2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
See roog on lihtne, ökonoomne, kuid samas pidulik. Kroketid teevad perenaisele au, ka kõige arenenumatele, rõõmustavad nii kodu- kui ka külaliskülaliste maitsemeeli.
Kanakroketid võivad olla eelroaks, pearoaks lisandiks või kergeks vahepalaks. Neid saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja külmutada või kohe kuum alt serveerida. Pidage meeles, et külalised nõuavad rohkem!
Pähklite või väikeste pulkade suuruses, ümarad või piklikud, täidisega või ilma, krõmpsuvad ja suussulavad, hämmastav alt maitsvad – need on kõik kroketid!
Natuke ajalugu ja teooriat
Pole ime, et sõna pärineb prantsuskeelsest krokkerist – "crunch". Krokette saab valmistada jahvatatud lihast või kalast, kartulist või kodujuustust – fantaseerida võib lõputult!
Neid saab niisama “krõmpsutada”, vardasse torgates, kuid enamasti serveeritakse kanakroketid lisanditega või spetsiaalselt valmistatud kastmetega (juust, koor, koor). Muide, saabvalmistada roog soolotootest või luua dueti. Või koostage täidistest tõeline sümfoonia. Põhinoodid võivad olla linnuliha ja liha, kartul porgandiga, kapsas juustu ja seentega. Kokku, nagu öeldakse, ei loe! Hakklihast vormitakse väikesed pallikesed ehk “sõrmed”, seejärel veeretatakse pooltoode riivsaias ja lahtiklopitud munades ning friteeritakse või küpsetatakse ahjus.
Üldiselt on kulinaarsel fantaasial ruumi. Täna küpsetame teiega kanakrokette. Lisaks on koostisosad saadaval ja tehnoloogia on lihtne.
Kanakrokettide retsept fotoga
Roa jaoks vajame järgmisi koostisosi: kanafilee (parem on võtta jahutatult, mitte külmutatult) - 1 kilogramm, 2 muna, pakk riivsaia (parem on mitte säästa), sool ja pipar - soovi ja eelistuse järgi, paar küüslauguküünt, palju taimeõli friteerimiseks, natuke sinepit. Kui kavatsete ahjus kanakrokette küpsetada, ei vaja te palju õli – lihts alt määrige küpsetusplaat rasvaga.
Kuidas süüa teha
- Loputage fileed ja eemaldage kiled (kui neid on). Lõika tükkideks ja pane blenderisse. Haki piisav alt suureks.
- Sega hästi kana ja purustatud toores muna (võid lisada peeneks hakitud sibulat). Hoia kile all vähem alt tund aega külmkapis.
- Järgmisena vormime hakklihast kroketid - pulgad või kolobokid.
- Paneeringu valmistamine eraldi taldrikul. Klopi lahti teine muna ja saatke see eraldi anumasse.
- Veeretage riivsaias pallikesi või pulgakesi. Muide, võite need seejärel külmutada kuni kaheks kuuks või katta ja hoida üleöö külmkapis, et järgmisel päeval röstida.
- Praadige kroketid pannil hästi kuumutatud õlis (õliga mitte säästa!) keskmisel kuumusel igas suunas keerates, kuni need on igast küljest kuldpruunid, umbes 10-15 minutit. Tervislikuma variandi saamiseks võib neid küpsetada umbes 25-30 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus.
- Roog on valmis, saate selle lauale serveerida. See sobib hästi kastmetega: hapukoor, ketšup või muud kastmed, millega olete harjunud.
Kanakroketid juustuga
Soovi korral võid sisestada koostisained ja juustu. Retseptivalikuid on 2.
Esiteks: iga kroketi keskele asetatakse väike juustutükk ja mähitakse hästi hakklihaga.
Teiseks: riivi juust ja sega kanafileega. Juustu võetakse 150-200 grammi 1 kg hakkliha kohta. Head isu kõigile!
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Kuidas valmistada külmutatud mereande. Kuidas valmistada külmutatud mereande
Kuidas valmistada külmutatud mereande, et mitte rikkuda nende õrna õrna maitset soola ja vürtsidega? Siin peate järgima mitmeid reegleid: võetakse arvesse toote värskust, temperatuurirežiimi toiduvalmistamise ajal ja muid erinevaid näitajaid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
