Õrnad muretaigna küpsised: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Murtleiva tainast kasutatakse küpsiste, koogikihtide ja muude magustoitude valmistamiseks. Selle ajalugu on juurdunud kauges minevikus. Selle toote sünnikohaks on Suurbritannia ja Šotimaa. Seal hakati esimest korda (12. sajandil) selle taigna põhjal magustoite küpsetama.

Murtleivatainas

Õrn, murenev ja lõhnav – kõik see puudutab muretaigna. Paljud mäletavad seda maitset veel lapsepõlvest. Erineva kujuga küpsised, mille peal on krõmpsuv suhkur. Tundus, et sellest maiusest pole midagi maitsvamat.

Selle taigna klassikaline retsept koosneb võist (margariinist), suhkrust ja jahust. Sellele ei lisatud muna ega küpsetuspulbrit. Kaasaegsed retseptid sisaldavad palju rohkem koostisosi, kuid põhitõed jäävad samaks.

Varem kaunistati selliseid maiustusi ainult tuhksuhkruga. Kuid nüüd leiate palju võimalusi küpsetamiseks, mis on kaunistatud kõige uskumatumatel viisidel. Temaatilised tuhksuhkrumaalingud ning mitmesugused lisandid pähklite ja maiustuste näol muudavad muretaignaküpsised veelgi ebatavalisemaks.

Lihtleivapakkumine: lihtne retsept

See retsept pärineb lapsepõlvest. Kõik mäletavad pühapäeva hommikut ja küpsetamise lõhna. Täpselt nii lõhnavad pehmed muretaignaküpsised. Täiskasvanud mäletavad seda vanilje-koore lõhna kui kodu ja mugavuse aroomi.

Selle magustoidu valmistamiseks läheb vaja kahte muna, kolme klaasi jahu, pakki võid (200-250 grammi), suhkrut ja küpsetuspulbrit (0,5 tl). Vaja läheb umbes 2 tassi suhkrut, sh puistad.

Küpsetamine algab sellest, et või tuleb jätta toatemperatuurile 20-30 minutiks. See muudab selle pehmeks ja elastseks.

Järgmiseks peate jahvatama suhkrut ja mune. Kui või muutub pehmeks, tuleb see munade ja suhkruga segada.

Jahu ja küpsetuspulber tuleb eelmisele segule lisada aeglaselt. Sega kõik paksu konsistentsini ilma tükkideta. Aseta tainapall toidukilesse ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Tainas tuleb jahuga ülepuistatud laual lahti rullida. Küpsise paksus sõltub sellest, millist maiust soovite saada. Näiteks kuivade mureküpsiste puhul peaks taignakiht olema õhuke. Saadakse pehmem magustoit, mille paksus on üle 1 sentimeetri.

Aromaatseid maiustusi küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Küpsiste klassikaline versioon puistatakse pe alt suhkruga. Maiustusi serveeritakse tee või sooja piimaga.

Koduperenaised ütlevad oma arvustustes, et see lihtne retsept aitab palju, kuitee jaoks ei ole maiustusi, kuid sa tõesti tahad oma sugulastele meeldida. See valmib kiiresti ja kõik komponendid on alati külmkapis.

Minuti

Igal perenaisel on mõned saladused, kuidas omastele kiiresti ja maitsv alt meeldida. Mõne minutiga saad valmistada maitsva tee kõrvale. Kiireim ja lihtsaim retsept on õrnad muretaignaküpsised. Kolme portsjoni jaoks läheb vaja järgmisi tooteid: üks pakk võid, 150 grammi suhkrut, 60 ml piima ja 3 tassi jahu. Maitse järgi võib lisada vanilliini. Mõned kokad asendavad või margariiniga. See on aga vähem kasulik.

Kõik koduperenaised teevad esimese asjana võid toatemperatuuril pehmeks. See tuleb segada suhkruga. Peate intensiivselt segama, et suhkruterasid ei jääks. Piima tuleks ka veidi soojendada või lisada toatemperatuurini.

Saadud massile lisatakse aeglaselt jahu. Tainas peaks olema tihe, kuid painduv. See tuleb korralikult läbi sõtkuda ja jätta 20-30 minutiks külmkappi "puhkama".

Muretaiaküpsised küpsetatakse väga kiiresti. Täitke see suhkru või purustatud pähklitega. Serveeri jahutatult.

See magustoit on kindlasti tervislikum kui ükski teine poest ostetud valik. Purukoogiküpsistes on piisav alt energiat, et katta kõik inimese kulud. Samas sisaldavad sellised maiustused suures koguses B- ja PP-rühma vitamiine.

Prantsuse küpsised "Sabie"

Paljud usuvad, et Prantsusmaal valmistatakse täiuslikku purukooki. Nad kutsuvad teda "Sabieks". Need maiustused valmistatakse vanade rahvuslike retseptide järgi ja pakitakse seejärel purkidesse. Selline delikatess on suurepärane kingitus ja meeldetuletus sellest riigist.

