2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Roosa lõhe on üks väiksemaid, kuid mitte vähem kasulikke ja maitsvaid Vaikse ookeani lõhe liike. Kala sai oma nime välimuse tõttu: enne kudemist on isastel kohe pea taga küür.
Välimus
Ookeaniroosal lõhel on kergelt sinine selg, hõbedased küljed ja valge kõht. Väärib märkimist, et pärast kudemist muutub kala vähem atraktiivseks: määrdunudkollane või rohekas kõht, halli varjundiga soomused. Selle liigi eripäraks on valge suu ja hammaste puudumine keelel. Rasvuim on üsna võimas, paiknedes selja ja saba vahel.
Ovaalsed mustad laigud kala kehal ja pärakuime olemasolu näitavad lõhe merelist päritolu.
Kudemine
Roosa lõhe massiline sigimine toimub juulis või novembri alguses. Selleks tormab kala jõgedesse, mistõttu muutub ta salaküttide jaoks haavatavaks. Selle liigi emaste munade munemisprotsess on väga lõbus. Esiteks teevad nad liiva sisse lohud, seejärel asetavad sinna munad, piserdades need üle liivakiviga. Selgub, selline tuberkuloos, sissekus väikesed lõhemaimud ootavad arenemist.
Toiduvalmistamine
Tänu valmistamise lihtsusele ja maksimaalsele kasulikkusele on roosa lõhe hetkel enim ostetud lõhekala maailmas. Seda suitsutatakse, soolatakse, marineeritakse, keedetakse, praetakse ja küpsetatakse, lisatakse ka salatitele, rullidele ja muudele roogadele. Paljud on huvitatud sellest, kas kuumsuitsutatud roosa lõhe kaotab oma kasulikud omadused. Nõuetekohase ettevalmistuse korral jäävad kõik kalad võimalikult terveks.
Näiteks pearoana võib serveerida igaks juhuks küpsetatud roosat lõhet sidruni ja riisiga. Ja millised maitsvad ja lõhnavad soolalõhe eelroad välja tulevad!
Samuti on originaalne kutsuda sõpru grillitud lõhepihvidele, kaunistades kogu seda hiilgust köögiviljadega.
Roosa lõhe kasulikud omadused
Need on:
- Palju oomega-3-sid. Kuigi paljud toitumisspetsialistid usuvad, et kala söömine mitu korda nädalas on vajalik keha täiendamiseks kasulike küllastumata aminohapetega, teeb enamik inimesi seda palju harvemini.
- Kala sisaldab piisav alt fluoriidi, et hoida hambad ja luud tugevad.
- Lõhe regulaarne tarbimine mõjutab soods alt naha, juuste, küünte seisundit.
- Roosa lõhe koostis sisaldab aineid, mis parandavad organismis ainevahetusprotsesse.
- Suur valgukogus ja minimaalne rasvasisaldus muudavad kala toidus asendamatuks tooteks.
Kuumsuitsu roosa lõhe: retsept
Enne kui hakkate suitsetama, tuleb kala ette valmistada. Vajadusel sulata, pese, rooki ja marineeri. Marinaad tehakse maitse järgi: mõnele meeldib see soolasem, teisele vastupidi. Kui kala on liiga suur (1,5 kg ja rohkem), siis on parem teha lõiked mööda selga - nii soolatakse paremini ja kiiremini.
Marinaadi jaoks liitris vees lisage 200 g soola, 100 g suhkrut ja maitseaineid. See maht on mõeldud umbes 1 kg kaaluvatele kaladele.
Kodus kuumsuitsutatud roosa lõhe peaks osutuma lõhnavaks ja maitsvaks, seega on parem lasta sellel umbes 12 tundi soolatuda. Kõige sagedamini soolavad koduperenaised kala õhtuti ja hommikul võite selle suitsuahju panna.
Enne kui hakkate kala suitsuga töötlema, peate selle korralikult loputama ja kuivatama, võite lasta sellel mitu tundi avamaal rippuda.
Kuumsuitsu roosa lõhe jääb suitsuahju mitte kauemaks kui tunniks, nii saad ootamatult külla tulnud sõpru-tuttavaid hõlpsasti üllatada.
Selleks, et lõhe saaks õrn ja koorikuga, tuleb kasutada eelnev alt leotatud lepa- või viljapuude laaste. Kindlasti asetage suitsuahju kandik vedeliku ja rasva kogumiseks, et kala ei kõrbeks ega tekiks ebameeldivat järelmaitset. Kuid valminud hõrgutisele võib kibeduse anda suitsuahju kaanel olev kondensaat või tahm. Seetõttu peate veenduma, et need on alati puhtad.
