruugi nad veresoonte ja luude pärast muretseda.

Paprika, eriti punane, aitab võidelda aneemia vastu. Magus köögivili sisaldab aineid, mis võivad köha vastu võidelda. Nii ka bronhiidiga dieedispatsient peaks seda köögivilja lisama.

Pipra kahjulikud omadused

Kõnealuse köögivilja kasulikkus on kahtlemata kõrge, kuid teatud haiguste korral võib see köögivili olla kahjulik. Järgmiste vaevuste korral on parem sellest tootest keelduda:

• pikenenud hemorroidid;
• soolestiku koliit;
• maksa- või neeruprobleemid;
• stenokardia;
• südame arütmia;
• südame isheemiatõbi;
• maohaavand;
• gastriit;
• epilepsia;
• igasugune vaimne häire.

Paprika valikusse tuleks suhtuda tõsiselt ja asjatundlikult. Paljud põllumehed ei säästa pestitsiide ja erinevaid keemilisi väetisi, mistõttu muutub köögivili kahjulikuks. Peate ostma ainult seda toodet, mida on erijuhtudel testitud. Kasuks tulevad ka köögiviljade sertifikaadid, mida müüja on kohustatud igale ostjale nõudmisel esitama.

Paprika valmib juulis, augustis ja septembris. Kuid supermarketites võib seda riiulitel näha aastaringselt. Kõik see on võimalik nitraatide ja pestitsiidide abil. Nad töötlevad köögivilja ja kasvavad kasvuhoones. Sellist pipart tarbides kogub inimkeha neid kahjulikke aineid järk-järgult. Seega saab tervislikku köögivilja osta ainult kindlaksmääratud valmimisperioodil ja külmutada talveks.