Seda magustoitu on lihtne kodus valmistada. Selleks vajate järgmisi koostisosi: 100-120 grammi keskmise rasvasisaldusega võid, üks kanamuna, klaas nisujahu, suhkur või pulber - pool klaasi, näputäis soola.

Pehme või tuleb lusikaga või blenderis õhuliseks kloppida. Järgmisena lisa sellele massile suhkur ja sool. Vahusta uuesti ja lisa muna. Õrnad küpsised, mille retsepti on artiklis kirjeldatud, saavad maitsvad ainult siis, kui kõik koostisosad on hästi segatud.

Jahu lisatakse järk-järgult paksule taignale. See tuleb asetada toidukilesse ja panna 1-2 tunniks külmkappi. Seejärel tuleb tainas uuesti sõtkuda ja silindri kujul lahti rullida.

Küpsiste klassikaline versioon sisaldab 1 sentimeetri paksuseid viile (nagu baguette tükid). Küpsiseid küpsetatakse ahjus 20-25 minutit. Seejärel ärge kiirustage seda ahjust välja tõmbama, laske sellel aeglasem alt jahtuda.

Prantsuse versioonis serveeritakse küpsiseid ilma kaunistuste ja puistata. Seda võib süüa moosi, mee või lihts alt teega. Need õrnad muretaignaküpsised muudavad hommikuse või pärastlõunase suupiste säravaks.

Kokad räägivad retseptist väga kiitv althästi. See on kõigi komponentide täiuslik kombinatsioon (nii nad ütlevad). Tulemuseks on õrn ja murenev küpsis, millel on hämmastav kreemjas maitse.

Suhkruküpsised

Lastele meeldivad väga maiustused. Iga ema soovib, et kõik magustoidud oleksid mitte ainult maitsvad. aga ka kasulik. Seetõttu valib enamik emasid murenevaid pehmeid purukooke, mida saab oma väikese maiasmokka jaoks kodus valmistada.

Nende hõrgutiste valmistamine ei võta palju aega ja nõuab ka minimaalseid kulutusi. Suhkruküpsiste jaoks peate võtma: veidi vähem kui klaas jahu (150 grammi), suhkrut või pulbrit 80–100 grammi, ühe muna ja paar supilusikatäit piima.

Nendest lihtsatest koostisosadest saab maitsvaid ja magusaid küpsiseid kogu perele. Saate neid kõiki koos küpsetada ja see ei võta rohkem kui 30 minutit.

Ettevalmistus algab või ja tuhksuhkru segamisest. See mass tuleb kloppida õhuliseks kreemiks. Järgmisena lisa piim, vanill ja muna. Klopi mass uuesti läbi.

Seejärel tuleb tainas kondiitrikotti üle kanda. Kui sellist seadet pole, võite võtta tavalise pakendi ja lõigata sellelt nurk. Laotasime taigna küpsetuspaberile erinevate kaunite figuuridega. Need võivad olla roosid või huvitavad kujundid.

Toodet küpsetatakse 20-25 minutit kuni kuldpruunini. Pärast küpsetise jahtumist tuleb see üle puistata tuhksuhkruga.

Õrnad mureküpsised, mille retsept koos fotoga oli ülal, saatekasutada magustoiduna või pärastlõunase suupistena. Seda saab süüa tee, kohvi või piimaga.

Armukesed ütlevad oma arvustustes, et neile meeldib see retsept. Leibkonnad söövad hea meelega saiakesi mõne minutiga. Retsepti on lihtne rakendada.

Isetehtud

Mõned inimesed soovivad leida lõhnavat ja maitsvat muretaigna varianti. Kodune küpsetamine on alati tervislik ja maitsev. Kuid paljudel koduperenaistel pole kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks piisav alt aega ja energiat. Kodused murekoogid on kiire ja lihtne valik maitsvate küpsetiste valmistamiseks.

Võid (100 grammi), kahest munast, klaasist suhkrust, poolest teelusikatäiesikust soodast, näpuotsast soolast ja teelusikatäiest kaneelist valmistada muretaigna muretuid pehmeid omatehtud küpsiseid.

Kasutage munade, soola, suhkru ja kaneeli vahustamiseks mikserit. Seejärel lisa pehme või ja klopi uuesti läbi. Käes on kustutatud sooda ja jahu aeg. Neid tuleb lisada järk-järgult. Tainas peaks olema tihke.

Sellest moodustame pallid või muud kujundid. Laotame need pärgamendile ja küpsetame ahjus. Võid peale puistata pähklite või tuhksuhkruga õrnad muretaignaküpsised, mille retsept oli ülalpool.

Magusad küpsised

Võib märkida veel ühe võimaluse maitsvate küpsetiste jaoks. Koduperenaised hindavad neid maiustusi, sest neid armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Nad küpsetavad kiiresti ja lihts alt. Muretaiaküpsised ei vaja suurt hulka koostisosi.

