2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tänapäeval valmistatakse juustu käsitsi harva. Selleks kasutage kaasaegseid seadmeid, järgides rangelt retsepti ja tootmistehnoloogiat. Juustu peetakse igas vanuses inimeste toitumises alati eriliseks. Täna räägime ühest populaarseimast ja levinumast Saksa tootest üle maailma, nimega almette. See juust on kõigi oma parameetrite poolest sarnane kodujuustuga, see on valmistatud kvaliteetsest lehmapiimast. Juustutootjad ise väidavad, et ühe kilogrammi selle toote valmistamiseks kulub seitse liitrit piima. Õpime Saksa juustu paremini tundma.
Almette kompositsioon
Selle toote valmistamiseks tuleb piima reguleerida vastav alt rasvasisaldusele. See sündmus on väga oluline ja aitab kaasa kvaliteetse juustu saavutamisele. See sisaldab pastöriseeritud piima ja naturaalset jogurtit. Niisiis vahustatakse piim hästi kodujuustu konsistentsini, seda kuumtöödeldakse säilivusaja pikendamiseks. Lõpuks massilemaitse parandamiseks panna jogurtit ja mingeid lisandeid. Loomulikult ei sisalda omatehtud almette juust mingit "keemiat". Seetõttu võib selle maitse tehasetootest veidi erineda.
Täna võib poodide riiulitelt leida ürtide, kurkide, küüslaugu ja muu sellise maitsega Saksa juustu.
Millega seda serveeritakse?
Seda juustu serveeritakse igasuguste suupistete osana. Sellest valmistatakse erinevaid kastmeid või püreesuppe. Väga sageli toimib see toode võileibade massina, mis määritakse leivale ja peale pannakse liha, kala või rohelisi. Sellist massi saab valmistada iseseisv alt. Selleks jahvatatakse põhjalikult rasvane kodujuust, sulatatud juust, jogurt, lisatakse sool ja vürtsid, ürdid ja küüslauk, segatakse ja määritakse leivale. Vaatame siiski mõnda Almette toorjuustu valmistamise retsepti.
Lihtne Almette juustu retsept
Koostisained: kolm liitrit lehmapiima, üks supilusikatäis äädikhapet, kaks supilusikatäit soola.
Toiduvalmistamine
Vala piim kaussi, lisa sool, kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, lisa äädikas (mass peaks tarretuma) ja keeda kaks minutit. Seejärel kaetakse kurn marliga ja valatakse sinna piimamass. Riputage kaks tundi, selle aja jooksul peaks vedelik ära voolama. Seejärel pressitakse see välja ja saadud segu pannakse kaheksaks tunniks külmas kohas surve alla. Nii valmib almette – juust, mis on tekstuurilt kodujuustu sarnane.
Almette köögiviljadega
Koostis: kakssada viiskümmend grammi rasva, pehme kodujuust, sada grammi võid, üks sellerivars, pool kurki, viis tillioksa, sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine
Pane teradeta kodujuust blenderisse, lisa pehme või, viilutatud kurk ja seller, hakitud till ja sool, klopi kõik korralikult läbi. Seega on omatehtud almette (juust) valmis! Seda saab määrida leivale või kasutada paljudes roogades, näiteks lasanjes.
Tuleb märkida, et selleri võib asendada hiina kapsa lehe ja kurgi - maheda ketšupiga. Üldiselt valitakse köögiviljad teie maitse ja äranägemise järgi.
Almette kodus
Koostis: üks liiter keefirit, viiskümmend grammi tilli, viis küüslauguküünt, pool lusikatäit kuivatatud paprikat, maitse järgi soola.
Toiduvalmistamine
Keefir on sügavkülmas eelkülmutatud. Kurn kaetakse kahe kihiga marli, sinna pannakse keefir ja asetatakse nõude peale, et üleliigne vedelik oleks klaas. Pärast massi sulamist on kurnis õrn kohupiimasegu, nõude sees on vadak. See segu viiakse kaussi, lisatakse vürtsid, purustatud küüslauk ja hakitud ürdid. Sega läbi ja jäta kaheks tunniks külma kohta tõmbama. Selle aja möödudes on juust (almette) valmis.
