Kitsepiim: kalorid 100 grammi kohta, kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuigi kitsepiim pole lääneriikides väga populaarne, on see tegelikult üks enim tarbitavaid piimajooke mujal maailmas. Selle põhjused on üsna ilmsed – see maitseb suurepäraselt ja sisaldab palju toitaineid.

Toote koostis

Selles veendumiseks vaadake lihts alt, mida sisaldab 1 klaas seda toodet (kitsepiim):

• Kaloreid: 168 kalorit.
• Küllastunud rasv: 6,5 grammi / 33 protsenti DV (DV).
• Süsivesikud: 11 grammi/4 protsenti DV.
• Valk: 10,9 grammi / 4 protsenti DV.
• Kolesterool: 27 mg/9 protsenti DV.
• Suhkur: 11 grammi.
• Naatrium: 12 mg/5 protsenti DV.

Mikrotoitained ja vitamiinid

Lisaks sisaldab kitsepiim, mille kalorisisaldus on nii kõrge, ka palju organismile vajalikke mikroelemente:

• K altsium: 327 mg/33 protsenti DV.
• Fosfor: 271 milligrammi/27 protsenti DV.
• Magneesium: 34,2 mg/9 protsenti DV.
• Kaalium: 498 mg/14 protsenti DV.
• Vask: 0,1 mg /6 protsenti DV.
• Tsink: 0,7 mg /5 protsenti DV.

Selle koostise korral pole üllatav, et seda toodet soovitatakse kasutada imikutoiduna. Kõrge kalorsusega rasvasisaldusega kitsepiim sisaldab ka suures koguses rasvlahustuvaid vitamiine:

• A-vitamiin: 483 mg/10 protsenti DV.
• B2-vitamiin (riboflaviin): 0,3 milligrammi/20 protsenti DV.
• C-vitamiin: 3,2 milligrammi / 5 protsenti DV.
• D-vitamiin: 29,3 mg/7 protsenti DV.

Seega on see piim palju tervislikum kui lehmapiim – ülekaalus on kõigi selles sisalduvate kasulike ainete koguse näitajad.

Kodutehtud kitsepiim: kalorid

Kitsepiim on kõrge rasvasisaldusega. Nagu eespool märgitud, on ühe klaasi tööstuslikult toodetud toote toiteväärtus umbes 168 kalorit. Kui võtate omatehtud kitsepiima, on selle 100 grammi kalorisisaldus keskmiselt 68 kalorit. Nagu näete, pole erinevus väga oluline. Milleks see toode veel sobib?

Lihtsam seeditav

Kuigi lehma- ja kitsepiima rasvasisaldus ei ole liiga erinev, on kitsepiimas olevad rasvamolekulid väiksemad. See võimaldab sellel organismis kergemini imenduda ja seedida.

Pärast kõhtu jõudmist moodustab kitsepiimas sisalduv valk kohe pehme kohupiima. Samuti sisaldab see vähem laktoosi ehk piimasuhkrut kui lehmapiim. Just sel põhjusel võivad paljud kerge laktoositalumatusega (või lihts alt lehmapiima seedimise probleemidega) inimesed ohutult tarbida.see toode.

Hüpoallergeenne

Kitsepiimas on vähem allergeenseid valke ja see põhjustab vähem põletikku.

Enamik inimesi, kes ei talu lehmapiima, on tegelikult tundlikud ühe selles leiduva valgu, kaseiini suhtes. Neil puudub võime seda ainet omastada. Lisaks on lehmapiim laste allergiate puhul toiduaine number üks, mis võib püsida kogu täiskasvanueas. Selle põhjuseks on asjaolu, et see sisaldab üle 20 erineva allergeeni (sh A1 kaseiin), mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Mis on kaseiin? See valk on mõnele inimesele üsna ärritav ja selle söömisest tulenev põletik on enamiku haiguste põhjuseks. A1 kaseiin võib põhjustada seedetrakti probleeme, nagu ärritunud soole sündroom, Crohni tõbi, mitmesugused koliidid, aga ka mõningaid vähem ilmseid probleeme – aknet, autoimmuunhaigusi ja nahahaigusi, nagu ekseem.

Seevastu piim, mis sisaldab peamiselt või eranditult A2-kaseiini, ei põhjusta neid põletikulisi toimeid. Kitsepiim sisaldab ainult A2 tüüpi seda valku, mis teeb selle koostiselt lähedaseks inimese rinnapiimale. Rohkem kui üks uuring on näidanud, et kitsepiim (mis sobib ka selleks otstarbeks) esmatootenaleiti, et toitmine pärast rinnaga toitmist on imikutele vähem allergeenne kui lehmapiim.

Madal kolesterool ja muud eelised

Kitsepiim, mille kalorisisaldust liitri kohta ei saa nimetada madalaks, ei sisalda mitte ainult palju k altsiumi ja rasvhappeid, vaid ka madala kolesteroolisisaldusega.

Seda reklaamitakse sageli ka ühe k altsiumirikka põhitoiduna. Ja tegelikult pole vaja karta, et kitsepiimale üle minnes ei saa seda mikroelementi piisav alt kätte. Kitsepiim sisaldab 33 protsenti päevasest soovitatavast k altsiumi kogusest, võrreldes 28 protsendiga seda mineraali lehmapiimas.

Kitsepiimas on ka kõrge keskmise ahelaga rasvhapete sisaldus – 30–35 protsenti, võrreldes 15–20 protsendiga lehmapiimas. Need rasvhapped annavad energiat, mis takistab rasva suurenemist, aitab alandada kolesteroolitaset ja võib isegi aidata ravida mitmesuguseid haigusi, eriti soolehäireid.

Teadlased on tõestanud veelgi rohkem. Kitsepiim aitab tõsta "hea" kolesterooli taset, samal ajal alandab "halva" kolesterooli taset. Tegelikult on sellel oliiviõliga sarnased raviomadused. Seetõttu peaks tootele üleminekul põhiküsimuseks olema huvi toitainete osakaalu vastu, mitte aga kitsepiima kalorisisaldus.

See säästab nahka

Kitsepiimas leiduvad rasvhapped ja triglütseriidid mitte ainult ei toetateie siseorganeid, vaid aitab teil ka parim välja näha. Selle niisutavad omadused aitavad hoida nahka pehmena.

Kitsepiimas on ka palju A-vitamiini, mis võib parandada teie nahka, aidata võidelda akne ja muude nahaprobleemidega. Tegelikult tuleks seda toodet pidada üheks kõige tõhusamaks koduseks vahendiks nahahaiguste korral. Kitsepiimas leiduv piimhape aitab vabastada keha surnud naharakkudest ja muudab nahatooni heledamaks.

Selle põhjuseks on asjaolu, et kitsepiima pH-tase on inimkeha omale lähedane, mistõttu see imendub nahka vähem ärritades ja aitab hävitada kahjulikke baktereid.

Kõik kasulikud ained imenduvad paremini

Pikaajalised uuringud on näidanud, et toitained (nagu raud, k altsium, magneesium ja fosfor) imenduvad ja kasutavad organismis kitsepiimast kergemini kui lehmapiimast. Sel põhjusel näib kitsepiim olevat paljulubav raviaine ka toitumisvaegustele (nagu aneemia ja luude demineralisatsioon). Lisaks võib see toode aidata leevendada üldist raua- ja magneesiumipuudust.