Koostisained ja valmistamine

Roa valmistamiseks on vaja võtta pakk võid, pool kilogrammi jahu, klaas suhkrut, üks muna, näpuotsatäis soola, kott vanillisuhkrut ja 50 ml piima. Kõiki koostisosi on vaja 3 portsjoni valmistamiseks. Kui vajate rohkem küpsiseid, tuleb komponentide arvu suurendada võrdsetes osades.

Kuni või toatemperatuuril pehmeneb, klopi lahti muna, suhkur ja piim. Seejärel lisa saadud massile jahu. Klopi tainas korralikult läbi ja sega läbi. See tuleb paariks tunniks külmkappi panna.

Kui tainas on "puhanud", võib selle lahti rullida. Küpsiseid saab moodustada mitmel viisil. Näiteks lõigake välja kujundid või ringid. Ärge unustage ka meie vanaemade vanaviisi (lasege tainas läbi hakklihamasina).

Ahi tuleb eelkuumutada 180-200 kraadini. Pane vormitud küpsised pärgamendile ja küpseta 20-25 minutit.

Pärast saia jahtumist saate seda kaunistada. Paljud koduperenaised eelistavad jätta magustoidu algsel kujul. Kui aga hõrgutis valmistub puhkuseks, siis võib kasutada erinevat värvi glasuuri. See osutub maitsvaks ja ilusaks. See aga suurendab oluliselt selle kalorisisaldust.

"Sebra" või "Serpentiin"

Traditsioonilised muretaigna küpsetamise võimalused tüdinevad kiiresti. Seetõttu otsivad kokad sageli omatehtud maiustuste jaoks ebatavalisi maitsvaid võimalusi. Selleks sobib suurepäraselt traditsioonilise muretaigna ja šokolaaditaigna kombinatsioon. Õrn liivSellise ebastandardse tõlgenduse küpsisetainas valmistatakse klassikalise retsepti järgi.

Samm-sammult retsept

Magustoidu valmistamiseks läheb vaja järgmisi komponente: kaks muna, pool kilogrammi jahu, klaas suhkrut, 10 g küpsetuspulbrit, pakk margariini või võid ja 4 spl kakaod. Neid tooteid on peaaegu igas külmikus.

Purukookide, pehmete ja maitsvate küpsiste valmistamine algab või, munade ja suhkru segamisest. Kõige parem on kõik komponendid mikseriga läbi kloppida. See võtab vähem aega ja vaeva.

Järgmiseks tuleb lisada jahu, küpsetuspulber ja kõik uuesti läbi segada. Peate laskma tainal seista (soovitav alt külmkapis või külmas kohas). Pärast seda saate küpsiseid teha. Igaüks valib oma vormi ise. Erinevad nikerdatud kujundid näevad huvitavad välja, kuid võite kasutada ka klassikalist meetodit. Näiteks lõigake viiludeks või vormige taignast lihts alt tükid.

Maiustusi küpsetatakse ahjus umbes 20 minutit. Kõigepe alt tuleb see soojendada. Pärast küpsetise valmimist saab seda kaunistada. Seda on lihtne teha tuhksuhkru, maapähklite, kaneeli või saiakreemiga. Sellised maiustused meeldivad kõigile külalistele.

Paljud pered eelistavad seda saiakest valmistada pühapäeviti. Lõhnavaid küpsiseid naudib kogu pere.

Pehme purukook

Levinumate küpsetusvõimaluste puhul peaksid muretaignaküpsised olema murenenud. Paljud eelistavad aga selle saia pehmemaid versioone. See tainas on väga lihtne ja kergesti valmistatav.

Kuidas süüa teha

Küpsetamiseksvaja läheb komponente: pakk võid, 100 grammi suhkrut, paar muna, klaas jahu ja näpuotsaga soola. Selleks, et tainas oleks pehme, on vaja võtta ainult munakollased, ilma valkudeta. Suhkur tuleb asendada tuhksuhkruga, nii jääb konsistents pehmem.

Toiduvalmistamise protsess algab või segamisest tuhksuhkruga. Seejärel lisa segule munakollased ja sega uuesti läbi. Lisa vähehaaval jahu ja tee taignast pall.

Kui soovid šokolaadiküpsiseid teha, siis pead lisama lusikatäie kakaod. Tainas rullitakse 1-2 sentimeetri paksuseks. Lõika kujukesed välja ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Kui kook on veel soe, võid puistata üle kaneelisuhkruga.

Järeldus

Igal koduperenaisel on oma muretute mureküpsiste retsept. See on valmistatud spetsiaalselt kogu perele, võttes arvesse leibkonna eelistusi. Paljud kokad eelistavad asendada või margariiniga ja munad ainult munakollastega. See annab küpsistele teatud tekstuuri ja maitse.