2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Oliviõli muutub üha populaarsemaks. Seda kasutatakse meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel. Sellel on spetsiifiline lõhn ja maitse, millel on kerge, vaevumärgatav kibedus. Selle toote mitmekesisuse mõistmine pole sugugi lihtne. Eriti kui mõelda, et mõne jaoks on see eksootiline. Extra virgin - oliiviõli, mida peetakse parimaks. Kuidas seda valida ja kasutada, räägime selles artiklis.
Nafta päritolu
Selle toote ajalugu pole nii lühike. Oliivipuud hakkasid kasvama umbes 6000 aastat tagasi. Neid peeti pühaks. Alles 2500 aastat tagasi hakkasid inimesed tootma õli, mida peetakse üheks kõige kasulikumaks. Seda nimetati vedelaks kullaks ja seda kasutati valuutana. Selle tervendava toote omamine tõstis inimese staatust ja seda peeti luksuseks. Oliivipuud hakkasid levima üle maailma. Samas see õliOlive Extra virgin, mida toodetakse oma ajaloolisel kodumaal, ei leia muj alt. Ka praegu pärineb parim toode Vahemere piirkonnast.
Õli omadused
Oliviõli raviomadused tulenevad selle ainulaadsest koostisest. Esiteks on see palmitiin-, oleiin- ja linoolhape. Nende kasulikkusest kehale pole vaja rääkida. Omega 7, 9 ja 6 on väärtuslikud toitained.
Teiseks, koostis sisaldab kõigi teadaolevate rühmade vitamiine. Selline komplekt määratleb kõik selle toote kasulikud omadused. Vaid üks väike lusikatäis õli päevas võib alandada kolesteroolitaset, parandada vereringet, tõsta immuunsust, tugevdada luid ja lihaseid, stabiliseerida maksa ja mao tööd ning ennetada vähki. Sellepärast on ekstra neitsioliiviõli nii kasulik.
Õlisordid
Oliviõli, nagu iga teinegi toode, jaguneb tüüpideks, mis sõltuvad tootmistehnoloogiast. Extra virgin - oliiviõli, mida peetakse parimaks. See saadakse külmpressimise teel. Seda toodetakse valitud toorainest. Esimene pressimine tähendab, et see toode on absorbeerinud kõik oliivide kasulikud omadused. Selle õli happesus ei ületa 0,8 protsenti.
Hangi Extra virgin – oliiviõli – mehaaniliselt. See ei kasuta bioloogilisi ja keemilisi lisandeid. Sellest sõltub toote kvaliteet, mis on kõrgeim. Õlil on täiuslik maitse ja aroom.
Järgmine on neitsioliiviõli. Seda toodetakse ka külmpressimise teel, kuid see õli on madalama kvaliteediga. Ja lõpuks, madalaima klassi – puhas oliiviõli – leidub seda kõige sagedamini poelettidel. See koosneb ühest osast esmaklassilisest õlist ja kahest osast tootest, mis on keemiliselt selitatud. Oliiviõli tootmise kodumaal Kreekas on see sort üldiselt keelatud.
Kuidas valida õli
Muidugi on kõige parem valida ekstra neitsioliiviõli, mille ülevaated räägivad enda eest. Selle toote kvaliteeti märgivad nii kasutajad kui ka spetsialistid. Tõelist Extra virgin extra virgin oliiviõli on aga poelettidelt raske leida. Seetõttu peate tõeliselt kasuliku toote valimiseks teadma mõningaid nüansse.
Esiteks peaksite etiketti väga hoolik alt uurima. Kvaliteetne õli tuleks villida samas kohas, kus seda toodetakse. Sel juhul märgitakse etiketile tähed DOP. Kui on olemas lühend IGP, siis on kahtlusi oliiviõli loomulikkuses. See tähendab, et oliivid korjati ühes riigis, kuid tootmine toimus mujal ja seda ei kontrollinud tooraine tarnija. Etiketil peab olema teave nii tootja kui ka villimisettevõtte kohta. Tuleb märkida valmistamise kuupäev. Neid nõudeid täidab näiteks Borges Extra virgin oliiviõli. See tootjatõestas end ainult parimast küljest. Kui sildile on märgitud sõna MIX, siis jääb suureks küsimuseks toote kvaliteet. Tõenäoliselt on see lihts alt oliiviõli välimus. On vaja valida toode, kus on märgitud "Naturel". Oliiviõli villitakse ainult klaasist tumedatesse pudelitesse.
