Krupskaja kondiitrivabrik, šokolaad: ülevaade, ülevaated

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Krupskaja kondiitrivabrik on üks Venemaa vanimaid. Geograafiliselt asub see Peterburi Vladimiri linnaosas. Šokolaad "Krupskaya" on tuntud kogu riigis ja isegi välismaal. Selliseid sorte nagu Special või Bear in the North on paljud armastanud lapsepõlvest saati.

Ajaloo sügavusest

Krupskaja kondiitritoodete tehas avati 1938. aastal. Vahetult enne seda anti välja ENSV Toiduainetööstuse Rahvakomitee määrus, millega asutati köögitehase baasil ettevõte, mis oleks spetsialiseerunud šokolaadi ja šokolaaditoodete valmistamisele. Uus tehas nimetati rahvaste juhi Nadežda Konstantinovna Krupskaja naise auks.

Kui tuli Suur Isamaasõda, ei peatunud selle ettevõtte tootmine. Kõik tooted läksid esmavajaduste rahuldamiseks, sageli valmistatud säästetud toorainest ja asendajatest. Aastatel 1941–1943 toodeti üle kolme tuhande tonni maiustusi "Karu põhjas". Pärast perestroikat saab sellest kaubamärgist kaubamärktehased.

Blokaadi sattunud linnaelanikele valmistati okaspuutinktuuri spetsiaalse retsepti järgi. Ta suutis säilitada kehas jõudu. Kohutava blokaadi eakaaslased mäletavad siiani Krupskaja šokolaadi "Cola" nime all. Samuti tasub avaldada austust sõja-aastate leiutisele - "Michurinskie" maiustustele, mis saavutasid kiiresti populaarsuse Peterburi elanike seas. Šokitöö eest kanti Krupskaja tehas linna auraamatusse.

NSVL ja perestroika ajastu

Selle kondiitritoodete vabriku õitsengu kõrgpunkt langes NSV Liidu perioodile pärast seda, kui sellele omistati 1956. aastal "Kvaliteetse ettevõtte" tiitel. Sel ajal olid selle tooted populaarsed ja hinnatud kõigis osariigi piirkondades. Tehas oli riigi toiduettevõtete edetabelis liider.

Perestroika alguses avati erastamisprogramm, tänu sellele sai tehasest aktsiaselts. Siinne maiustuste tootmine oli languses. Hiljem, 1996. aastal, toimus kondiitritsehhi täielik rekonstrueerimine ja kaasajastamine. See võimaldas tulevikus mitmekesistada toodetavate toodete valikut ja jõuda uuele tasemele.

2006. aastal ostis Norra firma Orkla välja kolmveerand ettevõtte aktsiatest ning paar aastat hiljem ühines see SladKo kondiitritehasega. 2015. aastal müüs Orkla kõik 100% oma aktsiatest Venemaa valdusettevõttele Slavjanka.

Kataloogtooted

Meie ajal ei toodeta tehas vanade retseptide järgi mitte ainult Krupskaja šokolaadi, vaid ka tervet valikut kondiitritooteid igale maitsele ja eelarvele:

• šokolaaditahvel;
• šokolaadid erinevate täidistega;
• karamell;
• küpsised;
• magustoidupastad ("Karu põhjas", "Šokolaadiakadeemia");
• kujuline šokolaad;
• tangid;
• suveniirkommikomplektid ("Pronksratsutaja", "Peterburi", "Peterburi ööd").

Šokolaad "Krupskoy" - Põhjapealinna visiitkaart

Šokolaaditooteid toodetakse tehases laias valikus. Need on "Orav", "Vernissage" ja "Estet" ja "Mishka in the North" ja loomulikult "Special" šokolaad. Ta väärib erilist tähelepanu.

