2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kana tabaka on külaline Kaukaasiast, Venemaa territooriumiga hästi harjunud. See roog oli menüüs igas, isegi Nõukogude Liidu kõige räpaneimas kohvikus. Kõige õrnem liha, krõbe, vürtsikas adžikast, maitsev koorik - see on see, mis eriti tõmbab. Õigeks küpsetamiseks on vaja spetsiaalset kaane-ikkega panni – tapa. Laialivalguv lind surutakse ülitihed alt vastu praepinda. Kana tabaka ahjus peab olema ka rõhumise all röstitud, et see täidaks oma nime. Aga kõigepe alt klassikaline retsept.
Kuidas tubakakana õigesti küpsetada
Mida selleks vaja on
Seitsesada grammi kana, mitte broilerikana. Küüslauk, sool, värskelt jahvatatud must pipar, suneli humal, adžika (soovitav alt abhaasia), oliivi ja või segu praadimiseks.
Kuidas seda tehakse
Küüslauk – kaks või kolm küünt – purustatud noaga jalihvima. Sega küüslauk, veidi soola, suneli humal ja oliiviõli, lisa adžika. Lõikame kana piki rinda, laotame lauale, katame kilega või salvrätikuga ja lööme ära, et see oleks võimalikult tasane. Hõõru igast küljest vürtsiseguga, puista peale jämedat soola. Painutame tiivad sissepoole, et need ei rikuks kana kuju. Sulata laial pannil või (või on kohustuslik – maitse järgi ja taimeõli ei lase võil kõrbeda). Asetage kana seest allapoole. Tapasid sul muidugi ei ole. Võtke pannist veidi väiksema läbimõõduga taldrik, asetage see kana peale ja asetage peale midagi rasket – näiteks kastrul vett. Prae ilma puudutamata kakskümmend minutit keskmisel või veidi madalamal kuumusel, seejärel keerame ümber ja võlume uuesti koorega. Veel kakskümmend minutit – ja teie kana tuletab külalistele ja pereliikmetele meelde kuldset seisakut, mil toit oli loomulikum ja rohi rohelisem. Kuigi te pole teist retsepti proovinud: tubakakana ahjus. Tulemus pole täpselt sama, aga maitsev.
Kanatubakas ahjus
Mida selleks vaja on
Kana – kuni kilogramm, pool pead noort küüslauku, sool, adžika, sinep, must pipar või paprika segu, taimeõli.
Kuidas seda tehakse
Hõõru või purusta küüslauk noaga, sega pipra, soola, adžika ja taimeõliga. Lõikame kana piki rinda, lamedame nahaga ülespoole ja klopime ära. Hõõrume kana esm alt sinepiga, seejärel saadud küüslauguseguga. Puista nahka kergelt jämeda soola ja suhkruga (karamelliseerimiseks – et nahk krõmpsuks). Valage küpsetamiseks sobivale laiale pannile taimeõli, asetage kana nahaga ülespoole, asetage sellele taldrik ja laadige plaadile. Ja nüüd on kogu see struktuur – tubakakana – kakskümmend minutit ahjus, kuumutatud kahesaja kahekümne kraadini. Nüüd eemalda raskus ja pruunista pe alt. Pannikooriku saamiseks (ja seda te täpselt ei saa), piserdage selles etapis kana nahka sidrunimahlaga. Või - juba absoluutne teemast kõrvalekalle - puista juustuga, määri majoneesiga. Ahjus küpsetatud toidud erinevad pannil küpsetest. Aga noor tubakakana ahjus on ka maitsev. Serveeri värskete köögiviljadega.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Kuidas ahjus leiba küpsetatakse. Mille poolest see erineb ahjus ja aeglases pliidis küpsetatavast leivast
Kodine leib eristub ületamatu maitse poolest. See on ka tervislikum ja toitvam. Seda saab valmistada mitmel viisil, mida arutatakse allpool
Kanatubakas: toiduvalmistamine kiire ja maitsev
Kanatubakas on roog, mida tunneb igaüks meist. Seda saab panna pidulikule lauale ja kostitada ootamatuid külalisi. Ja mis kõige tähtsam, selle valmistamine ei võta palju aega ega vaja suurt hulka koostisosi
Kanatubakas: retseptid ahjus ja pannil. Tubaka-kana kaste
Kuidas valmistada tubakakana? Mis roog see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Igal riigil on oma rahvusretsept, mida tuntakse kogu maailmas. Venemaal on selleks kapsasupp ja pelmeenid, Ukrainas erinevate täidistega pelmeenid ja Gruusias tubakakana. Kana valmistatakse peamiselt noortest rümpadest, seda võib nimetada pidulikuks roaks, millel on erinev alt kõigest spetsiifiline aroom
Kanatubakas ahjus. Mitmed toiduvalmistamisviisid
Tubakakana küpsetamisel saab maitsev koorega praetud kanaliha. Seda rooga saab valmistada mitmel viisil: küpsetada ahjus, pannil, lisada sellele täiendavaid koostisosi. Pakume mitmeid retsepte