Kuumsuitsu roosa lõhe pole mitte ainult maitsev, vaid kakasulik toode. Selle kalorisisaldus on rasva tõttu mõnevõrra suurenenud, kuid see ei takista tal dieedil püsida. Mõned soovitavad süüa kuumsuitsulõhet inimestel, kellel on mao- ja sooltehaigused.
Paljud koduperenaised teavad, et lõhest saab lisaks suurepärastele pearoogadele ka suurepäraseid salateid ja eelroogasid.
Kuumsuitsulõhe salat: retsept ja kaunistus
Kui otsustate kodus maitsvat kala suitsutada ning sellest suupisteid ja salateid valmistada, siis on parem valida suurem isend. Selles on rohkem liha ja rasva, mis tähendab, et teie toidud on veelgi maitsvamad. Kuumsuitsuroosa lõhe salati jaoks valmib väga lihts alt, peaasi, et soola ja vürtsidega üle ei pingutaks.
Salati jaoks läheb vaja 5-6 keedumuna, 3 suurt või 4 väikest koorega kartulit, samuti sibulat, äädikat, majoneesi, soola ja pipart.
Kuumsuitsu roosa lõhe salati jaoks tuleks lõigata peeneks ja korralikult. Esm alt eraldage liha luudest, isegi kõige väiksematest, ja seejärel jätkake lõikamist.
Järgmine samm on marineeritud kurkide tükeldamine. Seda saab teha nii riivis kui ka peeneks hakituna – maitse asi, nagu öeldakse.
Siis murendame munad, ühe munakollase võid jätta kaunistuseks. Paljud koduperenaised eelistavad riivida seda koostisainet jämedale riivile – see ei oma tähtsust.
Keedukartulid on kõige parem lõigata väikesteks kuubikuteks, muidu kleepub see kokku ja salat kaotab oma kuju. Pärast kõikesalati vajalikud komponendid lõigatakse, peate selle korralikult vormima. Võib serveerida üksikute portsjonitena või ühe suure portsjonina. Vormi põhja laotame kartulid, munad ja marineeritud hakitud sibulad (pool pead), seejärel kurgid ja viimaseks kihiks on sibulajääkidega üle puistatud kala. Iga kiht tuleb määrida endale meelepärases koguses majoneesiga. Saate kaunistada kulinaarse meistriteose munakollaste, ürtide või keedetud porgandiviiludega.
Soovitan:
Kui palju kaloreid on roosa lõhe, lõhe ja kalakonservide kõrvas. Kalasupi retseptid
Kala peab söögilauale ilmuma vähem alt kord nädalas – sellele ei vaidle keegi vastu. Kasulik toode on üsna dieetne, kui te ei küpseta kala rasvaste kastmetega ega prae õlis. Ja kui soovite mõne oma armastatud kehaosa mahtu veidi vähendada ja samal ajal toituda kasulike mikroelementidega, võite süüa kalasuppi
Kuidas kodus marineerida punast kala – roosa lõhe, lõhe, forell
Kas soovite teada, kuidas kodus punast kala soolata, säästes palju raha ja võib-olla muuta hõrgutise maitset, lähtudes teie isiklikest eelistustest? See ei ole raske. Väike tootekomplekt, mitte rohkem kui kolm päeva - ja oma kätega soolatud punane kala on juba teie laual
Roosa lõhe ahjus kartuliga, maitsev, lihtne ja lihtne
Imelised roosa lõhe retseptid. Roosa lõhe kartulitega ahjus, roosa lõhe köögiviljadega, kõige praktilisemad retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Sockeye kaaviar: foto, omadused. Kumb kaaviar on parem - roosa lõhe või sockeye lõhe?
Must ja punane kaaviar on saanud suure puhkuse märgiks. Lõppude lõpuks on selle hinnad sellised, et ainult uuel aastal saate purgi avada. Veelgi suurem on pettumus, kui toode on halva kvaliteediga. Et mitte hätta sattuda, lugege seda lühikest juhendit kaaviarimaailma kohta. Me räägime teile, kuidas purke valida ja mis peaks olema etiketil märgitud. Meie tähelepanu keskpunktis on sokkide kaaviar
Maitsvad roosa lõhe retseptid. Roosa lõhefilee: kuidas ahjus ja pannil maitsv alt valmistada
Roosa lõhe on lõhekala esindaja. See ei ole nii kallis kui paljud selle perekonna tüübid, kuid korralikult valmistades pole see kvaliteedi ja maitse poolest halvem. Saate küpsetada peaaegu kõiki kalarümba komponente, selleks on erinevaid roosa lõhe retsepte. Filee on selle kõige maitsvam ja kasulikum osa, mille järele on kõige suurem nõudlus