Selle toote esiletõst on see, et selle koostis sisaldab teatud protsenti soola. Šokolaad "Krupskoy" on väga sarnane välismaiste kolleegidega Lindt ja Ghirardelli. Peamine erinevus seisneb selles, et välismaistel plaatidel on selgelt väljendunud soolane maitse. Tänapäeval ei üllata soolašokolaadiga kedagi. Tõsi, arvestades šokolaadi "sünnikuupäeva" ja see on 1987, on see tõeliselt eriline.

Mähisel on huvitav disain. Lisainfot peal pole, ainult tehase logo ja nimi. Ja valged ringid ümbrisel tunduvad olevat soola sümbol. Kuuldavasti oli see algselt plaanitudnimega "Soolane", kuid tänaseni on see toode kõigile tuntud šokolaadi "Special" nime all. Plaat on üsna ebatavalise kujuga: vahelduvad kaldus joonega viilud ja tootja logoga viilud. 2012. aastal sai šokolaad 25-aastaseks, mis on kindel "vanus".

Koos kellaaegadega

Tehas hoiab kalliks valmistamise traditsioone, sest nende kondiitritoodete peal on üles kasvanud rohkem kui üks põlvkond. Aga tootmine käib ajaga kaasas, ilmuvad moodsad seadmed. Muide, käsitsi valmistamise protsessi kasutatakse endiselt eliit- ja suveniiresemete valmistamisel.

Sortimenti täiendatakse igal aastal, töötatakse välja ja toodetakse uut tüüpi tooteid. Kommil "Karu põhjas" on nüüd "sugulased": piimašokolaaditahvel ja šokolaaditahvel, mille pakendil on sama karu.

Ettevõtte prioriteediks pole mitte ainult valiku laiendamine ja müügi suurendamine, vaid ka vanima retsepti järgimine. Noori kondiitreid koolitavad välja kogenud käsitöölised, tänu millele kandub oskus edasi ka nooremale põlvkonnale. Šokolaad "Krupskoy" ja muud magusad tooted on säilitanud mitte ainult nime, vaid ka maitse. Pärast ümbrise eemaldamist saavad kõik tunda paljude poolt unustatud lapsepõlve maitset.

Kust seda šokolaadi osta

Paljud tahaksid proovida Venemaa vanima ja lugupeetud tehase tooteid. Krupskaja tehas, mille kauplused töötavad Internetis, võimaldab tellida kõigilmaiustusi taskukohase hinnaga igast riigi nurgast. Ettevõtte ametlik veebisait pakub üksikasjalikku teavet kõigi tehase toodete kohta.

Elite käsitööna valminud kommikomplektid sobivad ideaalselt kingituseks nii väikesele kui ka täiskasvanud magusasõbrale. Pidulauda kaunistavad kondiitrikunsti meistriteosed, originaalpakend räägib Peterburi ajaloolisest minevikust.

Põhjapealinnast pole keeruline osta magusaid suveniire. Krupskaja tehase kauplused asuvad paljude metroojaamade ja turismiobjektide vahetus läheduses. Firmapoodidest leiab lisaks šokolaaditoodetele ka marmelaadi, vahukomme, küpsiseid, minikooke ja dieetkondiitritooteid.

Tehase tooteülevaated

Selles tehases toodetud šokolaadi armastavad paljud. See ebatavaline maitse on meie riigis tuntud lapsepõlvest saati. Šokolaad "Special" ja šokolaadid "Mishka in the North" väärisid kõige positiivsemaid arvustusi.

Ei saa jääda ükskõikseks tehase ja kollektsionääride toodete suhtes. Teatavasti töötasid karpide ja šokolaadiümbriste kujundamisega riigi parimad kunstnikud. Ekspressiivse disainiga karbid ja ümbrised, kust avaneb vaade Neeva linnale, on saanud kollektsiooniesemeks.

Peale Krupskoy šokolaadi maitsmist jääb Peterburi meelde mitte ainult kultuuripealinnana, vaid ka linnana, kus sündis kondiitrikunsti ajalugu.