2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Me kõik oleme tuttavad roaga – "tubakakana". See on omamoodi nõukogude aja ja rahvaste sõpruse aegade sümbol. Gruusia köögi rahvusroog (kuigi mõned arvavad, et see roog ilmus esmakordselt Abhaasias), on see meie köökides kindl alt juurdunud. Ja see pole juhus: tubakakana on lihtne roog, mis nõuab minimaalselt koostisosi ja millega saab hakkama isegi algaja kokk.
Toiduvalmistamiseks vajame kanu ise, soola, musta pipart, küüslauku ja praadimiseks taimeõli. Kui kavatsete seda rooga pidulikule lauale valmistada, pidage meeles, et portsjonid on väikesed, tavaliselt valmistatakse iga külalise jaoks kana. Peamise koostisosa ostmisega ei tohiks probleeme tekkida, sobivad kanad leiate igast supermarketist. Pöörake tähelepanu nende suurusele: nende pikkus peaks olema veidi pikem kui supilusikatäis. Nüüd peate rümba ette valmistama. Meie tulevased tubakakanad tuleb piki rinda lõigata ja haamriga mööda selgroogu korralikult läbi lüüa. Need peaksid muutuma lamedamaks, kuid mitte kaotama oma kuju. Nüüd puista neid mõlem alt poolt soola ja pipraga ning hõõru küüslauguga. Mõni hakkab siis kohe praadima, aga võib rümbad üksteise peale laduda ja paariks tunniks marineerida lasta. Kanadele mõeldud marinaade saab kasutada mitmel viisil. Üks levinud variant on marinaad punase veini, oliiviõli ja basiilikuga.
Sa võid leotada kana õlles ja küüslaugus või teha seda mida iganes soovid. Roa "kana tabaka" valmistamiseks kasutatakse tavaliselt spetsiaalset kruvipressiga praepanni. Muide, nimi "tubakas" tuli just gruusiakeelsest sõnast tapaka, mis on selle sama praepanni nimi. Selliste roogade puudumisel saab kana lihts alt raske kaanega peale suruda ja peale panna pressi (näiteks veenõu). Kuid igal juhul ei küpseta roogi "kana tubakas" grillil, vaid ainult praepannil. Kui on suur soov, võid muidugi pekstud ja ettevalmistatud kanarümba grilliga pressida ja praadida, aga see ei jää enam nii. Niisiis, valage pannile taimeõli, soojendage see ja asetage meie marineeritud kana. Kata kaanega ja jäta 15-20 minutiks praadima, kuni tekib ilus koorik. Te ei pea pidev alt pliidi taga kontrollima ja seisma: oodake 15 minutit ja keerake ümber.
Prae nüüd samamoodi teiselt poolt, et liha pehmemaks muutuks, määri hapukoorega ja jäta veel 15 minutiks praadima. Meie tubakakanad on valmis!
Serveeri rooga kõige paremini värskete köögiviljadega jarohelus. Kõrvale serveeritakse tavaliselt keedetud või ahjukartulit. Muide, Gruusias endas ei peeta sellist kana üldse iseseisvaks roaks. Võid valmistada vürtsika kastme: sega hapukoor hakitud küüslaugu, soola ja koriandriga. Imereti versioonis serveeritakse tubakakanu koos purustatud murakatega. See roog sobib suurepäraselt õlle eelroaks. Tavaliselt söövad nad seda kätega.
Soovitan:
Pirukas on maitsev. Maitsev ja lihtne piruka retsept. Maitsev keefiripirukas
Maitsva ja lihtsa piruka retsept võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks küpsetatakse sellist omatehtud toodet nii magusate kui ka soolaste täidistega. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil erinevate pirukate valmistamiseks. Samuti väärib märkimist, et need erinevad üksteisest mitte ainult täidise, vaid ka taigna poolest
Toiduvalmistamine originaalne ja maitsev: kodujuustust ja muudest koostisosadest valmistatud kohupiim
Sellise kodujuustu tegemiseks tuleb kodujuustust valmistada pehme õhuline mass. Selleks lastakse see läbi hakklihamasina peene resti või jahvatatakse hoolik alt läbi juuksesõela. Või jahvatage see segistis
Kanatubakas: retseptid ahjus ja pannil. Tubaka-kana kaste
Kuidas valmistada tubakakana? Mis roog see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Igal riigil on oma rahvusretsept, mida tuntakse kogu maailmas. Venemaal on selleks kapsasupp ja pelmeenid, Ukrainas erinevate täidistega pelmeenid ja Gruusias tubakakana. Kana valmistatakse peamiselt noortest rümpadest, seda võib nimetada pidulikuks roaks, millel on erinev alt kõigest spetsiifiline aroom
Kanatubakas – ahjus?
Kana tabaka on külaline Kaukaasiast, Venemaa territooriumiga hästi harjunud. See roog oli menüüs igas, isegi Nõukogude Liidu kõige räpaneimas kohvikus. Kõige õrnem liha, krõbe, vürtsikas adžika maitsev koorik - see on see, mis eriti meelitab. Õigeks küpsetamiseks on vaja spetsiaalset kaane-ikkega panni – tapa. Laialivalguv lind surutakse ülitihed alt vastu praepinda
Kiire ja lihtne toiduvalmistamine: kuidas mikrolaineahjus õunu küpsetada
Igal seadmel on oma kasutusjuhend ja seda tuleks hoolik alt uurida. Sageli on sellele lisatud ka väike brošüür populaarsemate retseptidega. Võib-olla on puuviljade töötlemiseks soovitusi. Kui ei, siis siin on mõned näpunäited õunte mikrolaineahjus küpsetamiseks
