Kuidas krutoone pannil maitsvaks praadida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui teie leib hakkab kuivama või kergelt vananema, ärge mingil juhul sellest lahti saage, vaid muutke sellest imelised, väga maitsvad praekreekerid. Suussulavate krõbedate leivakrutoonidega tee suupiste rahuldab suurepäraselt hetkenälja koolivaheaegadel, majapidamistööde vahepeal ja tööl. Ja kui lisada vürtse, küüslauku ja maitseaineid, siis on toidulaual esimesele käigule vürtsikas lisand või lõhnava õlle eelroog.

Krutoonide valmistamiseks sobivad absoluutselt kõik teie köögis olevad leivajäägid: rukis, Borodino, kliid, nisu või kuivrullid. Kuidas pannil krutoone praadida? Väga lihtne, peaasi, et teritatud leivanuga oleks käepärast, sest sellest oleneb, kas saad saia ühtlaselt ja täpselt lõigata.

Leivalõikur: kuidas valida parim?

Nii, soovitav altkasutage leiva nuga. Tuletage meelde, kuidas see välja näeb.

Selle pikast terast piisab kõige suuremate pätside laiuseks. Sellise noaga leiba lõikades ei teki puru, ei purustata puru ja säilib selle poorne struktuur. Kasutage õhukeste terasteradega nuge. Vaatamata moodsale tehnoloogiale ja moekale ilule ei sobi keraamilised noad kahjuks leivaga hästi.

Lõikelaud

Leiva viilutamiseks sobivad kõige paremini puidust lõikelauad. Märgtoitude (liha, köögiviljad, puuviljad, ürdid) jaoks sobivad paremini klaaskeraamika, silikoon või plast.

Üldiselt on kõige soodsam variant, kui köögis on leiva lõikamiseks eraldi laud. Leivatooted on ju üks väheseid tooteliike, mida me igapäevaselt toiduks kasutame ja ilma kuumtöötlemiseta. Ja tahvli pinn alt, millele varem midagi lõigati, langevad mikroosakesed kindlasti leivatükkidele ja siis söögilauale. Ükskõik kui hoolik alt te lõikepinda käsitsete.

Kuidas lõigata krutoone?

Kui leival on paks, liiga praetud koorik, on soovitatav see ära lõigata. Kindlasti eemalda pätsidelt ülemine tume koorik – see praeb kibedaks. Seejärel saab seda kuivatada, murendada ja saada suurepärase paneeringu segu või omatehtud kalja.

Lõika valmis pätsid kihtidena. Valige ise paksus. Standardsuurus 1 cm.

Kihid saab lõigata järgmistesse kujunditesse:

• kuubikud;
• tangid;
• ruudu- või ristkülikukujulised viilud.

Nüüd on aeg valida õige retsept, kuidas krutoone pannil maitsv alt praadida.

Retseptid

Pakume teile järgmisi toiduvalmistamise võimalusi:

• nisu soolaga, praetud võis;
• küüslaugurukis;
• vürtsidega;
• krutoonid väga populaarse Caesari salati jaoks.

Kõige parem on praadida viilutatud leiba ühe kihina suurel pannil. Kütteelemendi laius peab vastama selle põhja suurusele.

Soolased nisukrutoonid

Nende ettevalmistamiseks võtke:

• nisuleib või -päts;
• või või taimeõli;
• natuke soola.

Õrnad ja kerged, need saadakse võis praadimisel. Kui soovite krõbeda koorikuga kreekereid, kasutage taimeõli.

Laske kuumutatud õlis leivatoor alla ja panni käepidemest õrn alt raputades oodake, kuni tekib koorik. Seejärel võtke lusikaga välja, laske õlil nõrguda ja kandke sügavasse kaussi. Puista peale soola ja jäta leotama. Selle aja jooksul segage kaks või kolm korda. Kui soovid pehmeid krutoone, siis kata kauss rätikuga.

Rukkikrutoonid küüslauguga

Järgmisel on retsept, kuidas praadida krutoone pannil koos küüslauguga.

Valmistage viilutatud leib. Rukkikreekerite jaoks sobivad paremini pulgad või viilud. Valmistage küüslaugu immutamine 400-500 g purustatud leiva jaoks:

• pool klaasi päevalilleõli, parema maitsega;
• paar küüslauguküünt (maitse järgi);
• sool.

Laske küüslauk kausis läbi pressi ja hõõruge mahla eraldamiseks soolaga. Vala õli ja loksuta ühtlaseks massiks. Valage see segu röstitud leivale ja laske aeg-aj alt segades kaane all leotada.

Vürtsidega kreekerid

Soolaste kreekerite saamiseks vürtsides tuleks neid soolaga õlis praadida. Selleks soola lihts alt pannil kuumutatud õli ja kasta saiaviilud sinna sisse. Seejärel võtke leivapraad välja ja puistake sellele oma lemmik kuivatatud maitseainesegu: pune, koriander, suneli humal, paprika, piprasegu.

Vürtside asemel sobivad mis tahes muud vürtsid, näiteks universaalne maitseaine, sinep, seesamiseemned.

Lõhnav maitsetaimede bukett tuleb kõige paremini esile, kui võtate praadimiseks oliiviõli.

Nõuanne: proovige vahelduseks seenemaitseainet.

Ja lõpuks kaaluge veel üht retsepti. Kuidas Caesari pannil krutoone praadida, loe edasi.

Krutoonid kuulsa salati jaoks

Salati klassikalises versioonis kasutatakse krutoone ainult esmaklassilisest nisu pagaritoodetest. Parim on kerge koorikuga rikkalik soolane kukkel, näiteks saiki.

Kindlasti lõigake koorikud ja lõigake kuubikuteks, mille külg on 1 cm. Prae küüslaugusõli soolaga.