Paprika, till ja küüslauk asendatakse sageli tükeldatud kurgi või singiga. Sellise massiga on hea leiba määrida ja võileivana kasutada.
Eelroog seente ja vürtsidega: almette (juust)
Koostis: rasvane kodujuust, sulatatud juust, naturaalne jogurt või hapukoor, samuti marineeritud šampinjonid või värsked kurgid, ürdid, küüslauk, paprika, köömned, sool.
Toiduvalmistamine
Segatakse sama kogus kodujuustu ja juustu, viiakse homogeense konsistentsini, hõõrudes mitu korda läbi sõela. Lisa maitse järgi jogurtit või hapukoort. Kurgid või seened, rohelised, küüslauk hakitakse peeneks, lisatakse vürtsid, sool ja kõik pannakse kohupiimamassi, segatakse hoolik alt. See segu jäetakse üheks tunniks külma kohta seisma. Valmis juustu serveeritakse laastude või tartlettidega. Ja sellest massist saad vormida pallikesed, veeretada neid hakitud tillis või petersellis ja serveerida vahepalaks.
Seega pole raske ise Almette juustu valmistada. Selleks on vaja ainult värskeid looduslikke tooteid, mis on tänapäeval kättesaadavad peaaegu igale kulinaarspetsialistile.
Soovitan:
Lihtsad magustoidud 5 minutiga. Lihtsad magustoidud
Milliseid kergeid magustoite teate? Mitte ühtegi? Siis on see artikkel mõeldud spetsiaalselt teile. Tänu temale saate teada, kuidas saate mõne minutiga maitsvaid omatehtud hõrgutisi valmistada ja need kohe lauale esitada
Kohupiim õhtusöögiks: toitumisreeglid, kalorisisaldus, toiteväärtus, retseptid, toiteväärtus, toote koostis ja kasulikud omadused
Kuidas saada tõelist gastronoomilist naudingut? Väga lihtne! Piisab, kui valada veidi kodujuustu purgi maitsva puuviljajogurtiga ja nautida iga lusikatäit seda maitsvat hõrgutist. Üks asi on see, kui sõid hommikusöögiks seda lihtsat piimarooga, aga mis siis, kui otsustad õhtusöögiks kodujuustu süüa? Kuidas see teie figuuri mõjutab? See küsimus huvitab paljusid, kes püüavad järgida kõiki õige toitumise postulaate
Kohupiim: toiduvalmistamise retseptid, kasu ja kahju
Tutvuge sojaoajuustuga. Ta on ka kohupiim. Seda nimetatakse ka tofuks ja see on peaaegu üks populaarsemaid tooteid näiteks Hiinas, Jaapani saartel ja paljudes Aasia riikides. Ja veel: kohupiim on kaalulangetajate, taimetoitlaste, idamaise köögi fännide tõeline lemmik. Vaatame seda toodet lähem alt
Lihtsad ja lihtsad kana pitarulli retseptid
Õhuke lavašširull kanaga pole mitte ainult üks lihtsamaid suupisteliike, vaid ka väga rahuldust pakkuv. Lisaks saab seda valmistada mitte ainult suupisteks, vaid ka iseseisva roana. Kõik sõltub teie roa koostisosade komplektist. Jah, ja piduliku laua ettevalmistamisel ei ole kanaga pita leivarulli retsept üleliigne. Vaatame koostise poolest soodsaimaid, kuid samal ajal huvitavaid ja rahuldust pakkuvaid tooteid
Lihtsad pearoad: lihtsad ja maitsvad retseptid
Pikka aega on meie õhtusöögis iga päev teine käik. Nende valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, need võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Kõik selles artiklis kogutud retseptid pärinevad saadaolevatest koostisosadest, nii et neid võib pidada lihtsaks ja odavaks teiseks kursuseks iga päev
