Dektriin on toidulisand: hea või halb?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval lisavad tootjad toodetele mitmesuguseid toidulisandeid, mis võivad meie keha kahjustada. Seda tehakse selleks, et toit säilitaks oma atraktiivse välimuse kauem. Artiklis käsitletakse kiuddekstriini. Saate teada selle eeliste ja kahjude kohta.

Mis see on?

Dektriin on maisitärklise termilise töötlemise teel valmistatud toidulisand. Siltidel on see tähistatud kui E1400. Dekstriin on suure molekulmassiga süsivesik. See koosneb peamiselt amüloosist ja komplekssetest glükoosipolümeeridest. Dekstriintoit näeb välja nagu murenev valge aine pulbri kujul. See lahustub vees hästi.

Rakendus

Dektriin on mitmekülgne ja kasulik aine. Seda kasutatakse peamiselt liimide tootmiseks tööstuspiirkondades. Samuti kasutatakse lisandit erinevate pagaritoodete valmistamisel. See on hea stabilisaator, mis parandab küpsetiste maitset ja annab koorikule kuldse välimuse. Lisaks võib dekstriini lisada veinile või õllele. See toidulisand on suurepärane asendajasuhkrut ja soodustab ka käärimist. Seda saab kasutada nii meditsiinis kui ka valukojas.

Kasu ja kahju

Dektriin on lahustuv kiudaine, mis on inimesele täiesti kahjutu. Maisi- või nisutärklis omastab organism palju paremini kui kartulitärklis. Toidudekstriin E1400 toidab keha kasulike mikroelementidega. Lisaks väidavad teadlased, et see on võimeline eemaldama kahjulikke ja mürgiseid aineid – radionukliide.

Maisitärklis sisaldab palju kasulikke ja toitvaid mikroelemente ning vitamiine. See on küllastunud k altsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosfori, tsingi, kaaliumi, väävliga ning sisaldab ka vitamiine PP ja B1, B6. Siiski tasub mainida, et tööstuses kasutatava dekstriini kasutamine võib kahjustada inimorganeid.

Dektriin toidus

Kokad lisavad seda toidulisandit sageli leivale või muudele küpsetistele, kuna see on suurepärane paksendaja ja stabilisaator. Tänu temale tekib toodetele ilus röstitud koorik. Lisaks saab seda lisada erinevatele kuklitele, magusatele pirukatele.

Dektriin on polüsahhariid ja sisaldab suures koguses glükoosi, seega võib toidulisand toimida suhkruasendajana. Sageli kasutatakse seda mitmesugustes kookide või pirukate täidistes. See on vajalik, et kreem hästi pakseneks.

Teine omadus on see, et madala kalorsusega einetele lisatakse rasva asemel toidudekstriini. Ka see aineparandab jahu kvaliteeti. Dekstriini leidub ka erinevates kastmetes, konservides, pooltoodetes. Sel juhul toimib see täiteainena. Tootjad lisavad E 1400 hakklihale ja külmutatud toitudele, kuna see element võimaldab neil pikendada nende säilivusaega.

Kuidas kodus dekstriini valmistada?

Dektriin on majapidamises vajalik aine. Seda saab kasutada kleepuvate lahuste valmistamiseks, samuti võib seda lisada küpsetistele, et muuta need roosilisemaks ja maitsvamaks. Kas sellist toidulisandit on võimalik ise valmistada? Selleks vajate maisitärklist (selle saab asendada kartulitärklisega). Pakume toidudekstriini valmistamise samm-sammult retsepti:

• Kõigepe alt tuleb tärklis maisist läbi peene sõela sõeluda.
• Siis tuleks see valada panni põhja ja panna 1,5 tunniks 200 kraadisesse ahju.
• Segage tärklist iga 15 minuti järel, et see kokku ei kleepuks.
• Sa peaksid saama kollase või pruuni pulbrilise aine.

Nisudekstriin – kiudainete eelised

See aine on kasutatav meditsiinis, seda lisatakse taimsetele kiududele lisandina. Arstid soovitavad kasutada nisudekstriini, kui patsient tunneb kõhus ebamugavustunnet. See aitab parandada seedimist. Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid kaalu langetamisel juua nisudekstriini, kuna see vähendab söögiisu. See on võimalik tänu sellele, et seedimine organismis võtab kaua aega, mis tähendab, et inimene ei tunne nälga.

Nisudekstriin – mitmesuguste mikroelementide ja vitamiinide rikas kiudaine. See sisaldab valke, tervislikke süsivesikuid ja rasvu, pektiini, fruktoosi, glükoosi, biotiini, laktoosi, niatsiini, keratiini jt. Nisu on küllastunud vitamiinidega B1, B2, B6, C ja E, samuti selliste mikroelementidega nagu k altsium, tsink, jood, fosfor, magneesium, väävel, vask, kaalium ja nii edasi. Nisudekstriin on väga kasulik aine, mis toidab inimkeha kõigi selle elutegevuseks vajalike ainetega.

Tärklise näomaskid

Kodus saate lihts alt ja kiiresti valmistada maisitärklisest toniseerivaid ja toitvaid maske. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et see tuleks lisada ainult töötlemata kujul:

• Panni põhja on vaja valada 3 spl nisu- või maisitärklist. Seejärel peaksite järk-järgult valama sooja veega ja segama. Mass peaks olema homogeenne ja paks. Pärast seda, kui peate segu 20 minutiks näole kandma. Tärklisemask puhastab ja toidab nahka hästi. Lisaks aitab see kaasa selle kiirele taastumisele.
• Munavalge tuleks kergelt vahustada ning seejärel lisada sellele supilusikatäis mett ja tärklist. Segu tuleb hoolik alt segada ja kanda näole. See mask muudab naha pehmeks, annab ühtlase värvi ja annab kergelt tõstva efekti.
• Peate lahti lööma kaks muna ja valama sinna supilusikatäis tärklist, kandma näole 20 minutiks. Mask muudab nahaelastne ja silub ka kortse.