Rafineeritud või rafineerimata
Oliviõli jaguneb rafineeritud ja rafineerimata. Esimene sort on madalama kvaliteediga. Selle tootmisel kasutati täiendavat keemilist puhastamist. See toode on lõhnatu ja maitsetu. Tavaliselt kasutatakse seda praadimiseks. Sellel tootel on vähe eeliseid, kuid see ei kahjusta keha üheski koguses. Ekstra neitsioliiviõli, rafineerimata, peetakse väärtuslikumaks tooteks. Sellel on meeldiv aroom ja väljendunud maitse. See õli sobib rohkem toorelt kasutamiseks. Kuumutamisel hakkab see põlema ja suitsema. On ka segasorte, mis jäävad nende kahe tüübi vahele.
Õlihoidla
Ekstra neitsiõli ostmisel peate hoolitsema selle õige ladustamise eest. Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale. Õli säilitab oma kasulikud omadused 18 kuud. Arvatakse, et mida noorem toode, seda parem see on. Säilitage oliiviõli pimedas kohas. Seda ei saa panna külmkapi või pliidi kõrvale. Säilitustemperatuur on 10-15 kraadi.
Valgus ei armasta õli. Pole ime, et kvaliteetseid sorte villitakse ainult tumedatesse klaaspudelitesse. Tugevja tugevad lõhnad kahjustavad ka seda toodet. Pudeli kork peab olema tihed alt suletud. Õli pole vaja külmkappi panna. Ärge ostke seda toodet edaspidiseks kasutamiseks. Parim oliiviõli on noor, lühikese säilivusajaga.
Soovitan:
Oliiviõli viljalihast – väärtuslik ja toitev toode
Oliviõli on valmistatud ainulaadse puu viljalihast. Ta kasvab Vahemeres. Olivat peetakse puuks, mis vastutab maa ja taeva müstiliste seoste eest. Alates iidsetest aegadest on viljalihast valmistatud oliiviõli peetud jumalate kingituseks ja looduse enda poolt inimestele antud ravimiks. Vahemere elanikud ei saa ilmaasjata kiidelda oma nooruse, ilu ja tervisega, mis säilivad aastaid
"Podvorie" – kõrgeima kvaliteediga piimatoode
Iga mees alustab oma elu piimaga. Lapsepõlves saab ta emapiimast kõige kasulikuma ja vajaliku. Suureks saades jäävad enamiku jaoks piim ja piimatooted igavesti armastatud ja muutumatuteks kaaslasteks igapäevases toidus
Champagne Mondoro – kõrgeima kvaliteediga Itaalia vein
Kuulsusrikka Itaalia põhjaosas Piemontes toodetud Mondoro vahušampanja on kõige populaarsem vein. Tänu oma demokraatlikule väärtusele on see terve konkurent paljudele kallitele Prantsuse veinidele, ei jää neile kvaliteedilt millegi poolest alla. Selle kaubamärgi poolt erinevatelt rahvusvahelistelt näitustelt ja konkurssidelt võidetud kümme medalit räägivad enda eest
Tseiloni roheline tee on kõrgeima kvaliteediga toode
Kuulsal Tseiloni saarel on palju voorusi. Tõsi, nüüd nimetatakse seda Sri Lankaks, kuid see ei takista tal hõivamast vanima joogi - tee - valmistamisel üht juhtivat kohta maailmas
Viski kangus: alkoholisisaldus, alkoholi kangus, millised kraadid sõltuvad ja kuidas valida õige kvaliteediga viskit
Üks populaarsemaid küsimusi alkoholisõprade seas: "Kui kange on viski?" Kahjuks tuleb sageli valida alkohoolsed joogid, usaldades intuitsiooni, mitte teadmisi. Vähesed teavad, millistele olulistele detailidele alkoholi ostmisel tähelepanu pöörata
